29 de setembre de 2013 per Jonathan Benson
Actualment, l'USDA està intentant impulsar una nova regulació sobre la producció d'aus de corral que eliminarà la majoria dels inspectors de l'USDA i accelerarà el procés de producció d'aus de corral. I les garanties actuals per a la seguretat de la carn d'aus de corral, tot i que són mínimament efectives, s'eliminaran permetent la presència d'ingredients com excrements, pus, bacteris i contaminants químics a la carn de pollastre i gall dindi.
Tot i que la salmonel·la es troba cada any menys a la carn d'aus als Estats Units, el nombre de persones que s'infecten amb aquest patogen augmenta constantment al mateix ritme.
El motiu principal d'aquesta anomalia estadística és que els mètodes de prova actuals de l'USDA són completament inadequats i obsolets i en realitat cobreixen la presència de microorganismes i substàncies perilloses a les granges i plantes de processament. No obstant això, una sèrie de noves directrius proposades per l'USDA empitjorarien molt la situació, donant a les empreses la possibilitat d'autoprovar els seus productes i utilitzar una pluja encara més agressiva de productes químics per tractar la carn contaminada abans de vendre-la als consumidors.
Aquesta és una bona notícia per a la indústria avícola, per descomptat, que s'espera que pugui reduir els seus costos en uns 250 milions de dòlars anuals gràcies als simpatitzants de l'USDA, però és una mala notícia per als consumidors, que estaran exposats a un tòxic massiu. atac i les seves conseqüències.
A causa de les terribles condicions en què viuen els animals de granja, sovint els seus cossos estan plens de microorganismes nocius, de manera que la carn es tracta químicament abans d'envasar-la i aparèixer a la taula del sopar, això és realment repugnant.
Després de matar els ocells, està documentat que normalment es pengen de llargues línies de transport i es banyen amb tot tipus de solucions químiques, inclosa el lleixiu amb clor. Aquestes solucions químiques estan, per descomptat, dissenyades acuradament per matar els bacteris i fer que la carn sigui "segura" per menjar, però de fet, tots aquests productes químics també són perjudicials per a la salut humana.
L'USDA té la intenció de permetre l'ús de més productes químics. Però el processament químic dels aliments finalment no és capaç de matar els patògens de la mateixa manera que abans. Una sèrie de nous estudis científics presentats recentment a l'USDA mostren que el procediment de tractament químic no intimida una generació completament nova de superbacteries que resisteixen aquests productes químics.
Les solucions proposades per l'USDA només agreugen aquest problema afegint encara més productes químics. Si la nova regla entra en vigor, tots els pollastres estaran contaminats amb excrements, pus, crostes, bilis i solució de clor.
Els consumidors menjaran pollastre amb encara més productes químics i contaminants. A causa de la major velocitat de producció, augmentarà el nombre de lesions dels treballadors. També estaran en risc de desenvolupar malalties cutànies i respiratòries per l'exposició constant al clor. Es necessitaran uns tres anys per estudiar l'impacte de les línies de processament ràpid en els treballadors, però l'USDA vol aprovar la innovació immediatament.