Cadascun de nosaltres té una llista de fruites i verdures que ens encanten i que estem acostumats a menjar (o almenys ens obligem a estar sans). Però els mercats agrícoles, les botigues agrícoles locals i les cases rurals poden ser un lloc de descobriments sorprenents i gratificants durant els mesos d’estiu. Al cap i a la fi, cada fruita i verdura conté una tona de nutrients. Ara que l’estiu està en ple apogeu, no deixeu de provar aquests sabors extraordinaris i un enorme valor nutritiu.
Fletxes d'all
La fletxa és la tija verda de la flor que literalment surt del bulb d'all després que hagi crescut. Les fletxes verdes i arrissades de color verd tenen un agradable sabor i aroma suau d’all i són riques en els mateixos nutrients que les cebes, els alls i els porros. En particular, les fletxes d’all de la dieta enfortiran el sistema cardiovascular i ajudaran a prevenir el càncer.
Physalis
Els Physalis, també coneguts com a cireres de camp, pertanyen a la mateixa família que els tomàquets, la família de les solanàcies, i contenen una dosi saludable de licopè carotenoide. També té una quantitat inusualment alta de pectina, que normalitza els nivells de colesterol i sucre en la sang.
Berros
Aquests verds de fulla verda són un autèntic superaliment: un estudi publicat al American Journal of Clinical Nutrition va demostrar que un grapat de créixens al dia ajuda a protegir les cèl·lules dels danys causats pels radicals lliures. Aquestes fulles són ideals per a amanides i plats principals.
daikon
Aquest rave blanc de l’Àsia oriental és ric en antoxantines i ajuda a reduir el colesterol i a normalitzar la pressió arterial, així com a enfortir el sistema cardiovascular.
kohlrabi
Sovint s’oblida aquest membre de la família de les cols, però el colinabo és molt ric en fibra i vitamina C, així com en glucosinolats, un grup de compostos que lluiten contra el càncer.