Refranyer rus
La festa es va establir el 2006 a iniciativa de la Unió Internacional de Forners i Pastissers. I l'elecció de la data es deu al fet que el 16 d'octubre de 1945 es va crear l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació, que es dedicava a resoldre problemes en el desenvolupament de l'agricultura i la seva producció. Per cert, s’han programat altres vacances per al mateix esdeveniment -.
Avui, com sempre, a qualsevol país del món gaudeixen d’un amor immutable. Fins i tot ara, quan molts s’adhereixen a diferents dietes, substituint el pa per pa cruixent, galetes o galetes poc calòriques. Les persones de diferents nacionalitats sempre han tractat el pa i el seu sustentador amb cura i preocupació. Se li va atorgar el lloc més honorable de la taula, va ser i continua sent un símbol de la vida. I antigament el pa era també el principal signe de prosperitat de la família i de benestar a la casa. Al cap i a la fi, no en va hi ha tantes dites sobre ell: "El pa és el cap de tot", "Sense sal, sense pa, mig menjar", "Sense pa ni mel no estaràs ple" i altres.
Per cert, la història del pa es remunta a diversos mil·lennis. Segons la investigació científica, els primers productes de pa van aparèixer fa uns 8 mil anys. Exteriorment, semblaven pastissos plans, preparats amb cereals i aigua i al forn sobre pedres calentes. El primer pa de llevat es va aprendre a fer a Egipte. Fins i tot aleshores, el pa es considerava un sostenidor i s'associava amb el sol i fins i tot es designava amb ell (a les primeres escriptures) amb un símbol: un cercle amb un punt al centre.
A més, antigament, el pa blanc era consumit principalment per gent de classe alta i el pa negre i gris (pel seu color) es considerava el menjar dels pobres. Només al segle XX, després d’haver conegut els beneficis i el valor nutritiu del pa de sègol i de gra, es va fer més popular.
He de dir que a Rússia aquest producte ha estat tractat amb cura i amor des de temps immemorials, elogiant la terra fèrtil que dóna el menjar principal, i les tradicions de la cuina russa tenen llargues arrels. Aquest procés es va considerar un sagrament i va ser realment difícil. Abans de pastar la massa, l’hostessa sempre resava i generalment s’acostava al procés de pastar la massa de bon humor, cantant cançons animades. Durant tot aquest temps a la casa estava prohibit parlar en veu alta, jurar i xocar amb les portes i, abans d’enviar el pa a l’estufa, es feia una creu al damunt. Fins i tot ara, a les esglésies cristianes, els feligresos reben comunió amb vi i pa, els pares es troben a la porta de casa amb pa i sal i, quan envien els seus parents a un llarg viatge, la gent estimada sempre dóna la molla de pa que deixa amb ells.
Tot i que avui s’han oblidat moltes tradicions, l’autèntic amor pel pa, per descomptat, ha sobreviscut. A més de conservar-li el respecte. Al cap i a la fi, ens acompanya des del naixement fins a la vellesa madura. Però abans que el pa surti a la taula, recorre un llarg camí (des del cultiu del gra, la collita fins a la producció de farina i el producte en si), hi participen molts treballadors i equips. Per tant, no és gens sorprenent que el pa tingui les seves pròpies vacances.
Per cert, moltes vacances es dediquen al pa i cada nació en té les seves. A Rússia, a més d’avui, també celebren (entre la gent aquesta festa s’anomena Salvador o Pa), que simbolitza la finalització de la collita. Abans, aquest dia, es feia pa amb blat de la nova collita, il·luminat i consumit per tota la família. També hi havia una dita per aquest dia: "El tercer guardat: hi ha pa a la botiga". I al febrer, Rússia va celebrar el Dia del Pa i de la Sal, quan van consagrar un pa i una saladora com a símbols de la llar i els van conservar durant tot l’any com a talismans que protegien la casa de les desgràcies: foc, pestilència, etc.
Les vacances d’avui, el Dia Mundial del Pa, són a la vegada unes vacances professionals per als treballadors d’aquesta indústria i, per descomptat, un homenatge al producte quan s’honoren tots els professionals associats a la producció de pa i el pa en si. A més, aquesta és una altra raó per cridar l’atenció del gran públic sobre els problemes de fam, pobresa i desnutrició al món.
Per això, tradicionalment, en el Dia Mundial del Pa, molts països acullen diverses exposicions de productes de pa, trobades d'experts culinaris, forners i pastissers, fires, classes magistrals, festivals populars, així com la distribució gratuïta de pa a tots els que ho necessiten, actes solidaris. i molt més. Tothom no només pot tastar diferents varietats i tipus de pa i productes de fleca, sinó també conèixer com va aparèixer el pa, la seva història i tradicions, de què està fet, on va créixer, com es cou, etc. En aquesta festivitat i lluminositat. Dia per a tota la humanitat, els forners d'arreu del món accepten felicitacions i gratitud en un negoci difícil i responsable: fer un pa deliciós, aromàtic i saludable.
Participa en aquesta festa veritablement nacional. Potser això us ajudarà a mirar de nou el nostre pa diari. Bones festes a tothom, que és pa i que posa força i ànima en la seva creació.