contingut
The reference sound of opening champagne is considered to be a light “zilch” – a hiss, not a pop, splashes and a shot of a cork into a chandelier. And it doesn’t matter if the cork of the drink is wooden or plastic. Healthy Food Near Me asked a sommelier to share ways to open champagne without a corkscrew and cotton at home.
10 maneres d'obrir xampany amb un tap de fusta o plàstic
1. Manera clàssica d'obrir sense cotó
Traieu la làmina i desenrotlleu un anell metàl·lic anomenat muselet. Quan arribeu al suro, no heu de girar-lo, sinó l'ampolla amb la mà. Mantingueu l'ampolla en un angle de 40-45 graus. Si tot es fa correctament (incloent emmagatzemar i transportar la beguda sense sacsejar massa), el xampany s'obrirà sense esclatar.
2. Embolicar amb una tovallola
Actuarà com a "silenciador" i al mateix temps augmentarà la densitat dels vostres esforços. Aquest mètode pràcticament no difereix del mètode clàssic. I el secret per obrir sense esclatar també rau en el fet que estàs fent girar l'ampolla, no el suro. En aquest moment només es tira una tovallola al coll. També ajuda a estrènyer el suro més fort amb la mà.
3. Utilitzant el ganivet
Aquest mètode només funcionarà amb els tipus especials de taps de plàstic utilitzats en vins escumosos barats. Traieu la làmina, però no desenrosqueu el morrió. Agafeu un ganivet de cuina afilat i talleu la part superior del suro que sobresurt per sobre del filferro. A l'interior està buit, de manera que la beguda es pot abocar immediatament en gots.
4. Utilitzant un morrió
Traieu el cable i desenrotlleu-lo en línia recta. Al final fem una semblança de ganxo. Amb l'agulla de teixir resultant, fem forats al suro de tot i de banda. Quan sigui punxat, enganxeu-lo a la part inferior del suro i estireu cap amunt. Aquest mètode és adequat si el suro és de fusta i està estellat.
5. Balançant el suro d'un costat a l'altre
Una altra manera que no és un llibre de text, sinó una manera popular cada dia d'obrir xampany sense cotó. Mantingueu l'ampolla en posició vertical amb una mà. I el segon balanceja el suro d'un costat a l'altre, traient-lo a poc a poc. A causa del fet que el suro va d'anada i tornada, la pressió dins de l'ampolla té temps de debilitar-se lleugerament. Com a resultat, quan arriba el moment X, el xampany s'obre sense esclatar.
6. Noguera o tisores
Si no podeu obrir l'ampolla amb les mans, podeu buscar eines a la cuina. Alguns s'obren amb una nou soviètica pesada, subjectant el suro com unes pinces. Les tisores de cuina modernes sovint tenen un retall entre els anells dels dits, el suficient per envoltar una ampolla.
7. Mira
Aquesta és una manera mig de broma de sorprendre els convidats. Abans de treure la làmina i desenroscar l'anell, cal agitar lleugerament la beguda. A continuació, traieu la "maniga" metàl·lica. I això és tot: tot el que has de fer és esperar. En la majoria dels casos, després d'uns cinc minuts, el suro es dispararà sota la pressió dels gasos. I pots dir als convidats que has obert l'ampolla amb els teus ulls. Però aquí, per descomptat, és important crear condicions segures per al "tret".
8. Amb una xeringa
Punxeu el suro amb una agulla mèdica. A continuació, traieu la xeringa, però deixeu l'agulla dins. Agiteu l'ampolla i estireu l'agulla amb força. Col·loqueu primer un got. El xampany sota pressió llançarà un raig prim. L'inconvenient és que d'aquesta manera es podrà omplir només un o dos gots sense una pèrdua greu de gas.
9. Trepant o tornavís
Posa l'ampolla a terra i subjecta-la amb els peus. Arma't amb un trepant o tornavís amb un broquet afilat. Perforar un forat. Us advertim: una beguda de tanta impudència dispararà immediatament un jet.
10. Sabraj
Un mètode espectacular per obrir xampany sense llevataps i gairebé sense cotó. Per què gairebé? Sí, perquè l'esquerda del vidre l'ofegarà. Sabre és francès per "sabre". Diuen que així va obrir el xampany els soldats de Bonaparte. I llavors els nostres hússars van adoptar un mètode espectacular. Per tant, també s'anomena "hússar".
Però és un error suposar que els valents guerrers simplement van tallar part del got amb un sabre afilat i van colpejar l'ampolla. El treball és més subtil. Per cert, a casa, podeu utilitzar un ganivet de cuina gran. La part posterior de la fulla s'ha de colpejar a la unió de la costura de l'ampolla i l'anell al coll. Mantingueu un ganivet o un sabre pla. Aneu amb compte ja que l'ampolla tindrà vores afilades després.
Consell de sommelier
Es descriu sommelier Maxim Olshansky:
– Per obrir xampany sense cotó, primer s'ha de refredar. La temperatura ideal per servir és de 5-7 graus centígrads. Per descomptat, a la indústria professional i als restaurants, s'utilitzen cambres especials per a l'emmagatzematge i la refrigeració horitzontals. Però a casa també és adequat una nevera, en la qual la beguda havia estat prèviament durant aproximadament un dia. També podeu utilitzar una galleda de gel. Només assegureu-vos de diluir-lo amb un litre d'aigua freda. Per accelerar el refredament, poseu 3-4 cullerades de sal. El gel començarà a fondre ràpidament i transferirà la seva fredor al got.
És correcte obrir xampany girant l'ampolla, no el tap de suro. En general, mai hi ha problemes amb els vins escumosos de les categories de preu mitjà i alt. La recerca de mètodes no tradicionals per obrir xampany la comencen sovint els compradors de begudes del segment de preus baixos. Els fabricants d'aquests productes estalvien en taps de suro, violen la tecnologia clàssica d'elaboració de vi, per això s'ha de patir una autòpsia més tard.