Les situacions són diferents: de vegades s’acaba el temps, de vegades l’aigua freda simplement es va apagar. És possible, en aquests casos, abocar aigua calenta de l'aixeta a la caldera o cuinar-hi verdures? Entenem el problema.
L’aigua és el més senzill de la nostra cuina. Fins i tot és estrany que hi hagi tantes controvèrsies al voltant d’ella: quina aigua és millor beure i quina per cuinar. En particular, és possible bullir aigua calenta de l'aixeta en un bullidor d'aigua i cuinar-hi aliments. Semblaria, per què, al cap i a la fi, n’hi ha un de fred, sobre el qual no hi ha cap pregunta. Però, de vegades, no voleu esperar molt fins que l’aigua bulli o, a causa d’un accident, el fred simplement s’ha apagat i no hi ha cap altra sortida. Vam decidir esbrinar-ho. Què tan segur és cuinar amb aigua calenta de l’aixeta?
Una gran diferència
Sembla que no hi hauria d’haver cap diferència entre l’aigua calenta i la freda que no sigui la temperatura. Però en realitat ho és. Abans d’introduir aigua freda al sistema de subministrament d’aigua, es desmineralitza per estovar-la. En diferents regions, això es fa de maneres diferents, perquè l’aigua a tot arreu difereix en la composició de les impureses. Però intenten eliminar els més pesats, com les sals de ferro, en cas contrari, les canonades del sistema d’abastiment d’aigua fallen massa ràpidament.
Però amb aigua calenta, aquest procediment no es fa. Per tant, hi ha molt més sals i clorurs, sulfats, nitrats i altres substàncies que en una de freda. Si l’aigua de la regió és neta, no és un problema. Però si és resistent, al menjar hi entra molta més matèria estranya. És per això que, per cert, l’aigua calenta té un color diferent de la freda, normalment és més groga.
Les canonades no són de goma
Una cosa és el que entra al sistema de subministrament d’aigua a l’entrada i una altra cosa: el que tenim a la sortida. De camí cap al vostre apartament, l’aigua calenta recull molt més impureses de les parets de les canonades que l’aigua freda, simplement pel fet que és calenta. I en una casa on les canonades poden ser molt antigues, l'aigua també "s'enriqueix" amb dipòsits antics d'escates, que també afecten el seu aspecte i la seva qualitat.
Per cert, fins i tot l’aigua pot tenir una olor desagradable: tot depèn de l’estat del sistema de subministrament d’aigua de la casa i del sistema de subministrament d’aigua en general.
Beure o no beure?
En sentit estricte, l’aigua calenta es considera tècnica; no està pensat per beure i cuinar. La seva qualitat no es controla amb tanta reverència com la qualitat del fred. Per tant, no us recomanem abocar-lo en un bullidor o una cassola si teniu alguna altra opció. Què opinen els experts sobre això?
Expert en qualitat NP Roskontrol
“En termes de qualitat i seguretat, l’aigua calenta compleix els requisits establerts per a l’aigua freda en sistemes de subministrament d’aigua potable centralitzats. Només hi ha una excepció: s’afegeixen a l’aigua calenta agents anticorrosius i antiescala que es permeten d’acord amb el procediment establert. L'aigua calenta no està pensada per beure i cuinar constantment, però en condicions crítiques i durant poc temps es pot utilitzar ", - explica l'expert al portal"».