Voleu prevenir malalties. Una dieta vegetariana és millor per prevenir i tractar les malalties del cor i reduir el risc de càncer que la dieta del nord-americà mitjà.* Una dieta vegetariana baixa en greixos és la manera més eficaç d'aturar o evitar que la malaltia coronària progressi. La malaltia cardiovascular mata 1 milió de nord-americans cada any i és la principal causa de mort als EUA. "La taxa de mortalitat per malalties cardiovasculars és més baixa en els vegetarians que en els no vegetarians", diu Joel Fuhrman, MD, autor de Eat to Live. Una fórmula revolucionària per a una pèrdua de pes ràpida i sostenible. Una dieta vegana és intrínsecament més saludable perquè els vegetarians consumeixen menys greixos i colesterol animals, en lloc d'augmentar els aliments rics en fibra i antioxidants, per això hauríeu d'haver escoltat a la vostra mare i menjar verdures de petit!
El teu pes disminuirà o es mantindrà estable. La dieta americana típica, alta en greixos saturats i baixa en aliments vegetals i hidrats de carboni complexos, fa que la gent engreixi i mata lentament. Segons els Centres per al Control i la Prevenció de Malalties i la seva branca del Centre Nacional d'Estadístiques de Salut, el 64% dels adults i el 15% dels nens de 6 a 19 anys són obesos i tenen risc de patir malalties relacionades amb l'obesitat, incloses les malalties cardiovasculars. , ictus i diabetis. Un estudi realitzat entre 1986 i 1992 per Dean Ornish, MD, president de l'Institut d'Investigació de Medicina Preventiva a Sausalito, Califòrnia, va trobar que les persones amb sobrepès que seguien una dieta vegetariana baixa en greixos van perdre una mitjana de 24 lliures durant el primer any i totes. el teu pes addicional durant els cinc següents. És important destacar que els vegetarians perden pes sense comptar calories i hidrats de carboni, sense pesar porcions i sense tenir gana.
Viuràs més temps. “Si canvieu la dieta americana estàndard per una vegetariana, podeu afegir 13 anys actius a la vostra vida", diu Michael Roizen, MD, autor de The Youthful Diet. Les persones que consumeixen greixos saturats no només escurcen la seva vida útil, sinó que també es posen malaltes a la vellesa. Els aliments animals obstrueixen les artèries, priven el cos d'energia i frenen el sistema immunitari. També s'ha comprovat que els consumidors de carn desenvolupen disfuncions cognitives i sexuals a una edat més primerenca.
Vols una altra confirmació de longevitat? Segons un estudi de 30 anys, els residents de la península d'Okinawa (Japó) viuen més temps que els residents mitjans d'altres zones del Japó i els més llargs del món. El seu secret rau en una dieta baixa en calories amb èmfasi en hidrats de carboni complexos i fruites, verdures i soja riques en fibra.
Tindreu ossos forts. Quan el cos no té calci, el pren principalment dels ossos. Com a resultat, els ossos de l'esquelet es tornen porosos i perden força. La majoria dels professionals recomanen augmentar la ingesta de calci al cos d'una manera natural, mitjançant una nutrició adequada. L'alimentació saludable ens aporta elements com el fòsfor, el magnesi i la vitamina D, necessaris perquè l'organisme absorbeixi i assimili millor el calci. I fins i tot si eviteu els lactis, encara podeu obtenir una dosi decent de calci de fesols, tofu, llet de soja i verdures de color verd fosc com el bròquil, la col rizada, la col rizada i els naps.
Redueix el risc de patir malalties relacionades amb la dieta. 76 milions de malalties a l'any són causades per mals hàbits alimentaris i, segons un informe dels Centres per al Control i la Prevenció de Malalties, provoquen 325 hospitalitzacions i 000 morts als EUA.
Reduiràs els símptomes de la menopausa. Hi ha molts productes diferents que contenen els elements que les dones necessiten durant la menopausa. Així, els fitoestrògens poden augmentar i disminuir els nivells de progesterona i estrògens, mantenint així el seu equilibri. La soja és la font més coneguda de fitoestrògens naturals, tot i que aquests elements també es troben en mil hortalisses i fruites diferents: pomes, remolatxes, cireres, dàtils, alls, olives, prunes, gerds, ñames. La menopausa sovint s'acompanya d'un augment de pes i un metabolisme més lent, de manera que una dieta baixa en greixos i alta en fibra pot ajudar a perdre aquests quilos de més.
Tindràs més energia. “Una bona alimentació genera molta energia molt necessària que us ajudarà a mantenir-vos al dia amb els vostres fills i a sortir millor a casa", diu Michael Rosen, autor de The Youthful Diet. Massa greix al subministrament de sang significa que les artèries tenen poca capacitat i que les cèl·lules i els teixits no reben prou oxigen. Resultat? Et sents gairebé mort. Una dieta vegetariana equilibrada, al seu torn, no conté colesterol que obstrueix les artèries.
No tindràs problemes intestinals. Menjar verdures significa consumir més fibra, que al seu torn ajuda a accelerar la digestió. Les persones que mengen herba, per trillat que sembli, tendeixen a reduir els símptomes del restrenyiment, les hemorroides i el diverticle duodenal.
Reduiràs la contaminació ambiental. Algunes persones es tornen vegetarianes perquè aprenen sobre com afecta la indústria càrnia al medi ambient. Segons l'Agència de Protecció Ambiental dels EUA, els residus químics i animals de les granges contaminen més de 173 milles de rius i altres masses d'aigua. Actualment, els residus de la indústria càrnia són una de les principals causes de la mala qualitat de l'aigua. Les activitats agrícoles, com ara el manteniment dels animals en males condicions en captivitat, la ruixada amb pesticides, el reg, l'aplicació de fertilitzants químics i alguns mètodes de llaurar i collir per alimentar els animals a les granges, també condueixen a la contaminació ambiental.
Podràs evitar una gran part de les toxines i productes químics. L'Agència de Protecció del Medi Ambient dels EUA ha estimat que al voltant del 95% dels pesticides que l'americà mitjà rep de la carn, el peix i els productes lactis. El peix, en particular, conté carcinògens i metalls pesants (mercuri, arsènic, plom i cadmi), que, malauradament, no desapareixen durant el tractament tèrmic. La carn i els productes lactis també poden contenir esteroides i hormones, així que assegureu-vos de llegir atentament les etiquetes dels productes lactis abans de comprar.
Podeu reduir la fam al món. Se sap que al voltant del 70% del gra produït als Estats Units s'alimenta d'animals que seran sacrificats. Els 7 milions de bestiar dels EUA consumeixen cinc vegades més gra que tota la població d'Amèrica. "Si tot el gra que ara serveix per alimentar aquests animals anés a les persones, es podrien alimentar uns 5 milions de persones més", diu David Pimentel, professor d'ecologia de la Universitat de Cornell.
Salves animals. Molts vegetarians abandonen la carn en nom de l'amor als animals. Aproximadament 10 milions d'animals moren per accions humanes. Passen la seva curta vida en corrals i parades on amb prou feines poden girar-se. Els animals de granja no estan legalment protegits de la crueltat: la gran majoria de les lleis nord-americanes de crueltat animal exclouen els animals de granja.
Estalviaràs diners. Els costos de la carn representen gairebé el 10% de tota la despesa alimentària. Menjar verdures, cereals i fruites en lloc de 200 lliures de vedella, pollastre i peix (la mitjana que menja cada any els no vegetarians) us estalviarà una mitjana de 4000 dòlars.*
El teu plat serà colorit. Els antioxidants, coneguts per la seva lluita contra els radicals lliures, donen un color brillant a la majoria de verdures i fruites. Es divideixen en dues classes principals: carotenoides i antocians. Totes les fruites i verdures grogues i taronges - pastanagues, taronges, moniatos, mangos, carbasses, blat de moro- són riques en carotenoides. Les verdures de fulla verda també són riques en carotenoides, però el seu color prové del contingut de clorofil·la. Les fruites i verdures vermelles, blaves i morades (prunes, cireres, pebrots vermells) contenen antocianines. Elaborar una "dieta de colors" és una manera no només d'aconseguir una varietat d'aliments consumits, sinó també d'augmentar la immunitat i prevenir diverses malalties.
És fàcil. Actualment, el menjar vegetarià es pot trobar gairebé sense esforç, caminant entre els prestatges del supermercat o caminant pel carrer durant el dinar. Si busqueu inspiració per a les gestes culinàries, hi ha molts blocs i llocs web especialitzats a Internet. Si mengeu fora, moltes cafeteries i restaurants tenen amanides, entrepans i aperitius saludables i saludables.
***
Ara, si us pregunten per què us heu convertit en vegetarià, podeu respondre amb seguretat: "Per què encara no ho ets?"
font: