Fàcilment disponibles a totes les latituds russes durant tot l'any i barates, les llavors de gira-sol són una excel·lent font d'àcids grassos essencials, vitamines i minerals. Es considera que la pàtria del gira-sol és Amèrica Central, d'on va ser extret pels viatgers europeus. Avui dia, la planta es cultiva principalment a Rússia, Xina, Estats Units i Argentina. Salut cardiovascular Les llavors contenen dos nutrients molt importants per a la salut del cor i dels vasos sanguinis: vitamina E i àcid fòlic. 14 art. Les llavors de gira-sol contenen més del 60% del valor diari de vitamina E. Aquesta vitamina ajuda a neutralitzar els radicals lliures i a protegir el cervell i les membranes cel·lulars dels danys. A més, l'àcid fòlic metabolitza l'homocisteïna, un indicador de problemes cardiovasculars, en metionina, que és un aminoàcid essencial. Font de magnesi La deficiència de magnesi condueix a diverses condicions que afecten el funcionament dels sistemes cardiovascular, nerviós i immunitari. Els músculs i l'esquelet també necessiten magnesi per funcionar correctament. Un quart de tassa conté més del 25% de la quantitat diària recomanada de magnesi. El seleni és un poderós antioxidant per a la salut de la tiroide Els estudis han demostrat que el seleni ajuda a reduir l'envermelliment i la inflor. No fa gaire, es va revelar un paper important del seleni en el metabolisme de les hormones tiroïdals. També s'ha observat que el seleni és capaç d'estimular la reparació de l'ADN a les cèl·lules danyades. Les llavors de gira-sol contenen compostos polifenòlics com ara àcid clorogènic, àcid quínic i àcid cafeic. Aquests compostos són antioxidants naturals que ajuden a eliminar les molècules oxidants nocives del cos. L'àcid clorogènic ajuda a reduir els nivells de sucre en sang limitant la descomposició del glucogen al fetge.
2022-11-11