contingut
Mullet: recepta per cuinar. Vídeo
El moret és un peix gras molt saborós. És bo salar, fumar i, per descomptat, fregir. Hi ha diverses maneres de cuinar aquest peix del mar Negre. Fregiu-lo amb farina, pa ratllat i arrebossat.
Com fregir el moret amb farina de blat de moro
Necessitareu: - 500 g de moret; - 100 g de farina de blat de moro o de blat; - oli vegetal per fregir; - sal i pebre negre al gust.
Peleu el moll de les escates, renteu-les amb aigua freda per rentar les escates adherides. A continuació, obriu l’abdomen i traieu l’interior, també peleu la pel·lícula fosca. Tallar-se el cap. Torneu a rentar el peix i elimineu l’excés d’humitat amb tovallons. Talleu el moret a rodanxes d’uns 3 cm d’amplada. Fregueu el peix amb sal i pebre negre. Determineu la quantitat segons les vostres preferències. Aboqueu la farina de blat de moro en un plat, si no, substituïu-la per farina de blat. Col·loqueu una paella a la cuina, afegiu oli vegetal i enceneu el foc mig. Quan l’oli estigui calent, agafeu els trossos de moret i enrotlleu-los amb farina de blat de moro i, a continuació, poseu-los a la paella. Fregiu-ho fins que estigui daurat, després gireu-lo i torneu-lo a sofregir. Serviu el moret cuit amb patates fregides i amanida de verdures.
Necessitareu: - 500 g de moret; - 3 ous; - 5 cullerades. pa ratllat; - oli vegetal per fregir; - pebre negre mòlt i sal al gust.
Peleu el moll d’escates i entranyes, renteu-lo i talleu-lo a porcions. Traieu els ossos grans i la carena. Aboqueu els ous batuts en un bol, salpebreu-los i remeneu-los. Submergiu el peix en un bol amb la barreja d’ous. Escalfeu oli vegetal en una paella. escampeu pa ratllat en un plat. Traieu els trossos de moret de la barreja d’ous i enrotlleu-los amb pa ratllat i fregiu-los pels dos costats. Serviu-ho amb arròs o patates.
Després de treballar amb peixos, queda una olor específica als instruments i a les mans durant molt de temps. Per desfer-se’n ràpidament, renteu-lo amb aigua freda i sabó.
Com fregir un salat deliciosament en massa
Necessitareu: - 500 g de moret; - 100 g de farina; - 1 ou; - 100 ml de llet; - 5-6 cullerades. farina;
- sal i pebre negre al gust.
Peleu el moret i traieu les entranyes, tallades a trossos, traieu els ossos de cadascuna per fer un filet. Escampeu-ho amb sal i pebre. Per a aquesta recepta, heu de preparar una massa. Combineu farina, llet i ou batut. Escalfeu l'oli vegetal en una paella, submergiu els trossos de peix a la massa i transfereu-los immediatament a la paella. Fregiu-los fins que estiguin daurats pels dos costats.
Llegireu sobre com preparar adequadament la mamella de vaca al següent article.