Nutrició: els aliments adequats per ajudar el vostre fill a recuperar la forma

DFa uns quants dies, el teu petit porta una mina de paper maché. S'arrossegueix, és malhumorat i plora fàcilment. Tranquil·la, és normal en aquesta època de l'any! Si aquest hivern ha tingut una cadena de malalties –amigdalitis, refredats, grip i altres infeccions gàstriques–, el seu sistema immunitari ha hagut de fer servir els seus propis recursos per defensar-se. reserves de vitamines i minerals, en particular ferro i vitamina C, dues substàncies que destrueixen virus i microbis. Però incorporant aquests nutrients tonificants que manquen, es revitalitzarà ràpidament. Sense oblidar-nos de promocionar una flora intestinal equilibrada perquè el seu sistema immunitari sigui més eficient. Posa aliments fermentats com el iogurt al menú.

Imprescindible ingesta de ferro

Deficiència de ferroencara avui és molt comú : segons el Programa Nacional de Nutrició Sanitària (PNNS), afecta entre 20 i 30% dels nens fins a 3 anyss i, segons el professor Patrick Tounian, cap del departament de nutrició pediàtrica i gastroenterologia de l'hospital de Trousseau, a París, entre 10 i 20% dels nens d'entre 3 i 10 anys. Tanmateix, aquest mineral és un constituent essencial de l'hemoglobina : una deficiència comporta una mala oxigenació de la sang i, al seu torn, provoca un cansament important en els nens. Si trobes el teu petit pàl·lid i cansat, vegeu el seu metge. Un examen exhaustiu i, si cal, una anàlisi de sang dosificar la seva reserva de ferro (ferritina) serà suficient per detectar l'anèmia, per a la qual el metge pot prescriure a suplementació de ferro durant uns tres mesos. Però la majoria de les vegades, recomanarà especialment forçar els aliments que el contenen.

Segons l'Agència Nacional de Seguretat Alimentària (ANSES), ingesta recomanada de ferro Ets de 7 mg d'1 a 9 anysI llavors 8 mg de 10 a 12 anys. “A partir dels 3 anys, prepara una o dues racions cada dia, adaptades a la seva edat i a la seva gana, de carn vermella o peix”, recomana el professor Tounian. Trieu vedella, ànec, gambes o vieires el ferro anomenat "hemo" del qual és especialment ben assimilat pel cos. Segons el PNNS, la porció diària recomanada de proteïnes és de 50 g fins als 6 anys, després de 100 g entre els 10 i els 12 anys.

Alguns verdures i llegums també contenen ferro, però en menor quantitat. Aquest és el cas de llenties, Cigrons, Mongetes blanques a espinacs. Un filet de vedella mòlta (2,83 mg / 100 g) acompanyat d'un plat d'espinacs (2 mg / 7 g) i una ració de llenties (100 mg / 1,59 g) és un àpat que cobrirà els vostres àpats. necessitats diàries. Un altre menjar per afavorir : aliments amb midó. El seu actiu? La seva riquesa a hidrats de carboni complexos. Aquest últim es difon gradualment energia al cos, que ajuda al nen a mantenir-se en forma durant més temps.

Apostem per la vitamina C

Ajuda el teu fill a obtenir moltes vitamines! També aposta per la vitamina C, que afavoreix l'absorció del ferro pel cos, i segons un estudi italià publicat al Journal of Ethnopharmacology, aporta un impuls d'energia. Segons ANSES, un nen d'entre 4 i 6 anys necessita 75 mg/dia d'aquesta preciosa vitamina, 90 mg entre 7 i 9 anys et 100 mg d'10 a 12 anys. Les seves necessitats es cobreixen oferint-li una ració al migdia o al vespre de bròquil (37,3 mg / 100 g) o Col blanca (53,25 mg / 150 g), així com a taronja mitjà (59 mg de vitamina / 150 g) o a Kiwi (59 mg / 100 g). En un mes d'aquesta dieta plena de vitamines, recuperarà una forma olímpica!

Una setmana de menús antifatiga

(1)Usos tradicionals de les plantes medicinals a Valvestino, J. d'Etnofarmacologia, gener de 2009.