contingut
Més d’una tassa de perfum de tarta, sempre és més agradable mantenir converses de cor a cor. La calidesa i la comoditat de la llar s’afegeixen a les delícies elaborades per les seves pròpies mans. Aquesta petita alegria familiar es comparteix amb nosaltres a tot el món. Això és només que les postres a tots els racons del món són diferents, especials.
Èxit de mató
Amb el que només no es pren te a Rússia! Però els pastissos de formatge per a postres són un plaer especial. Aboqueu aigua bullent sobre 70 g de panses durant 10 minuts. Fregueu 250 g de mató gros amb rovell d’ou i 2 cullerades de sucre. Afegiu-hi 2 cullerades de farina, una mica de sal i 1 culleradeta de bicarbonat de sodi, sofregit amb vinagre. Introduïu la proteïna batuda, pasteu la massa i aboqueu-hi les panses seques. Ara fem truites rodones gruixudes, les enrotllem amb farina i les fregim amb oli vegetal. Els deliciosos pastissos de formatge rosats són el millor plaer per anticipar-se a l’hivern.
Núvols deliciosos
Una exquisida crema francesa de França complementarà orgànicament una tassa de te. Batre 8 rovells d’ou amb 3 cullerades. l. el sucre morè en una massa escumosa lleugera. Remenant contínuament, aboqueu un raig fi de 400 ml de nata calenta amb un contingut de greix del 30% amb una mica de vainilla. Ompliu els motlles de ceràmica amb la massa i col·loqueu-los en un motlle gran amb aigua, de manera que els cobreixi aproximadament un terç. Coure la crema al forn a 160 ° C fins que estigui rossa. Ara podeu tastar França.
A les cremes de neu
Gelat italià gelat, agradable per menjar fins i tot amb fred. Combineu en un cassó 250 ml de llet i nata gruixuda amb 80 g de sucre i, sense deixar de remenar, feu bullir. Per separat, batre 4 rovells amb 80 g de sucre, introduir-los suaument a la massa de llet refredada. L’escalfem al bany maria fins que espesseixi, el refredem, el transferim a un recipient i el posem al congelador durant 4 hores. Bateu la massa amb una batedora cada 30 minuts. Les baies fresques amb ametlles complementaran amb èxit l’airejat gelat.
Meravelles d’Orient
El baklava turc és una festa per als amants dels dolços. Pastar la massa de 500 g de farina, 1 ou, 50 g de mantega i 200 ml de llet. Tritureu 300 g de nous en una molla, barregeu-ho amb 300 g de sucre en pols i ½ culleradeta de canyella. De la massa, estireu 20 capes fines, espolvoreu amb el farciment i poseu un llapis a la vora. Enrotllem els rotllets, els posem en un acordió i traiem un llapis. Després de greixar-les amb mantega, coure una hora a 180 ° C. A continuació, ompliu-los amb almívar, cuits a partir de 200 g de mel, 200 ml d’aigua i 1 cullerada de suc de llimona. Després de 5 hores, podeu tractar la vostra família amb baklava real.
Curiositat de l’arròs
Unes postres preferides al Japó són els mochi, també anomenats pastissos d’arròs. Barregeu 150 g de farina d’arròs, 50 g de sucre en pols i 300 ml d’aigua en un cassó. Remenant de tant en tant, deixeu coure la barreja al bany maria fins que quedi espessa i plàstica. Aboqueu-lo sobre la taula, cobert amb 50 g de midó, i pasteu la massa. Fem truites petites, hi posem 1 culleradeta de sèsam o pasta de cacauet, enrotllem boletes ordenades. Per a una delícia tan inusual, és millor preparar te verd.
Dolços llatins
Argentina és famosa pels seus dolços pastissos pastelitos. Barregeu 130 g de farina, 60 g de midó de blat de moro i ½ culleradeta de canyella. Per separat, fregueu 120 g de mantega estovada amb 50 g de sucre de canya. Connectem les dues parts, pastem la massa i formem petits grumolls. Esteneu-los sobre un paper de forn amb pergamí, premeu lleugerament cap avall, escampeu-los amb nous seces i sucre en pols. Enviem els pastelitos durant 30 minuts al forn a 180 ° C; ja estan preparats uns deliciosos postres cruixents.
Tractat de xocolata
El brigadista brasiler s’assembla als nostres dolços de tòfona. Combineu 400 g de llet condensada, 30 g de mantega i 4 cullerades de cacau en pols en una cassola petita. Remenant constantment, porteu la barreja a ebullició i coeu-la durant 5 minuts a foc lent. Quan es refredi i espesseixi, fem servir una cullera per formar els caramels i els enrotllem en una molla de xocolata negra i blanca. Ara cal que es congelin correctament a la nevera. Aquesta delícia es pot portar quan visiteu.
Fenomen de carbassa
Què tal uns bunyols picarones peruans? Cuini a foc lent 300 g de polpa de carbassa en 250 ml d’aigua amb un pal de canyella, 3 cabdells de clau i 3 pèsols de pebre. Mesureu 200 ml de líquid i diluïu-hi 1 cullerada. l. llevat i 2 cullerades. l. sucre. Puré de carbassa, batre amb ou i combinar amb massa fermentada. Afegiu a poc a poc 600 g de farina, pasteu la massa i deixeu-la créixer 2 vegades. Fem bunyols en forma d’anelles i els sofregim. Aboqueu-hi xarop d’auró i la festa del te serà un èxit.
Els fruits del bé
El pastís de poma americà és un clàssic de la cuina casolana. Fregiu 200 g de farina amb una mica de sal i 200 g de mantega en una molla. Aboqueu-hi 2 cullerades d’aigua gelada i 1 cullerada de suc de llimona, pasteu la massa i refredeu-ho durant una hora. Tallar 5 pomes a daus, barrejar-les amb 2 cullerades de suc de llimona, 5 cullerades de sucre i 1 culleradeta de canyella. Ho tapem en una forma amb els costats de prova. Ompliu-lo amb el farciment, feu una reixeta amb les restes de la massa, unteu-ho amb ou i coureu-ho una hora a 180 ° C. Aquest pastís escalfarà la vostra família amb calor en qualsevol clima fred.
El nostre viatge culinari no s’acaba aquí. Coneixerà altres postres populars de diferents països a la secció de receptes "Menjar sa prop de mi". I amb què és habitual beure te a la vostra família? Expliqueu-nos als comentaris sobre els vostres pastissos casolans preferits i altres delícies.