Yuri SYSOEV, director de cinema:
– Al meu entendre, la transició a una alimentació conscient és inevitable si una persona es desenvolupa pel camí de la bondat.
Quan es forma a la ment i l'ànima que els animals no són aliments, la transició al vegetarianisme resulta natural i indolora. Això és el que em va passar. I per fer el primer pas, primer heu de recollir tota la informació sobre la nutrició, entendre l'impacte de la ramaderia a la nostra Terra i familiaritzar-vos amb les realitats de la producció de productes carnis. Un estudi exhaustiu del tema us permetrà abordar el vegetarianisme no només des del costat d'un esclat emocional, sinó també de manera racional. Sigues feliç!
Nikita DEMIDOV, professora de ioga:
– La transició al vegetarianisme va ser per a mi al principi més per consideracions ètiques i morals. Un bon dia, vaig sentir la falta de sinceritat del compromís que hi havia al meu cap: estimo la natura, els animals, però menjo trossos dels seus cossos. Tot va començar amb això, més tard vaig començar a dedicar-me a diverses pràctiques de salut i ioga, i en algun moment vaig sentir que el cos ja no vol rebre productes animals. Sensacions desagradables i pesades després d'aquest menjar, energia reduïda, somnolència: no m'agradaven gaire aquests símptomes enmig d'un dia de treball. Va ser llavors quan vaig decidir provar de canviar la meva dieta.
Els resultats van ser interessants i inspiradors: hi havia més energia, aquestes baixades de la tarda van passar al mode de "bateria baixa". La transició en el meu cas va ser fàcil, no vaig viure cap moment fisiològic negatiu, només lleugeresa. Vaig portar, com ara, un estil de vida força actiu: practicava esport, m'encantaven les llargues passejades amb bicicleta i patins i em vaig adonar que era més fàcil que el meu cos, com el meu cap, estigués en aquests processos. No vaig sentir cap escassetat de proteïnes, que tots els principiants tenen tanta por, fins i tot vaig tenir la sensació com si no hagués menjat mai carn.
Tard o d'hora, qualsevol persona pensa en la seva salut, i en algun moment entén que la medicina no pot donar resposta a totes les preguntes. I, per tant, una persona comença a buscar alguna cosa i prova-ho ella mateixa, tria el camí de l'autoconeixement i es fa responsable del que està passant a la vida per les seves pròpies mans. Aquesta és una autèntica revolució interna, convertint-se en evolució, això s'ha d'abordar de manera natural i orgànica, per la qual cosa no es pot dir a una persona a qui li agraden els plats de carn de la cuina tradicional: "Has de ser vegetarià". Després de tot, aquest és un impuls intern, potser una persona aviat arribarà a això mateix! Cadascú tria el seu propi camí, els seus propis matisos de vida, així que no veig cap motiu per reformar agressivament les opinions d'algú. Estic segur que la transició a una dieta basada en plantes, almenys durant un període, és un motiu molt seriós per a la vostra pròpia recuperació!
Alexander DOMBROVSKY, socorrista:
– La curiositat i una mena d'experiment em van impulsar a canviar a la nutrició basada en plantes. En el marc del sistema de ioga que vaig adoptar, això estava implicat. Ho vaig provar, vaig notar com el meu cos millorava i, en principi, em vaig adonar que la carn no és aliment. I això no ha estat mai motiu pel qual em penedeixi! Adonant-nos sincerament del que és el menjar animal, és gairebé impossible tornar-lo a voler.
Per a molts que estan interessats en aquest sistema de nutrició, la idea de canvis inimaginables que cal fer es converteix en un obstacle. Què és ara, com viure? Molts esperen una disminució de la força i un deteriorament de la salut. Però aquesta és una imatge exagerada d'alguns canvis globals, però en realitat només un parell d'hàbits estan canviant! I només aleshores, desenvolupant-se gradualment en aquesta direcció, vostè mateix sent els canvis i pot prendre una decisió basada en l'experiència personal.
En general, penseu-hi, si tots passem al vegetarianisme, simplement hi haurà menys dolor, violència i patiment al planeta. Per què no motivació?
Evgenia DRAGUNSKAYA, dermatòloga:
– Vaig arribar al vegetarianisme des de l'oposició: estava tan en contra d'aquesta alimentació que vaig haver de buscar i estudiar literatura sobre el tema. Esperava trobar-hi fets que demostressin que menjar una dieta basada en plantes és dolent. Per descomptat, no vaig llegir alguns opus d'Internet, sinó els treballs de científics, professionals del seu àmbit, perquè, com a metge, m'interessen sobretot els processos bioquímics. Volia entendre què passa amb les proteïnes, els aminoàcids, els greixos i la microflora quan es canvia a la nutrició basada en plantes. Em va sorprendre molt quan em vaig trobar amb l'opinió gairebé unànime dels investigadors, tant moderns com que treballen al segle passat. I els treballs del professor Ugolev, publicats als anys 60, finalment em van inspirar. Va resultar que els productes animals són desencadenants de moltes malalties, i les persones que s'adhereixen al vegetarianisme estricte tenen una immunitat 7 vegades més gran que els seguidors d'una dieta tradicional!
Però és important entendre que no sempre un estil de vida saludable actiu és sinònim de salut real. Aquí val la pena actuar sense distorsions i fanatisme. Al cap i a la fi, tots veiem quan una persona sembla defensar activament un estil de vida saludable i després menja en excés amb els mateixos aliments "correctes", compensant l'abolició dels aliments per a animals, per exemple, el pa o, en el cas dels fruitaris, fruites farinoses. Com a resultat, no hi ha equilibri en la dieta, però hi ha midó, gluten i sucre en abundància.
Crec que és important que tothom tingui el pensament clar, la ment pura i el control de les seves emocions per tal d'ajudar d'alguna manera la natura a preservar el nostre cos, malgrat l'edat (jo, per exemple, seixanta). I vull viure el meu període de 25 anys a la vellesa amb alta qualitat. Tot el que puc fer és cuidar la meva alimentació sense matar el meu genoma amb sucre pur, gluten i productes animals.
Temur Sharipov, xef:
Tothom coneix la frase: "Tu ets el que menges", oi? I per canviar per fora, cal canviar per dins. El menjar vegetal va resultar ser un bon ajudant per a mi en això, es va convertir en una eina per a la neteja interna. Entenc clarament la simple veritat: no hi ha experiència fora de mi, això és un fet. Al cap i a la fi, si toques algun objecte, escoltes alguns sons, mires alguna cosa, llavors ho vius dins teu. Vols canviar la teva visió exterior? No hi ha res més fàcil: canvieu la vostra visió des de dins.
Quan menjava tradicionalment i menjava carn, em vaig posar malalt. Només ara entenc que els aliments bullits i processats tèrmicament, els productes animals, em fan sentir a terra. És com el formigó per a l'estómac! Si processeu el sopar habitual d'un carn en una batedora i el deixeu una estona a una temperatura de +37 graus, després de 4 hores serà impossible ni tan sols apropar-se a aquesta massa. Els processos de descomposició són irreversibles, per la qual cosa és important entendre que el mateix passa amb els productes animals del cos humà.
Estic segur que tothom hauria de provar la dieta d'aliments crus per si mateix. Per descomptat, és difícil canviar immediatament la dieta bruscament, de manera que es pot començar amb el vegetarianisme, i és millor renunciar a la carn, és clar, no durant un dia, sinó almenys durant sis mesos. Només doneu-vos l'oportunitat de comparar i fer la vostra pròpia elecció, centrant-vos en les necessitats reals del cos!
Alexey FURSENKO, actor del Teatre Acadèmic de Moscou. Vl. Maiakovski:
– Leo Tolstoi va dir: “Els animals són els meus amics. I no menjo els meus amics". Sempre m'ha agradat molt aquesta frase, però no me'n vaig adonar de seguida.
Un amic va començar a obrir-me el món del vegetarianisme, i al principi vaig ser extremadament escèptic sobre això. Però la informació em va quedar a la memòria i jo mateix vaig començar a estudiar aquest tema cada cop més. I la pel·lícula "Earthlings" va tenir una influència increïble en mi: es va convertir en l'anomenat punt de no retorn, i després de veure la transició va ser molt fàcil!
Al meu entendre, una dieta basada en plantes, combinada amb esports i pensaments positius, condueix a un camí directe cap a un estil de vida saludable. Vaig tenir problemes de salut força desagradables, però amb un canvi de dieta, tot va desaparèixer, i sense medicaments. Crec que canviar l'atenció als aliments vegetals canvia la vida d'una persona: comença a anar d'una manera positiva completament diferent!
Kira SERGEEVA, vocalista del grup musical Shakti Loka:
“Per primera vegada vaig pensar en la vida dels vegetarians fa molts anys, quan vaig conèixer una jove sorprenent que mirava el món ràpidament, millorant en cada racó de la seva visió. Cal destacar que la meva jove amiga no coneixia gens el gust de la carn, perquè els seus pares eren vegetarians i el nadó mai descansava amb aquests plats. El nadó, val la pena assenyalar, s'ha convertit en una criatura molt forta amb una ment molt viva i una percepció elegant del món. A més d'aquest elf, també tenia un altre amic que des de feia uns quants anys s'havia dedicat a una selecció vigilant de roba de teixits naturals i ètics, cuinava exquisideses de verdures i fruites per a ell, a partir de les quals l'ànima es tornava tranquil·la i alegre. Després dels dinars i sopars, les ovelles estaven intactes, però ell donava de menjar als llops de les seves mans. Portava un estil de vida molt actiu i tenia una vigilància mental increïble.
Val la pena assenyalar que durant tota la meva vida no vaig patir especialment l'afecció a l'entrecot i al gall d'avellaner, i la vida marina no em va atraure amb les seves olors marines. No obstant això, era molt possible ficar-me a la boca un conill o una gamba petita, que em van oferir, sense dubtar-ho, per inèrcia, sincerament. Ella va poder i ho va fer.
Però un dia vaig començar a fer el meu primer dejuni de Pasqua. Tenia poca comprensió del que estava fent i a què portava, però el meu ego volia rigor. Sí, tal severitat que reconstruiria tota la severitat del món. Així que el vaig reconstruir: va ser la meva primera negativa conscient-inconscient a menjar mortal.
Vaig aprendre la bellesa de l'ascetisme i els gustos van tornar de nou, vaig veure la naturalesa de l'Ego, la seva veritat i mentides, vaig aconseguir controlar-me i tornar a perdre. Llavors n'hi havia molt, però l'Amor es va despertar per dins, pel bé del qual tots existim. Per això val la pena provar-ho!
Artem SPIRO, pilot:
– Comencem pel fet que no m'agrada posar etiquetes i segells a la paraula “vegetarià” o “vegà”. Tot i així, ser un adepte d'aquesta dieta no vol dir ser una persona sana. Utilitzo un terme com "aliment vegetal sencer" al qual em quedo. Estic segur que això és el que és bo per a la salut.
Des de petita m'agradava cuinar i tenia una afició per la cuina, la cuina, el menjar. Amb l'edat, vaig aprofundir en la teoria i la pràctica, vaig provar diverses receptes, tant si eren els meus anys de cadet a l'acadèmia de vol o ja treballant i vivint a Moscou, Hèlsinki, Londres, Dubai. Sempre m'ha agradat cuinar per als meus familiars, ells van ser els primers a notar els meus èxits culinaris. Mentre vivia a Dubai, vaig començar a viatjar molt, vaig organitzar visites gastronòmiques per a mi, vaig provar menjar de diferents països i cultures. He estat a restaurants amb estrelles Michelin i a restaurants senzills de carrer. Com més temps dedicava a les aficions, més endinsava en el món de la cuina i l'alimentació, més volia saber en què consisteix el nostre menjar. I després vaig entrar a l'Acadèmia d'Arts Culinàries de Los Angeles, on vaig completar un curs de nutrició. Vaig entendre com interactua el menjar amb una persona a nivell bioquímic, què passa després. Al mateix temps, es va afegir l'interès per la medicina xinesa, l'Ayurveda, vaig començar a estudiar més la interacció de la nutrició i la salut. Aquest camí em va portar a canviar a una dieta integral, basada en plantes, que es divideix en 5 grups: fruites/hortalisses, llavors/nous, cereals, llegums, superaliments. I només tots junts, diversos i sencers, donen avantatges a una persona, preserva la salut, cura, alleuja diverses malalties.
Aquesta alimentació fa la vida més eficient, dóna un estat de salut alegre, per tant s'assoleixen els objectius i la vida es fa més conscient. Crec que tothom vol viure així, així que hauria de pensar què menja. La millor medicina no és una píndola màgica, sinó el que hi ha al teu plat. Si una persona vol viure al màxim, estar sana, hauria de pensar en canviar als aliments vegetals!
Julia SELYUTINA, estilista, dissenyadora d'abrics de pell ecològica:
– A partir dels 15 anys, vaig començar a entendre que menjar animals amb abundància d'altres aliments saborosos i saludables és senzillament estrany. Llavors vaig començar a estudiar el tema, però vaig decidir canviar la dieta només als 19 anys, contràriament a l'opinió de la meva mare, que sense carn em moriria en 2 anys. 10 anys després, la mare tampoc menja carn! La transició va ser fàcil, però gradual. Al principi va fer sense carn, després sense peix, ous i llet. Però hi ha hagut contratemps. Ara de vegades puc menjar formatge si no s'elabora amb l'ajuda de renina, sinó que està fet amb massa mare no animal.
Aconsellaria als principiants que canviessin a una dieta basada en plantes com aquesta: elimineu la carn immediatament, però afegiu-hi moltes verdures i sucs de verdures per reposar els oligoelements i rebutgeu els mariscs gradualment. Com a mínim hauríeu de provar el veganisme correcte per comparar-lo.
El meu marit veu molt bé la diferència quan menja alguna cosa de peix. Immediatament moc del nas, falta d'energia, flegma, mal somni. El seu aparell excretor funciona molt bé, a tothom li agradaria! I dels aliments vegetals, la cara està més neta, i l'ànima està plena d'empenta, emocions positives, entusiasme i lleugeresa.
Menjant un animal, mengem tot el dolor que va experimentar durant el creixement i la matança. Sense carn, estem més nets tant a nivell corporal com emocional.
Sergey KIT, creador de vídeos:
– De petit, vaig recordar una expressió: si una persona està malalta, el primer que cal canviar a la vida és la nutrició, el segon és l'estil de vida, i si això no ajuda, es pot recórrer a la medicina. El 2011, l'aleshores futura dona va rebutjar la carn per motius ètics. Entendre que els aliments són deliciosos sense productes animals va ser el primer pas per canviar la dieta. I al cap d'uns anys, junts hem trepitjat aquest camí amb confiança.
Un any més tard, i fins avui, en nutrició vegetal, només sentim resultats positius: lleugeresa, augment d'energia, bon humor, excel·lent immunitat. El més important per canviar a una dieta diferent és el suport, ens vam motivar mútuament, ens vam alimentar amb informació i els primers resultats positius en salut van ser inspiradors! Els hàbits alimentaris canvien fàcilment perquè la meva dona és una cuinera màgica i hi ha molts aliments substitutius. Així doncs, el descobriment va ser: mongetes verdes, tofu, blat sarraí verd, algues, oh, sí, moltes coses! Els sucs acabats d'esprémer i les fruites de temporada apareixien a la dieta cada dia. La nutrició basada en plantes no és una panacea per a totes les malalties, però t'obrirà un nou sentit del teu cos, t'ensenyarà a escoltar-lo i entendre'l, a netejar-lo i a mantenir-lo net. Amb l'elecció d'aquest aliment, la teva ment, cos i ànima entraran en harmonia! Aquesta, al meu entendre, és l'opció més sensata de la societat moderna. Com diuen, si vols canviar el món per a millor, comença per tu mateix!