Receptes d’amanides càlides

Ingredients:

All - 1 dents

Pebre negre

Sal

Mostassa - 1 culleradeta

Vinagre (poma o vi) - 2 cullerades. l.

Oli d’oliva: 6 cullerades. l.

Ou (bullit): 1-2 unitats.

Pa (per a hamburguesa) - 1 unitat.

Ceba vermella - 1 unitat.

Enciam (fulla) - 2 grapats

Cogombre (escabetx) - 1 unitat.

Tomàquets cherry - 5 unitats.

Carn picada - 100 g

Preparació:

Comenceu amb la salsa per amanir. Aboqueu vinagre en un pot i afegiu-hi 1 pessic de sal. Tanqueu el pot amb una tapa i agiteu bé perquè la sal i el vinagre es barregin bé. Afegiu oli i mostassa. Salpebreu-ho amb pebre, tapeu-lo i sacsegeu-lo vigorosament. Ara la pròpia amanida. Afegiu sal i espècies a la carn picada, barregeu-la. De la massa resultant, feu diverses boles petites i poseu-les en un plat de forn. Poseu-los al forn preescalfat a 190 graus i enforneu-los durant uns 15 minuts. Mentre les mandonguilles es couen, peleu els alls, tallats per la meitat i trossejats. Tritureu els alls i fregiu-los en una paella durant aproximadament 1 minut. Talleu el pa blanc i fregiu-lo en una paella prèviament escalfada pels dos costats. Agafeu un ou bullit, peleu-lo i talleu-lo a anelles. Tot a punt, comencem a recollir l'amanida. Al plat on es servirà l’amanida, poseu-hi fulles d’enciam, tomàquets cherry picats, rodanxes de cogombre, un ou. Talleu la ceba vermella a anelles i afegiu-la a l'amanida. Abans de servir, col·loqueu les mandonguilles calentes, escampeu-les amb crostons. Aboqueu la salsa sobre l’amanida abans de menjar i remeneu.

Bon appetit!

Ingredients:

Farina de blat (per arrebossar bolets): 1 cullerada. l.

Salsa de soja (per adobar) - 1 cda. l.

Espècies (sal, pebre, sucre al gust)

Ceba verda - 50 g

Pebre búlgar (vermell) - 1 unitat.

Filet de pollastre - 350 g

Xampinyons (frescos) - 500 g

Sèsam (llavor, per espolvorear) - 1 culleradeta

Mantega (per fregir) - 100 g

Tomàquets cherry (per decorar)

Preparació:

Bolets arrebossats tallats per la meitat en farina i posats en una paella amb mantega escalfada. Fregiu-ho fins que estigui daurat. Tallar el filet de pollastre a tires i marinar amb salsa de soja durant 15 minuts. Cuinar verdures. Talleu les cebes verdes i els pebrots a tires. Fregiu el filet de pollastre amb mantega durant 5 minuts. Afegiu ceba verda i pebrots al filet de pollastre, fregiu-los 2-3 minuts més. Poseu els bolets en una paella, sal, pebre, afegiu-hi una mica de sucre, barregeu-ho bé i fregiu-ho tot junt durant 1 minut més. Ho posem tot en un plat comú i ho servim, esquitxat de llavors de sèsam.

Gaudeix-ho!

Ingredients:

Pa (per a hamburgueses) - 2 unitats.

Carn (bullida, fumada bullida): 100 g

Maionesa ("Provença" de "Maheev") - 2 Art. l.

Cebes (petites) - 1 unitat.

Tomàquet - 1/2 unitat.

Cogombre - 1/2 unitat.

Salsa (xili calent) - 1 culleradeta

Formatge dur - 30 g

Oli vegetal - 1 cullerada. l.

Preparació:

Per preparar aquesta amanida, podeu prendre qualsevol carn bullida o fumada bullida, així com embotits o embotits. Talleu la carn a daus, la ceba a plomes o mitges anelles. Fregiu la carn i les cebes en oli vegetal. Agafem bollos d’hamburgueses, els podeu trobar fets a les botigues o els podeu coure vosaltres mateixos. Retalleu el centre, deixant 1 cm a la vora i a la part inferior, traieu la molla. Poseu la carn fregida amb les cebes en un monyo. Preparació de l'apòsit. Barregeu la maionesa amb salsa de xili picant. Poseu el condiment a sobre de la carn i les cebes. Talleu el cogombre i el tomàquet a daus i poseu-los a sobre del monyo. Col·loqueu els panets sobre un paper de forn cobert amb paper de forn. Espolvoreu amb formatge dur ratllat. Posem al forn escalfat a 220 graus i enfornem durant 10 minuts.

Bon appetit!

Ingredients:

Xampinyons (frescos blancs) - 300 g

Ceba vermella - 1 unitat.

Porc bullit - 200 g

Formatge dur (picant) - 200 g

Col xinesa - 1 peça

Crema agra (greix 30-40%) - 100 g

Mostassa (Dijon) - 30 g

Vinagre (sidra de poma) - 20 g

Pasta (tapenada de pebrot groc) - 50 g

Oli d’oliva (verge extra) - 50 g

Preparació:

Preparem els ingredients. Amanida xinesa, formatge picant, porc de porc tallat a tires i barrejat. Talleu els xampinyons, poseu-los en una paella i fregiu-los. Quan els bolets es tornin daurats, afegiu-hi la ceba vermella, tallada a mitges anelles i deixeu-la coure a foc lent durant 2 minuts més. Poseu xampinyons calents amb ceba en un bol d’amanides. Cuinant la salsa. Barregeu-ho fins que quedi homogeni: crema agra, vinagre de poma, oli d’oliva, mostassa i pebre groc. Afegiu la salsa preparada a l’amanida.

Bon Appetit a tothom!