contingut
Arròs al vapor: com cuinar? Vídeo
L'arròs cuit a banyera és ideal per a aliments dietètics. Conserva totes les vitamines i resulta delicada, esmicola. És cert que els graons d'arròs contenen molt poca fibra, però aquesta deficiència es pot omplir fàcilment posant arròs al vapor amb verdures o fruites seques. Obtindràs un plat ràpid, saludable i saborós.
Necessitareu: – 1 got d'arròs de gra rodó; – 2 gots d'aigua; – 1 ceba; – 1 pastanaga de mida mitjana; – 1 pebrot dolç; – sal, pebre al gust; – herbes fresques (anet, julivert); – 1-2 cullerades de mantega o oli vegetal.
En lloc d'arròs de gra rodó, podeu utilitzar arròs de gra llarg en aquesta recepta. Normalment triga uns minuts més a coure i és més cruixent.
Esbandiu l'arròs fins que l'aigua que s'ha escorregut quedi clara. Rentar i pelar les verdures. Ratlleu les pastanagues en un ratllador gruixut, piqueu la ceba i el pebrot a daus petits.
Ompliu el vapor amb aigua, poseu-hi un bol amb forats. Aboqueu l'arròs a l'insert de cereals, rectifiqueu de sal i pebre i remeneu-ho. Damunt amb verdures picades. Cobrir amb aigua bullint. Col·loqueu l'insert al bol, tanqueu la tapa i engegueu el vapor durant 40-50 minuts.
Quan la vaporera s'apagui, afegiu oli, herbes fresques ben picades a l'arròs i remeneu. Tanqueu la tapa durant uns minuts per deixar reposar l'arròs.
Arròs delicat amb fruits secs i fruits secs
Necessitareu: – 1 got d'arròs; – 2 gots d'aigua; – 4 albercocs secs; – 4 baies de prunes; – 2 cullerades de panses; – 3-4 nous; – 1-2 cullerades de mel; - una mica de mantega; – sal a la punta d'un ganivet.
Esbandida l'arròs i la fruita seca. Talleu els albercocs secs i les prunes seques a daus petits. Picar els fruits secs.
Aboqueu aigua a la base del vapor. Col·loqueu-hi el bol. Aboqui l'arròs a la inserció per cuinar cereals, sal, aboqui dos gots d'aigua bullint. Col·loqueu l'insert al bol. Col·loqueu la tapa al vapor i engegueu-lo durant 20-25 minuts. Durant aquest temps, l'arròs es cuinarà fins que estigui mig cuit.
Poseu els fruits secs i els fruits secs a l'arròs. Enceneu el vapor durant 20-30 minuts més. A continuació, afegir la mantega i la mel, remenar. Tanqueu la tapa i deixeu-ho reposar uns minuts.
Guarnició d'arròs integral i salvatge
Necessitareu: – 1 tassa d'una barreja d'arròs integral i salvatge; – 1-2 cullerades d'oli d'oliva; – 2-2,5 tasses d'aigua; – sal i pebre al gust.
L'arròs integral sense polir i l'arròs salvatge (llavors de tsitsania d'aigua) tenen un valor nutricional únic. Tanmateix, a causa de la manca de pretractament, els seus grans són molt durs. Es triguen molt més a cuinar que l'arròs blanc.
Esbandiu bé l'arròs, cobriu-lo amb aigua freda i deixeu-ho tota la nit. Escorreu l'aigua.
Prepara el teu vapor. Aboqueu l'arròs a l'insert de cereals, rectifiqueu de sal i pebre i remeneu-ho. Cobrir amb aigua bullint. Tanqueu la tapa i engegueu el vapor.
Un plat esmicolat d'arròs integral i salvatge es cou al vapor durant almenys una hora. Podeu coure-ho més temps durant 10-20 minuts, si voleu que els grans s'estovin, afegiu oli d'oliva a l'arròs cuit.