"Com aconseguir que el nostre fill mengi bròquil?!" és una pregunta que deuen haver-se fet molts pares vegans. Els resultats d'un estudi inusual realitzat als EUA suggereixen la decisió correcta que ajudarà a estalviar nervis, força i, el més important, millorar la salut del nen amb l'ajuda d'una bona alimentació.
Científics de Nova York, dirigits per la psicòloga de la Universitat Estatal d'Arizona Elizabeth Capaldi-Philips, han dut a terme un experiment inusual, segons l'agència de notícies Reuters. Només tenia un objectiu: esbrinar de quina manera és millor i més probable ensenyar als nens de 3 a 5 anys a menjar aliments insípids però saludables.
Els científics van seleccionar un grup focal de 29 nens. Primer se'ls va donar una llista d'11 verdures típiques i se'ls va demanar que marquessin les més desagradables, o les que ni tan sols volien provar. Les cols de Brussel·les i la coliflor van resultar ser els líders indiscutibles d'aquesta "hit parade". Així que vam aconseguir esbrinar quines verdures són les més desestimades pels nens.
Després va venir la part més interessant: esbrinar com, sense amenaces i vagues de fam, aconseguir que els nens mengin menjar "insípid", que molts d'ells no han provat mai! De cara al futur, diguem que els científics ho van aconseguir, i encara més: van descobrir com fer que un terç dels nens s'enamorin de les cols de Brussel·les i la coliflor! Els pares dels nens d'aquesta edat estaran d'acord que tal "proesa", almenys, mereix respecte.
Els científics van dividir els nens en grups de 5-6 persones, cadascun dels quals va haver de "mossegar" la bola verda sota la guia d'un psicòleg o professor. Com alimentar els nens allò que no els agrada?! Finalment, els experimentadors van endevinar que si oferim als nens, juntament amb una verdura desconeguda amb mala reputació de correspondència, quelcom familiar, saborós i potser dolç! - Les coses aniran molt millor.
Efectivament, la recepta amb dos tipus d'amaniment va donar els millors resultats: d'un formatge processat simple i un formatge processat dolç. Els experimentadors van preparar cols de Brussel·les bullides i coliflor (una opció igualment poc atractiva per als nens!), i els van oferir dos tipus de salsa: cursi i cursi dolça. Els resultats van ser senzillament impressionants: durant la setmana, la majoria dels nens es menjaven a consciència els odiats "caps verds" amb formatge fos, i la coliflor en aquesta versió generalment anava amb un cop, amb els dos tipus de formatge.
El grup de control de nens als quals se'ls va oferir cols de Brussel·les i coliflor bullides sense vestir-se va continuar odiant en silenci aquestes verdures saludables (només 1 de cada 10 nens les menjava una mitjana). No obstant això, dos terços dels nens als quals se'ls va oferir "dolcir la vida" amb salsa menjaven activament verdures i, en l'experiment, fins i tot van informar que els agradava aquest menjar.
Els resultats van inspirar els científics a continuar l'experiment, ja... sense la salsa! Increïble, però cert: aquells nens a qui abans els agradaven les verdures amb salses, les menjaven sense queixes ja en estat pur. (Els a qui no els agradaven les verdures ni amb salsa no les menjaven sense ella). De nou, els pares dels nens petits apreciaran aquest èxit!
L'experiment nord-americà va establir una mena de rècord per a l'eficàcia de la formació d'hàbits en nens en edat preescolar. Si bé els psicòlegs havien establert anteriorment que a un nen de 3-5 anys cal oferir aliments desconeguts de 8 a 10 vegades perquè esdevingui habitual, aquest experiment va desmentir aquest fet: ja en una setmana, és a dir, en set intents. , l'equip de tramposos va aconseguir ensenyar als nens a menjar col "estranya" i amarga en estat pur, sense apòsit addicional! Al cap i a la fi, aquest és l'objectiu: sense carregar l'estómac dels nens amb tot tipus de salses i ketchups que emmascaren el gust dels aliments, alimentar-los amb aliments saludables i naturals.
El més important és que un enfocament tan interessant (psicològicament parlant, connectar una "parella" -un producte atractiu- amb el primer indesitjable) és naturalment adequat no només per a la coliflor i les cols de Brussel·les, sinó per a qualsevol aliment saludable, però no molt atractiu. volem ensenyar als nostres nens petits.
"Els hàbits alimentaris es formen en nens a una edat primerenca", va dir Devin Vader, un altre investigador de la Universitat Estatal d'Arizona, comentant els resultats de l'estudi. “Al mateix temps, els nens petits són molt exigents! És molt més important que els pares desenvolupin hàbits alimentaris saludables que perdurin en el futur. Aquest és el nostre deure com a pares o educadors”.