Shod Row (Tricholoma caligatum) foto i descripció

Fila ferrada (Tricholoma caligatum)

• Matsutake
• Fila tacada

• Fila tacada;
• Matsutake;
• bolet del pi;
• banyes de pi.

Shod Row (Tricholoma caligatum) és un bolet comestible que pertany a la família Tricholomov, el gènere Ryadovok.

La fila ferrada (Tricholoma caligatum) també es coneix amb un nom diferent: matsutake. aquest bolet dóna bons fruits, però sovint costa trobar-lo. El cas és que els cossos fructífers de la filera tacada estan ben amagats sota una capa de fulles caigudes. A causa de la dificultat de trobar el cost i el valor dels cossos fructífers de la fila de sabates, és prohibitiu.

Un tret característic del fong descrit és la presència de potes llargues i profundament plantades al sòl, la longitud de les quals pot arribar als 7-10 cm. La tasca principal d'un recol·lector de bolets que ha trobat cossos fructífers d'una filera tacada al seu camí és extreure el fong del sòl sense danys. El bolet no és ben conegut, però és bo per menjar en diverses formes.

El diàmetre de la tapa de les fileres tacades varia entre 5-20 cm. Es caracteritza per una forma semicircular, gruixuda, carnosa, en cossos fructífers madurs és pla-convex, té un tubercle a la part central. El color del casquet pot ser marró-castanyer o gris marronós. Tota la seva superfície està coberta de petites escates ben pressionades situades sobre un fons més clar. Sovint, a la superfície del cos fructífer de la filera tacada, són visibles les restes d'un vel comú. Les vores de la tapa del bolet descrit es caracteritzen per un color blanquinós, desnivell i ondulació.

La longitud de les cames de les files tacades és de 5-12 cm i el seu diàmetre varia entre 1.5 i 2.5 cm. La cama en si es troba al centre, té una forma cilíndrica i s'estreny prop de la base. El color de la tija sota l'anell pot ser en pols o blanc, i la seva superfície sota l'anell està densament coberta d'escates que són del mateix color que les escates que cobreixen la tapa. Al mateix temps, les escates de la superfície de la cama tenen zones punxegudes, osques.

L'anell de la tija del bolet està ben definit, cobert per un gran nombre d'escates per fora, i completament blanc per dins. La polpa del bolet té un meravellós aroma i sabor afruitat, caracteritzat per un color blanc. L'himenòfor de la filera tacada és lamel·lar. Les plaques de la seva composició sovint es troben, normalment s'adhereixen a la superfície del cos fructífer, tenen un color blanc. La pols d'espores de l'espècie de fong descrita també es caracteritza per un color blanc.

El rem ferçat creix en boscos de coníferes (principalment pins), així com en boscos mixts (pi-alzina). La fructificació més activa es produeix de setembre a novembre (és a dir, durant tota la tardor).

La formació de cossos fructífers de fileres tacades es produeix a una profunditat prou gran per a aquestes plantes al sòl. La tija d'aquest bolet es troba profundament de la superfície del sòl i, per tant, en la collita, el bolet s'ha d'excavar. L'aroma del rem calçat és molt peculiar, semblant a l'olor de l'anís. Curiosament, quan el cos fructífer de les espècies de bolets descrites apareix a la superfície, el sòl comença a esquerdar-se amb força. Aquest bolet rarament es troba en forma solitària, creix principalment en grans grups.

Al territori del Nostre País, les fileres tacades creixen principalment a les regions orientals del país. Podeu conèixer-lo als Urals, a la regió d'Irkutsk (Sibèria oriental), al territori de Khabarovsk i a la regió d'Amur. I al Territori de Primorsky, les files calçades s'inclouen al Llibre Vermell. Aquest bolet rarament es troba als països europeus.

La fructificació de Matsutake es produeix principalment als boscos de pins i mixtos (pi-alzina). Tenen la capacitat de formar micorizes amb coníferes (principalment pins). Poques vegades pot formar micorizes amb arbres caducifolis, en particular roures. Les fileres tacades trien vells pinedes per al seu creixement. Al voltant d'una conífera, aquests bolets formen els anomenats cercles de bruixes, reunint-se en grans colònies. És interessant que les fileres tacades s'amaguen hàbilment sota les fulles caigudes d'arbres a prop dels pins. El bolet descrit prefereix créixer en un sòl sec, poc fèrtil. Una colònia de fileres tacades no creix en un lloc durant més de 10 anys.

Files de calçat: els bolets són força exigents i, per tant, només donen una collita quan s'estableixen determinades condicions meteorològiques. Perquè la collita de fileres calçades sigui bona, és necessari que la temperatura diürna no superi els 26 ºC, i la nit no baixi dels 15 ºC. Una altra condició important per al creixement del matsutake és més de 20 mm de precipitació durant els 100 dies anteriors. Si es creen condicions meteorològiques adequades al final de l'estiu, la fructificació de les files tacades es pot produir des de l'agost.

La fila de fer (Tricholoma caligatum) pertany al nombre de bolets comestibles i té bones propietats gustatives. És especialment apreciat al Japó i als països de l'Est. Aquest bolet es pot fregir, mentre que el tractament tèrmic elimina el regust desagradable, deixant només un regust dolç. Es calça una bona fila i per a l'escabetx. Alguns gurmets assenyalen que aquesta varietat de fileres té un fort sabor a pera. És interessant que la composició del tipus de files descrit contingui un antibiòtic especial i algunes substàncies antitumorals. La seva eficàcia s'ha demostrat mitjançant estudis sobre ratolins blancs. A la Reserva Ussuriysky, aquest bolet està protegit, així com a la Reserva Kedrovaya Lad. La presència de propietats medicinals a l'alga tacada fa que aquest bolet sigui molt valuós per al Japó, on s'utilitza àmpliament amb finalitats alimentaries. No només es pot adobar i bullir, sinó també salar. Les fileres tacades adobades i salades són molt denses i cruixents.

Al Japó i alguns altres països de l'est, es conreen fileres tacades. Alguns gurmets assenyalen que aquest bolet té un regust amarg i el gust és en pols o cursi.