Els símptomes de l'anorèxia giraran al voltant de la negativa a mantenir un pes normal, la por a guanyar pes, la visió distorsionada que la persona anorèxica té de la seva aparença física i la negació de la gravetat de la primesa. 

• Restricció d'aliments 
• Por obsessiva a augmentar de pes
• Pèrdua de pes important
• Pesos freqüents
• Prendre diürètics, laxants o ènemes
• Falta períodes o amenorrea
• Pràctica esportiva intensiva
• Aïllament
• Vòmits després de menjar 
• Escrutinar al mirall les parts del seu cos percebudes com a "greixos"
• Falta de consciència de les conseqüències mèdiques de perdre pes

A la literatura, sovint trobem dos tipus d’anorèxia nerviosa:

Anorèxia de tipus restrictiva:

Aquest tipus d’anorèxia s’esmenta quan la persona anorèxica no recorre a conductes purgatives (vòmits, prendre laxants, etc.) sinó a una dieta molt estricta amb exercici físic intensiu. 

Anorèxia amb excés de menjar:

Algunes persones presenten símptomes d’anorèxia nerviosa i bulímia, incloent un comportament compensatori (presa de purgants, vòmits). En aquest cas, no parlem de bulímia, sinó d’anorèxia amb excés de menjar.