contingut
Juntament amb els verinosos, hi ha diversos tipus de files comestibles. És cert que només es poden utilitzar en aliments després de l'ebullició preliminar. Segons la foto i la descripció, els bolets de rem són similars, per la qual cosa pot ser molt difícil per als aficionats distingir els bolets verinosos dels no verinosos. Es recomana als recol·lectors de bolets experimentats que determinin aquests regals del bosc per a la comestibilitat de la següent manera: mireu com es veuen els bolets de rem a la llum del dia: si els seus barrets no tenen cap ombra, estan pintats d'un color blanc suau, s'han d'evitar aquests bolets. . Els bolets comestibles de rem sempre són de color: lila, morat, rosat, etc. Les varietats verinoses també tenen una olor pronunciada. Si no sabeu quines són les files, és millor no recollir bolets d'aquesta espècie per evitar l'enverinament.
En aquest article, veureu fotos de files comestibles de diversos tipus (groc-vermell, gris, morat, colom i violeta), en donareu una descripció i us diràs on creixen.
Bolet remant groc-vermell i la seva foto
Localització: condicionalment comestible
El barret de Tricholomopsis rutilans (diàmetre 6-17 cm) és groc-vermell, amb escates vermelloses, convex. Amb el temps, canvia de forma a gairebé plana. Vellutat, sec al tacte.
Cama de rem groc-vermell (alçada 5-12 cm): buit i corbat, amb escates fibroses al llarg de tota la longitud i un notable engrossiment a la base mateixa. El color és semblant al barret.
Registres: sinuós, brillant llimona o groc ric.
Preste atenció a la foto de la línia groc-vermella: la seva carn és del mateix color que les plaques. Té un gust amarg, fa olor de fusta podrida.
[ »»]
Dobles: estan absents.
En créixer: de mitjans de juliol a finals d'octubre a la zona temperada del Nostre País.
On trobar: en boscos de coníferes sobre soques podrides i fusta morta.
Menjar: majoritàriament bolets joves en forma salada o en vinagre, subjectes a ebullició prèvia.
Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.
Altres noms: agàric de mel de pi, fila rubor, agàric de mel groc-vermell, fals agàric de mel groc-vermell, agàric de mel vermell.
Fila grisa comestible: foto i descripció (Tricholoma portentosum)
Localització: comestible.
Barret (diàmetre 3-13 cm): generalment de color grisenc, rarament amb un to morat o oliva, més intens al centre, amb un tubercle ben definit. Convex o cònic, es torna postrat amb el temps, en bolets vells apareix. Les vores solen ser irregulars i ondulades o cobertes d'esquerdes, doblegades cap a dins. En temps humit, relliscós, sovint amb partícules de terra o herba enganxades.
Cama (alçada 4,5-16 cm): blanc o groguenc, generalment en pols. Engrossit a la base, continu i fibrós, buit en bolets vells.
Registres: sinuós, blanc o groguenc.
Polpa: densa i fibrosa, del mateix color que les plaques. No té una aroma pronunciada.
La foto i la descripció de la fila grisa comestible són similars a la varietat verinosa del bolet, per la qual cosa cal anar amb compte a l'hora de recollir bolets.
Dobles: rem terrós (Tricholoma terreum), que és més petit i té petites escates a la tapa. La fila de sabó (Tricholoma saponaceum) és fàcil de distingir per l'olor de sabó de roba al punt de tall. La fila punxeguda verinosa (Tricholoma virgatum) té un gust ardent, hi ha un tubercle gris afilat al barret blanc com la cendra. I la fila és diferent (Tricholoma sejunctum), que pertany al grup condicionalment comestible, té una olor extremadament desagradable i un to verdós de la cama.
En créixer: des de finals d'agost fins a mitjans de novembre als països temperats de l'hemisferi nord.
Menjar: el bolet és saborós en qualsevol forma, només que primer cal treure la pell i esbandir-la bé. Després de la cocció, el color de la polpa sovint s'enfosqueix. Els bolets de diverses edats són adequats per a finalitats culinàries.
Ús en medicina tradicional (les dades no estan confirmades i no s'han provat clínicament!): en forma de tintura. Té propietats antibiòtiques.
On puc trobar: sobre sòls sorrencs de coníferes o mixtes
Altres noms: rem eclosionat, podsosnovnik, podzelenka.
Fila de bolets morats: foto i descripció
Localització: condicionalment comestible.
Gorra de bolet de fila violeta (Lepista nuda) (diàmetre 5-22 cm): violeta amb diferents graus d'intensitat, s'esvaeix notablement, sobretot a les vores, en bolets vells es torna marronós-buff. Carnós i gran. La forma de l'hemisferi canvia gradualment a postrat, fortament deprimit o en forma d'embut. Les vores de la tapa de bolets estan notablement doblegades cap a l'interior. Per sentir-se suau, sense cops ni esquerdes.
Mireu la foto de la fila morada: el bolet té una tija llisa i densa de 5-12 cm d'alçada. Bàsicament, la tija és longitudinalment fibrosa, en els bolets vells pot esdevenir buit. Té una forma cilíndrica, sota el mateix tap hi ha un recobriment escamoss, i a la base mateixa hi ha un miceli morat. Es redueix de baix a dalt. Amb el pas del temps, s'il·lumina significativament des de violeta brillant fins a gris-lila i marró clar.
Registres: en un bolet jove, són amples i prims, amb un to lila-violeta, finalment es tornen pàl·lids i adquireixen un to marró. Notablement darrere de les cames.
Polpa: morat clar i molt suau, l'olor és semblant a l'anís.
La foto i la descripció de la fila violeta és similar a la fila violeta.
Dobles:rem terrós (Tricholoma terreum), que és més petit i té petites escates a la tapa. La fila de sabó (Tricholoma saponaceum) és fàcil de distingir per l'olor de sabó de roba al punt de tall. La fila punxeguda verinosa (Tricholoma virgatum) té un gust ardent, hi ha un tubercle gris afilat al barret blanc com la cendra. I la fila és diferent (Tricholoma sejunctum), que pertany al grup condicionalment comestible, té una olor extremadament desagradable i un to verdós de la cama.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
En créixer: de mitjans d'agost a principis de desembre als països temperats de l'hemisferi nord.
On puc trobar: sobre les escombraries de boscos de coníferes i mixtes, principalment prop d'alzines, avets o pins, sovint sobre munts de compost, palla o brossa. Forma “cercles de bruixes”.
Menjar: després del tractament tèrmic en qualsevol forma. Està molt fregit i bullit, per la qual cosa assecar és la millor opció.
Ús en medicina tradicional (les dades no estan confirmades i no s'han provat clínicament!): com a diürètic.
Important Com que les fileres morades pertanyen a la categoria de bolets saprófits, mai s'han de consumir crues. Aquesta negligència pot provocar greus trastorns estomacals.
Altres noms: mallerenga, lepista nua, cianosi, lepista morada.
Quines altres files són: colom i violeta
Fila de coloms (Tricholoma columbetta) – bolet comestible.
Barret (diàmetre 5-12 cm): blanc o grisenc, pot ser amb taques verdes o grogues. Carnós, sovint amb vores ondulades i esquerdades. En els bolets joves, té la forma d'un hemisferi, que finalment canvia a un de més postrat. La superfície és molt enganxosa en temps humit.
Cama (alçada 6-11 cm, diàmetre 1-3 cm): sovint corbat, blanc, pot ser verdós a la base.
Registres: àmplia i freqüent. Els bolets joves són blancs, els adults són vermellosos o marrons.
Com es pot veure a la foto del bolet comestible de rem, la polpa d'aquesta espècie és molt densa, es torna lleugerament rosada al lloc del tall. Emet una olor farinosa diferent.
Dobles: fila blanca no comestible (Tricholoma album) amb una base marró de la tija i una olor extremadament desagradable.
En créixer: de principis d'agost a finals de setembre als països del continent euroasiàtic de clima temperat.
On puc trobar: en boscos caducifolis i mixtos. També pot créixer en espais oberts, especialment en pastures o prats.
Menjar: el bolet és apte per salar i adobar. Sota la influència de les altes temperatures durant el tractament tèrmic, la carn del rem es torna vermella, però això no afecta les seves propietats gustatives.
Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.
Altres noms: fila blavosa.
Fila violeta (llavi Irina) també pertany a la categoria de bolets comestibles.
Barret (diàmetre 3-14 cm): generalment blanc, groguenc o marró. En els bolets joves, té la forma d'un hemisferi, que finalment canvia a gairebé pla. Les vores són irregulars i ondulades. Se sent suau al tacte.
Cama de fila violeta (alçada 3-10 cm): una mica més lleuger que la tapa, afilant-se de baix a dalt. Fibrós, de vegades amb petites escates.
Polpa: molt suau, blanc o lleugerament rosat, sense gust pronunciat, fa olor a blat de moro fresc.
Dobles: Parlador fumat (Clitocybe nebularis), que és gran i té les vores molt ondulades.
En créixer: de mitjans d'agost a principis de novembre als països temperats de l'hemisferi nord.
On puc trobar: en boscos mixtos i caducifolis.
Menjar: subjectes a un tractament tèrmic previ.
Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.