Cada any, el 20 d’octubre, les seves vacances professionals - Dia del xef - celebren xefs i experts en cuina de tot el món.
International Date es va establir el 2004 a iniciativa de l'Associació Mundial de Comunitats Culinàries. Per cert, aquesta organització compta amb 8 milions de membres, representants de la professió de cuina de diferents països. Per tant, no és d’estranyar que els professionals hagin trobat les seves vacances.
Celebració Dia internacional dels xefs (Dia internacional dels xefs) a més de 70 països s’ha convertit en gran escala. A més dels propis especialistes culinaris, participen en l’organització d’actes festius representants de les autoritats, empleats d’empreses de viatges i, per descomptat, propietaris d’establiments de restauració, des de petites cafeteries fins a restaurants famosos. Organitzen concursos d’habilitat dels xefs, realitzen tastos i experimenten amb la preparació de plats originals.
En diversos països, no es presta menys atenció als esdeveniments en què participen nens i joves. Els xefs visiten institucions educatives infantils, on ensenyen als nens a cuinar i expliquen la importància d’una alimentació saludable. Els joves poden aprendre més sobre l’ofici de cuiner i rebre valuoses lliçons sobre l’art de cuinar.
L’ofici de cuiner és una de les més demandades al món i de les més antigues. La història, per descomptat, calla sobre qui va tenir la idea de cuinar carn de caça o plantes recollides al bosc. Però hi ha una llegenda sobre una dona el nom de la qual va donar nom a tota la indústria: la cuina.
Els antics grecs veneraven el déu de la curació d'Asclepi (també conegut com a romà Esculapi). La seva filla Hygeya era considerada la guardiana de la salut (per cert, la paraula "higiene" es va originar a partir del seu nom). I el seu fidel assistent en tots els assumptes va ser la cuinera Kulina, que va començar a patrocinar l'art de cuinar, que es deia "cuinar".
Els primers, escrits en paper, van aparèixer a Babilònia, a l'antic Egipte i a l'antiga Xina, així com als països de l'Orient Àrab. Alguns d’ells han arribat a nosaltres en monuments escrits d’aquella època i, si es vol, qualsevol pot provar de cuinar plats que el faraó egipci o l’emperador de l’Imperi Celestial van menjar.
A Rússia, la cuina com a ciència va començar a desenvolupar-se al segle XVIII. Això es va deure a la proliferació d’establiments de restauració. Al principi es tractava de tavernes, després de tavernes i restaurants. La primera cuina culinària de Rússia es va obrir el 1888 a Sant Petersburg.