Ingredients Mongetes amb prunes prunes
fesols | 1.0 (culleradeta) |
Podar | 200.0 (gram) |
mantega | 100.0 (gram) |
sucre | 0.5 (vidre de gra) |
Sal de taula | 0.3 (culleradeta) |
Mètode de preparació
Poseu les mongetes mullades per endavant per coure-les, afegiu-hi sal poc abans d’estar llestes. Traieu les prunes prunes rentades i mullades, afegint mantega i sucre. Barregeu els fesols ja fets (sense líquid) amb la massa de prunes prunes. Servir amb llet.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 316.5 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
Proteïnes | 8.7 g | 76 g | 11.4% | 3.6% | 874 g |
Greixos | 12.8 g | 56 g | 22.9% | 7.2% | 438 g |
Els hidrats de carboni | 44.4 g | 219 g | 20.3% | 6.4% | 493 g |
àcids orgànics | 23.6 g | ~ | |||
Fibra alimentària | 4.4 g | 20 g | 22% | 7% | 455 g |
Aigua | 11.9 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 19101 g |
Cendra | 1.9 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.7% | 667 g |
Vitamina B9, folat | 25.6 μg | 400 μg | 6.4% | 2% | 1563 g |
Vitamina C, ascòrbic | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Vitamina D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.9% | 1071 g |
Vitamina PP, NO | 2.3442 mg | 20 mg | 11.7% | 3.7% | 853 g |
niacina | 0.9 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 562 mg | 2500 mg | 22.5% | 7.1% | 445 g |
Calci, Ca | 76 mg | 1000 mg | 7.6% | 2.4% | 1316 g |
Silici, Si | 30 mg | 30 mg | 100% | 31.6% | 100 g |
Magnesi, Mg | 60.8 mg | 400 mg | 15.2% | 4.8% | 658 g |
Sodi, Na | 17.1 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.4% | 7602 g |
Sofre, S | 52.9 mg | 1000 mg | 5.3% | 1.7% | 1890 g |
Fòsfor, P | 207.6 mg | 800 mg | 26% | 8.2% | 385 g |
Clor, Cl | 369.6 mg | 2300 mg | 16.1% | 5.1% | 622 g |
Oligoelements | |||||
Alumini, Al | 208.7 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 159.8 μg | ~ | |||
Vanadi, V | 62 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 5.1 mg | 18 mg | 28.3% | 8.9% | 353 g |
Iode, jo | 3.9 μg | 150 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 g |
Cobalt, Co. | 6.2 μg | 10 μg | 62% | 19.6% | 161 g |
Manganès, Mn | 0.4387 mg | 2 mg | 21.9% | 6.9% | 456 g |
Coure, Cu | 158.4 μg | 1000 μg | 15.8% | 5% | 631 g |
Molibdè, Mo. | 13.5 μg | 70 μg | 19.3% | 6.1% | 519 g |
Níquel, Ni | 56.5 μg | ~ | |||
Seleni, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 4.6% | 679 g |
Tità, tu | 48.9 μg | ~ | |||
Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 27972 g |
Chrome, cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.1% | 1515 g |
Zinc, Zn | 1.0638 mg | 12 mg | 8.9% | 2.8% | 1128 g |
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 11.7 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 15.2 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 316,5 kcal.
Faves amb prunes prunes rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 11,1%, vitamina B6 - 15%, vitamina PP - 11,7%, potassi - 22,5%, silici - 100%, magnesi - 15,2%, fòsfor - 26%, clor - 16,1%, ferro - 28,3%, cobalt - 62%, manganès - 21,9%, coure - 15,8%, molibdè - 19,3%, seleni - 14,7%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B6 participa en el manteniment dels processos de resposta immune, inhibició i excitació del sistema nerviós central, en la conversió d’aminoàcids, en el metabolisme de triptòfan, lípids i àcids nucleics, contribueix a la formació normal d’eritròcits, manteniment del nivell normal d’homocisteïna a la sang. La ingesta insuficient de vitamina B6 s’acompanya d’una disminució de la gana, una violació de l’estat de la pell, el desenvolupament d’homocisteïnèmia, anèmia.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Clor necessari per a la formació i secreció d’àcid clorhídric a l’organisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
CALORIES I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Mongetes amb prunes prunes per 100 g
- 298 kCal
- 256 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories de 316,5 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Mongetes amb prunes, recepta, calories, nutrients