Igual que el nostre menú, el nostre rebost no es deia "model" per res. Pocs de nosaltres podem presumir que conservem tant menjar tot el temps. Amb un mínim de planificació i una mica de paciència, però, és possible construir una bona reserva i evitar ser agafat desprevingut.

El model de rebost conté el següent.

• Aliments bàsics. Més enllà del pa, un litre de llet, verdures fresques i fruita, diversos aliments es beneficiaran de ser "reclassificats" en aquesta categoria. El iogurt natural i baix en greix, així com els tomàquets i llegums en conserva, per citar-ne alguns, es poden convertir fàcilment en aliments bàsics.
• “Botigues de conveniència bones”. Cartons de brou, pesto, salmó fumat, púding de soja, ametlles de tamari, nabius secs i altres aliments preparats ocupen el rebost de persones ocupades però conscients de la salut. Estimat, aquests productes? Més que els productes bàsics, però molt menys que la pizza que demaneu a l'últim moment! O la barra tendra farcida de sucre i greix comprada a la màquina expenedora. La mateixa lògica s'aplica a la xocolata negra, un petit luxe que no costa més que un cucurutxo de gelat.
• Productes per descobrir. Quinoa, ordi pelat, farina de blat sarraí, baies congelades, tofu sedós, mongetes de tot tipus, mantega de fruits secs... Menjar bé vol dir descobrir nous sabors! Alguns dels nostres superaliments són un d'ells.

Aliments pràctics i saludables per tenir a mà (taula a posar en pdf)

De la guia Menja millor per plaer i salut de la col·lecció Protegiu-vos