El bolet del gènere Mlechnik és molt apreciat i es considera una delícia en moltes cuines tradicionals del món; els metges també ho reconeixen com a útil. Pel que fa al contingut de vitamines, no és en cap cas inferior a les fruites i verdures. Conté un gran nombre d’aminoàcids i un antibiòtic natural: la lactarioviolina. A més, els beneficis i els perjudicis dels taps de llet de safrà, que s’equiparen en el contingut de proteïnes amb la carn animal, radiquen en les seves altes qualitats nutricionals.
La presència d’antioxidants és un benefici essencial dels taps de llet de safrà per al nostre sistema immunitari. El producte ajuda a combatre les infeccions. L’alta concentració de calci implicada en la formació òssia permet recomanar-lo en pacients amb artritis i osteoporosi.
A causa del seu contingut zero en greixos i la manca de colesterol, els beneficis dels taps de llet de safrà són coneguts pels diabètics. El producte es pot utilitzar en dietes anti-obesitat i per a la prevenció de malalties del cor. A més de les qualitats curatives anteriors, el bolet es coneix com un bon afrodisíac que augmenta la potència dels homes.
Els científics actualment estan estudiant de prop els beneficis dels taps de llet de safrà, a causa de la presència de seleni en ells. Els assaigs clínics sobre l’efecte de la substància sobre el tumor maligne han portat a la conclusió que redueix el risc de desenvolupar càncer de pròstata en més d’un 50%.
Els investigadors de la Universitat de Baltimore van cridar l'atenció sobre el fet que les anàlisis d'homes amb càncer de pròstata són baixos en seleni i vitamina D, que també són presents en grans quantitats als bolets. Els rumors populars diuen que si pren 100 grams de taps de llet de safrà diàriament, l’efecte del producte sobre el cos serà igual al curs complet del tractament de quimioteràpia.
No es recomana el bolet en pacients amb baixa acidesa. Els metges observen els danys dels taps de llet de safrà per a les persones amb colecistitis i pancreatitis. A causa del fet que la delicadesa està poc digerida, s’ha de prendre en quantitats limitades per a aquells que tenen problemes amb el tracte gastrointestinal. El mal dels taps de llet de safrà és conegut per les persones que pateixen poca permeabilitat intestinal, ja que el producte pot provocar restrenyiment.
El mal dels bolets es pot observar en els casos en què els bolets es confonen amb els seus homòlegs no comestibles, sorprenentment similars als seus homòlegs útils per als humans. Els bolets verinosos causen intoxicacions greus, convulsions, nàusees, vòmits, fins i tot bogeria i mort.
Val a dir que els beneficis i els danys dels taps de llet de safrà són estrictament individuals i depenen de la salut humana i de la quantitat de menjar que es menja. Malgrat algunes restriccions sobre l'ús del producte, els gourmets de tot el món aprecien i estimen. Fins fa uns segles costaven més que els perfums francesos de marca. Avui en dia, els bolets continuen sent els convidats benvinguts a la taula de totes les hostesses i els favorits del menú del restaurant.