Ingredients Melmelada de pell de síndria
| síndria | 1000.0 (gram) |
| sucre | 1500.0 (gram) |
| aigua | 2.0 (vidre de gra) |
| àcid de llimona | 1.0 (culleradeta) |
Mètode de preparació
La capa densa superior s’elimina de les pells de la síndria, deixant només la polpa blanca. Tallar-los a trossos petits i bullir-los en aigua fins que estiguin tous. Prepareu l'almívar, submergiu-hi les escorces de síndria i coeu-les fins que quedin transparents. Al final de la cocció, afegiu-hi àcid cítric.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 219.9 kCal | 1684 kCal | 13.1% | 6% | 766 g |
| Proteïnes | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.1% | 38000 g |
| Greixos | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 186667 g | |
| Els hidrats de carboni | 58.4 g | 219 g | 26.7% | 12.1% | 375 g |
| àcids orgànics | 0.03 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Aigua | 40.9 g | 2273 g | 1.8% | 0.8% | 5557 g |
| Cendra | 0.1 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina B9, folat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamina PP, NO | 0.0832 mg | 20 mg | 0.4% | 0.2% | 24038 g |
| niacina | 0.05 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 19.8 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.4% | 12626 g |
| Calci, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Magnesi, Mg | 60.6 mg | 400 mg | 15.2% | 6.9% | 660 g |
| Sodi, Na | 5.1 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 25490 g |
| Fòsfor, P | 1.9 mg | 800 mg | 0.2% | 0.1% | 42105 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.5 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 219,9 kcal.
Melmelada de pell de síndria ric en vitamines i minerals com: magnesi - 15,2%
- Magnesi participa en el metabolisme energètic, síntesi de proteïnes, àcids nucleics, té un efecte estabilitzador sobre les membranes, és necessari per mantenir l’homeòstasi de calci, potassi i sodi. La manca de magnesi provoca hipomagnesèmia, un major risc de desenvolupar hipertensió, malalties del cor.
CALORI I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Melmelada de pell de síndria PER 100 g
- 27 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 219,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Melmelada de pell de síndria, recepta, calories, nutrients