Per al consumidor mitjà de carn, aquesta afirmació pot provocar un atac de pànic dels pares. On rebrà el nen tots els nutrients necessaris? Sempre caldrà cuinar diversos plats alhora? Aquí teniu alguns consells per ajudar-vos si el vostre fill vol convertir-se en vegetarià.
Planificació
La nutricionista Kate Dee Prima, coautora de More Peas Please: Solutions for Picky Eaters (Allen & Unwin), està d'acord que el vegetarianisme pot ser bo per als nens.
No obstant això, adverteix a les persones que no estan acostumades a cuinar menjar vegetarià: “Si tothom a la teva família menja carn, i el nen diu que vol ser vegetarià, no els pots donar el mateix menjar, només sense carn, perquè no rebrà prou nutrients, necessaris per al creixement".
Faci la seva investigació
És inevitable: les mares i els pares que mengen carn hauran d'investigar sobre què alimentar un nen sense carn, diu Di Prima.
"El zinc, el ferro i les proteïnes són essencials per al creixement i el desenvolupament, i els productes animals són una bona manera de transmetre'ls al vostre nadó", explica.
“Si els doneu un plat de verdures o els deixeu menjar cereals per esmorzar tres vegades al dia, no rebran prou nutrients. Els pares hauran de pensar què alimentar als seus fills".
També hi ha un aspecte emocional en la relació amb un nen que ha decidit fer-se vegetarià, diu Di Prima.
"En els meus 22 anys de pràctica, m'he trobat amb molts pares ansiós als quals els costa acceptar les eleccions dels seus fills", diu. "Però també és important que els pares siguin els principals consumidors d'aliments de la família, de manera que les mares i els pares no s'han d'oposar a l'elecció del seu fill, sinó que han de trobar maneres d'acceptar-lo i respectar-lo".
“Parleu amb el vostre fill per què tria una dieta vegetariana, i també expliqueu que aquesta elecció requereix certa responsabilitat, ja que el nen ha de rebre nutrients complets. Dissenyeu menús utilitzant recursos en línia o llibres de cuina per trobar delicioses receptes vegetarianes, de les quals n'hi ha moltes”.
Nutrients essencials
La carn és una font de proteïnes altament digerible, però altres aliments que són bons substituts de la carn inclouen lactis, cereals, llegums i diversos tipus de productes de soja com el tofu i el tempeh (soja fermentada).
El ferro és un altre nutrient que s'ha de cuidar adequadament perquè el ferro de les plantes no s'absorbeix tan bé com el de la carn. Les bones fonts vegetarianes de ferro inclouen cereals d'esmorzar fortificats amb ferro, cereals integrals, llegums, tofu, verdures de fulla verda i fruites seques. Combinar-los amb aliments que contenen vitamina C afavoreix l'absorció del ferro.
Per obtenir prou zinc, Di Prima recomana menjar molts fruits secs, tofu, llegums, germen de blat i cereals integrals.