Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum) foto i descripció

Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)

Hypomyces lacta (o bolet de llagosta) pertany a la família dels hipocres, departament Ascomicets.

Hi ha un sinònim anglès interessant per al nom dels bolets afectats per ell: llagosta.

Hypomyces lactica és un fong que creix als cossos fructífers d'altres fongs.

El fong jove al principi és una floració estèril, que té un color vermell ataronjat brillant, sobre el qual posteriorment es formen cossos fructífers en forma de matràs: peritecis, visibles amb una lupa. El sabor del bolet és suau o lleugerament picant (si el bolet amfitrió té un suc lletós fort). Pel que fa a l'olor, al principi és boletaire, i després comença a assemblar-se a l'olor del marisc.

Les espores del fong són fusiformes, berrugoses, tenen una massa blanca.

Hypomyces lactalis parasita en diversos tipus de fongs, en particular, en russula i làctic, per exemple, en bolets de pebrot.

Les plaques del fong afectades per la hipomicesi làctica frenen el desenvolupament posterior i la formació d'espores.

L'hipòmices làctic és comú principalment a Amèrica del Nord. Creix després del temps plujós, creix durant un període de temps relativament curt.

Hypomyces lactis, o bolet de llagosta, és un bolet comestible i és popular als seus hàbitats. El seu segon nom s'associa no només amb la seva aroma característica, sinó també amb el fet que s'assembla en color a les llamàntols bullits. Per tastar, aquest bolet també es pot comparar amb marisc.

A causa del fet que hypomyces creix a les llets càustiques, pot neutralitzar en gran mesura el seu sabor agut i, al seu torn, es tornen bastant comestibles.