Ingredients Melmelada de codony
| la norma | 1000.0 (gram) |
| sucre | 1200.0 (gram) |
| aigua | 2.0 (vidre de gra) |
| àcid de llimona | 3.0 (gram) |
Mètode de preparació
Tallar el codonyat a rodanxes, treure la cambra de llavors, pelar. Per a l’emmagatzematge temporal, submergiu immediatament les rodanxes en aigua acidificada (3 g d’àcid cítric per 1 litre d’aigua). Abocar la pell i les cambres de llavors amb aigua i bullir durant 20 minuts. Colar el brou i bullir-hi les rodanxes de codony fins que estovin. Refredeu les rodanxes i, a continuació, submergiu-les en xarop de sucre bullent (1200 g de sucre en 2 cullerades d’aigua). Coem 4 minuts, deixem 8 hores i repetim la cocció 2 vegades més. Afegiu àcid cítric al final de la cocció.
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Proteïnes | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Greixos | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| Els hidrats de carboni | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| àcids orgànics | 0.2 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Aigua | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Cendra | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamina PP, NO | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacina | 0.02 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Calci, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magnesi, Mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Sodi, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fòsfor, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 0.5 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 1.8 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 221,8 kcal.
CALORI I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LES RECEPTES INGREDIENTS Melmelada de codony PER 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 221,8 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció de la confitura de codony, recepta, calories, nutrients