Greix TRANS: un tipus de greix insaturat que es troba sovint als aliments. Són relativament barats i s'utilitzen àmpliament en la producció de productes acabats.
Amb el pas del temps, els científics van concloure que un consum excessiu de greixos TRANS podria provocar greus problemes de salut. Provoquen danys al cor i sovint condueixen a la mort.
A 30-40 graus en el procés de cocció, transforma els greixos TRANS insaturats de lípids animals. Són ingredients comestibles però que s’acumulen al cos humà, augmenten el nivell de colesterol i augmenten el contingut de triglicèrids a la sang, provocant inflamacions. Els greixos TRANS són presents a la carn i la llet, però són diferents dels artificials. Els greixos animals són segurs.
Els científics ho han demostrat Els greixos TRANS poden causar malalties oncològiques, multiplicant les cèl·lules cancerígenes. Basat en el fet que Amèrica i Europa han imposat restriccions estrictes sobre el contingut de greixos TRANS en els productes, sotmetent-los a un escrutini.
Els olis hidrogenats s’afegeixen als aliments per una bona raó: augmenten la vida útil del producte i redueixen el cost de producció. Però a quin preu escrit més amunt.
Quines malalties provoquen els greixos TRANS?
- Malaltia d'Alzheimer
- Càncer
- Diabetis
- Obesitat
- Disfunció hepàtica
- Infertilitat en les dones
- Depressió
- Irritabilitat i agressivitat
- Deteriorament de la memòria
Quins aliments són els greixos TRANS?
- patates fregides
- galetes
- crispetes per a forns de microones,
- barres de proteïnes i barreja preparada,
- Patates fregides,
- margarina i pastes basades en ella,
- la massa i l'escorça de pizza,
- greix vegetal sec.
Els nutricionistes recomanen limitar o evitar completament els aliments que contenen greixos TRANS. Són cancerígens i és possible que el llarg any no afecti la vostra condició, només empitjorant el metabolisme. Però en algun moment, alguna cosa provocarà la malaltia; ningú ho sap.