contingut
El vodka negre és una beguda exòtica. En la majoria dels casos, es compra per crear un ambient especial en una festa o s'utilitza en còctels. La beguda es diferencia del vodka tradicional només pel color, ja que els fabricants intenten mantenir els indicadors organolèptics estàndard i s'aconsegueix un to fosc amb colorants vegetals amb un gust neutre.
Història del vodka negre
La idea de crear vodka negre va sorgir del comerciant britànic Mark Dorman durant el seu viatge de negocis a San Francisco. El mateix empresari va dir que la idea li va sorgir mentre visitava un dels bars de la ciutat, on es podia triar entre una trentena de varietats de vodka i només dos tipus de cafè: negre o amb nata. Llavors l'empresari va decidir desenvolupar una beguda forta que, amb el seu color inusual, sens dubte atraurà l'atenció dels visitants dels establiments de begudes.
Mark Dorman va invertir 500 mil lliures d'estalvi a la seva pròpia empresa independent, que va començar a experimentar amb el color de l'alcohol. La dificultat de treballar en un producte nou va ser que els colorants vegetals normals van canviar el gust de la beguda, cosa que no va satisfer l'empresari. La qüestió es va resoldre amb un extracte de l'escorça del catechu d'acàcia birmana, que ha estat utilitzat durant segles pels nadius per adobar la pell. L'additiu d'herbes va tenyir l'etanol de negre, però no va afectar de cap manera les seves característiques organolèptiques.
La presentació del nou vodka Blavod (abreviatura de Black vodka) va tenir lloc l'any 1998. L'empresa va aconseguir de seguida concertar contractes amb les principals cadenes de pubs del Regne Unit i durant algun temps la marca va romandre un best-seller fins i tot sense inversions serioses en publicitat.
Tanmateix, una petita empresa independent amb un producte no podria competir amb els gegants de la indústria. Mark Dorman va intentar atraure inversions per ampliar la producció, però va acabar endeutat i va deixar el seu càrrec el 2002 per seguir altres projectes. Ara la marca és propietat de l'empresa britànica Distil plc.
El vodka premium es basa en alcohol de gra de doble filtrat, que ha sofert una triple destil·lació. El gust és dolç, sense agudesa alcohòlica, amb un to d'herbes lleugerament notable. Quan es barreja amb altres ingredients, Blavod dóna colors inusuals i vibrants als còctels. El producte es fa en petits lots.
El pic de popularitat del vodka negre cau a Halloween.
Altres marques famoses de vodka negre
Quaranta negres
Inspirada per l'èxit dels britànics, l'empresa italiana Allied Brands ha llançat la seva versió de vodka negre Black Forty, que també està acolorit amb extracte d'escorça de catechu. El destil·lat està fet de blat dur cultivat al sud d'Itàlia. L'alcohol s'obté per triple destil·lació de matèries primeres grans. Una beguda amb una aroma característica de vodka té un gust suau sense notes agressives.
Vodka negre Alexander Pushkin
Al cor d'Alexander Pushkin Black Vodka hi ha un colorant elaborat amb àcids húmics i vodka de primera classe "Alexander Pushkin", creat segons una recepta familiar dels descendents directes del poeta. Les substàncies de color fosc es troben a la torba i s'utilitzen en la medicina popular per netejar el cos. El mètode de tinció d'etanol amb humins està patentat per l'empresa txeca Fruko-Schulz, un conegut fabricant d'absenta. El vodka té un regust lleugerament amarg.
El vodka negre rus es produeix a la planta Khlebnaya Sleza LLC de Nizhny Novgorod. Com a part de la tintura de quaranta graus: alcohol "Lux", suc de pastanaga negra i extracte de card marià, no estava exempt de colorant alimentari. A cada ampolla se li assigna un número individual. El gust de la beguda és suau, de manera que el vodka és fàcil de beure i complementa bé els còctels.
Com beure vodka negre
El gust del vodka negre no és gaire diferent de l'habitual, així que pots beure'l fred amb un berenar clàssic. Des del llançament del primer lot de Blavod, la companyia ha desenvolupat una dotzena de tipus de còctels, les receptes dels quals es publiquen al lloc web oficial de la marca.
El més popular és el Blavod Manhattan: afegiu 100 ml de vodka i 50 ml de cherry bitter a 20 ml de vermut, després barregeu-lo en una coctelera i aboqueu-lo en una copa de martini. El resultat és una beguda amb un ric to vermellós, que recorda la sang.