El tercer dissabte de maig, els residents de Kalmukia celebren una data memorable de l’estat - Dia del te de Kalmyk (Kalm. Halmg Tsiaagin nyar). Aquestes vacances anuals van ser establertes pel Khural (parlament) popular de Kalmukia el 2011 per preservar i reviure la cultura nacional. Va tenir lloc per primera vegada el 2012.
Curiosament, el te Kalmyk s’assembla més a un primer plat que a una beguda. Fer i servir te correctament és un art. Com a regla general, el te Kalmyk ben elaborat es salga generosament, s’hi afegeixen llet i nou moscada triturades amb mantega i tot això es remena a fons amb un cullerot.
La tradicional cerimònia del te Kalmyk també té les seves pròpies regles. Per exemple, no es pot servir te ranci a un hoste; això és una manifestació de falta de respecte, de manera que la beguda s’elabora directament en presència del client. En aquest cas, tots els moviments es fan d’esquerra a dreta, en direcció al sol. La primera porció de te se serveix als burkhans (budes): l’aboquen en una tassa de sacrifici i la posen a l’altar i, després de finalitzar la festa del te, la donen als nens.
No es pot prendre te de bols amb les vores esqueixades. Quan ofereixi te, l’amfitrió hauria de subjectar el bol amb les dues mans al nivell del pit, mostrant així respecte per l’hoste. Quan s’ofereix te, s’observa una jerarquia: en primer lloc, se serveix el bol al més gran, independentment de si és un hoste, un familiar o algú altre. La persona que rep el te, al seu torn, ha d’agafar el bol amb les dues mans, realitzar el ritual d’aspersió (“tsatsl tsatskh”) amb el dit anular de la mà dreta, pronunciar un bon desig al propi te, el propietari de la casa. i tota la seva família. Després de beure el te, els plats buits no s’han de capgirar; això es considera una maledicció.
Es considera un auguri de sort visitar el te del matí. Els kalmukis associen amb ell una solució exitosa dels casos iniciats, confirmant-ho amb un proverbi que, traduït de Kalmyk, diu: "Si es pren te al matí, les coses es faran realitat".
Hi ha diverses versions de com els kalmukis van aprendre sobre el te. Segons un d'ells, el famós reformador religiós Zongkhava va caure malalt una vegada i es va adreçar a un metge. Li va receptar una "beguda divina", aconsellant-li que la prengués amb l'estómac buit durant set dies seguits. Tsongkhava va fer cas del consell i es va curar. En aquesta ocasió, va fer una crida a tots els creients per muntar una làmpada per als burkhans i preparar una beguda miraculosa, més tard anomenada pels kalmukis "khalmg tse". Això era te.
Segons una altra versió, el costum de beure te va ser presentat als kalmucs per un lama que va decidir trobar aliments vegetals que no fossin inferiors en contingut calòric als plats de carn. Va llegir una oració durant 30 dies amb l’esperança que pujaria una cultura miraculosa i les seves expectatives estaven justificades. Des de llavors, els kalmukis han desenvolupat el costum de celebrar la cerimònia del te com una mena de ritual diví, i el mateix te s’ha convertit en la beguda més venerada del kalmuk: el matí comença a les famílies de Kalmyk amb ell, no hi ha vacances completes sense ell.