10 senzills i deliciosos pits de pollastre

El pit de pollastre és un producte carni preferit per moltes famílies. El filet es prepara ràpidament, és econòmic i es presta a variacions. El producte cuit el mengen els que segueixen la figura, alguns només fregeixen el pollastre i els més inventius elaboren nuggets cruixents. Però això no és tot el que se us ocorre! 

Avui compartirem receptes originals i senzilles basades en pit de pollastre. Trieu una recepta al vostre gust i deixeu-vos guiar pel cas. L’amanida de curri i filets és ideal per a un sopar lleuger, el xarnitzel i les costelles seran bones per dinar. I feu servir un sandvitx o un shawarma casolà com a batedora.

xarnitz de pollastre

Normalment, deliciós xarnitzel fi es fa amb vedella, però de vegades se substitueix per porc o gall dindi. Us oferim una versió igualment deliciosa de pit de pollastre!

Ingredients:

• pit de pollastre-400 g
• ous de gallina - 2 unitats.
• farina de blat - 60 g
• pa ratllat - 50 g
• oli vegetal - 3 cullerades.
• llimona o llima per servir
• sal - al gust
• pebre negre acabat de moldre: al gust

Mètode de cocció:

1. Talleu el filet de pollastre a rodanxes oblongues d’1.5 cm d’amplada. Vèncer els dos bàndols.
2. En un bol profund, batre els ous. En un plat pla, barregeu la farina amb sal i pebre, a l’altre aboqueu-hi el pa ratllat.
3. Escalfeu una paella amb oli vegetal. Submergiu la costella primer a la barreja de farina i després a la barreja d’ous. Enrotlleu-hi pa ratllat i poseu-lo en una paella. Feu el mateix amb la resta de costelles.
4. Fregiu la carn durant 3 minuts per cada costat fins que estigui rossa.
5. Per eliminar l’excés de greix, col·loqueu les xarnitzes acabades sobre una tovallola de paper.
6. Serviu el plat amb una llesca de llima o llimona!

Rotllo de pollastre amb espinacs i formatge

El pit al forn al forn pot resultar força sucós si hi afegiu un farcit adequat.

Ingredients:

• pit de pollastre-500 g
• ceba - 1 unitat.
• espinacs - 120 g
• formatge dur - 70 g
• oli d’oliva - 2 cullerada.
• sal - al gust
• pebre negre acabat de moldre: al gust

Mètode de cocció:

1. Talleu la ceba a daus i fregiu-la amb oli vegetal fins que quedi daurada. 
2. Trieu els espinacs, renteu-los i eixugueu-los. Talleu-les a l’atzar i col·loqueu-les en una paella amb la ceba. Poseu-ho a foc lent durant 1 minut i traieu-lo immediatament del foc.
3. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut. Barregeu-ho amb la ceba i els espinacs. Salpebreu el farcit.
4. Feu una incisió longitudinal al filet de pollastre i obriu la carn com un llibre. Bateu bé la capa formada fins a un gruix de 5 mm. Condimentar amb espècies al gust. Feu el mateix amb la resta de carn.
5. Poseu una capa de farcit al filet. Feu un rotlle ajustat i lligueu-lo amb el fil de cocció. Raspalleu la carn amb oli d’oliva. 
6. Coure el rotllo de pollastre a 190 ° C durant 25 minuts.
7. Serviu el plat calent o fred, tallat a trossos. 

Costelles tendres de pollastre

Les costelles de carn picada resultaran més sucoses si hi afegiu cebes o pebrot picat finament. A més, podeu posar una mica de formatge dur a la carn picada, ratllada sobre un ratllador gruixut.

Ingredients:

• pit de pollastre-400 g
• ous de gallina - 1 unitat.
• ceba - 1 unitat.
• farina - 2 cullerades.
• crema agra - 2 cullerades.
• oli vegetal - 2 cullerades.
• sal - al gust
• pebre vermell - al gust
• pebre negre acabat de moldre: al gust

Mètode de cocció:

1. Talleu el filet de pollastre preparat en trossos petits d’1 × 1 cm.
2. Piqueu la ceba i afegiu-la a la carn. Envieu-hi també l’ou batut.
3. Salpebreu la carn picada amb crema agra, no us oblideu de la farina i les espècies. Barregeu-ho tot bé.
4. De la massa resultant, ja podeu fregir les costelles. Però és millor posar la carn picada a la nevera durant almenys 1 hora; després de refredar-se, serà més convenient treballar-hi.
5. Escalfeu l'oli vegetal en una paella. Sortiu la carn picada amb cullera formant les costelles. Fregiu-ho durant 3 minuts per cada costat, fins que quedi daurat. 
6. Serviu-ho amb un plat de verdures!
   
    

Curri de pollastre indi

Els curis amb tomàquets i moltes espècies seran apreciats pels amants dels plats picants picants!

Ingredients:

• filet de pollastre-500 g
• llet de coco - 200 ml
• tomàquets - 2 unitats.
• ceba - 1 unitat.
• oli vegetal - 3 cullerades.
• all - 3 grans
• pebrot-1 peça.
• condiment de curri-1 cullerada. 
• verds - al gust
• sal - al gust

Mètode de cocció:

1. Escalfeu l'oli vegetal en una paella. Afegiu el condiment al curri i barregeu-ho amb una espàtula. Mantingueu-ho al foc durant uns minuts per permetre l’obertura de les espècies.
2. Mentrestant, talleu el pollastre a rodanxes petites, talleu la ceba i poseu-ho tot a la cassola. Fregiu-ho a foc fort.
3. Escaldeu els tomàquets i trossegeu-los finament i envieu-los al foc. Mentre remeneu, deixeu coure a foc lent el contingut de la paella durant uns minuts.
4. Piqueu el bitxo i l'all i poseu-los en una paella. 
5. Afegiu sal al plat al gust i aboqueu-hi la llet de coco. Cuini sota la tapa durant un parell de minuts, després remena i deixa el plat a la paella sota la tapa durant 15 minuts.
6. Es recomana servir un curri picant amb arròs, guarnit amb herbes.

Shawarma casolà amb pollastre

Passant per una altra parada al carrer, voleu deixar-vos temptar per l’olor del shawarma i gaudir d’un menjar popular al carrer. Però un plat casolà serà molt més saborós i sa!

Ingredients:

Principal:

• pit de pollastre-300 g
• lavash prim - 1 capa
• fulles d'enciam-1 manat
• tomàquets - 1 unitat.
• cogombres - 1 unitat.
• oli vegetal - 1 cullerades.
• sal - al gust
• pebre negre acabat de moldre: al gust

Per a la salsa:

• crema agra - 150 ml
• formatge - 40 g
• all - 2 grans
• suc de llimona - 2 culleradetes.
• verds - al gust
• sal - al gust
• pebre negre acabat de moldre: al gust

Mètode de cocció:

1. Prepareu la salsa. Afegiu a la crema de llet alls picats i herbes, formatge ratllat, suc de llimona i espècies. Barregeu-ho bé.
2. Talleu el filet de pollastre a rodanxes oblongs i fregiu-lo amb oli vegetal fins que estigui daurat. Salpebreu-ho.
3. Rentar i assecar les fulles d’enciam. Talleu el cogombre a tires fines i els tomàquets a trossos més grans.
4. Talleu cada capa de pa de pita en 2 parts. 
5. Poseu les fulles d’enciam al pa de pita, seguit del pit de pollastre, la salsa i les verdures. Feu un rotlle ajustat. Feu el mateix amb la resta d’ingredients. 
6. Talleu cada rotlle en 2 parts, fent una incisió obliqua al centre. En una paella sense oli, eixugueu-los pels dos costats. 
7. Serviu-ho calent!

Amanida amb pit de pollastre i rave

Aquesta senzilla recepta serà un salvavides per a un sopar d’estiu o primavera. Guarda-ho!

Ingredients:

Principal:

• pit de pollastre-200 g
• tomàquets cherry-10 unitats.
• rave - 5 unitats.
• grapat d'espinacs-1
• ruca - 1 grapat
• cúrcuma: al gust
• sal - al gust

Per repostar:

• oli d’oliva - 2 cullerada.
• mostassa granulosa - 1 cda.
• mel líquida - 1 cda.
• all - 1 gra
• vinagre balsàmic - 1 cda.
• sal - al gust
• pebre negre acabat de moldre: al gust

Mètode de cocció:

1. Prepareu l’amaniment. Barregeu tots els ingredients líquids amb l'all picat i les espècies. Porteu a un estat homogeni.
2. Fregar el pit de pollastre amb espècies. Fregiu-los en oli vegetal amb una premsa pels dos costats. 
3. Talleu el pit acabat a trossos petits.
4. Prepareu les verdures i les herbes. Rentar i assecar. Talleu els tomàquets cherry per la meitat i talleu els raves a rodanxes fines.
5. En un bol profund, poseu-hi els greens, els tomàquets, els raves i el pollastre. Aboqueu generosament l’amaniment de mostassa sobre l’amanida. Serviu-lo a taula!

Pits a la planxa amb salsa chimichurri

Aquest plat es pot preparar al país o a casa amb l’ajut d’una paella a la brasa.

Ingredients:

Principal: 

• pit de pollastre-400 g
• oli d’oliva - 1 cullerada.
• espècies - al gust

Per a la salsa chimichurri:

• julivert - 50 g
• coriandre - 20 g
• all - 4 grans
• ceba vermella - ½ unitat.
• suc de llimona - 2 cullerades.
• oli d’oliva - 100 ml
• vinagre de vi negre-1 cullerada.
• orenga - ½ culleradeta.
• pebrot-1 peça.
• sal - al gust
• pebre negre acabat de moldre: al gust

Mètode de cocció:

1. Prepareu la salsa. En una batedora, talleu les herbes, els alls i la ceba. Afegiu-hi el bitxo picat finament, el suc de llimona, l’oli d’oliva, el vinagre de vi i totes les espècies. Barregeu-ho bé. Deixeu coure a foc lent la salsa.
2. Raspalleu el pit de pollastre amb una barreja d’oli d’oliva i espècies i feu-les a la planxa per les dues cares fins que estiguin tendres.
3. Serviu el pit, generosament aromatitzat amb salsa chimichurri. Per cert, aquesta cobertura és adequada per a qualsevol carn. Serviu-lo amb shish kebab o filets. 

Sandvitx de pollastre i alvocat

Un sandvitx tan contundent es pot servir per esmorzar, portar-se a la natura o berenar a l’escola. El més important és empaquetar bé el producte en paper d'alumini.

Ingredients:

• pit de pollastre-150 g
• pa de sègol - 4 rodanxes
• fulles d'enciam-6-8 unitats.
• tomàquets - 2 unitats.
• cansalada - 80 g
• alvocat - 1 unitat.
• ceba vermella - ¼ pc.
• oli d’oliva - 1 cullerada.
• suc de llimona al gust
• sal - al gust
• pebre negre acabat de moldre: al gust

Mètode de cocció:

1. Talleu el pit de pollastre a trossos plans, fregiu-lo en oli vegetal amb espècies.
2. Fregiu també la cansalada fins que estigui cruixent però tova.
3. Assecar el pa en una torradora o en una paella. 
4. Peleu l’alvocat i traieu l’os. Talleu la fruita transversalment a rodanxes fines. Escampeu-ho amb suc de llimona perquè la fruita no s’enfosqueixi.
5. Rentar i assecar les fulles d’enciam. Talleu els tomàquets en cercles i la ceba vermella en anelles.
6. Muntar l’entrepà. Col·loqueu la fulla d’enciam sobre el pa, després la cansalada, els anells de ceba vermella, els tomàquets, el pit de pollastre, l’alvocat i les fulles d’enciam de nou. Premeu lleugerament la part superior del producte resultant i talleu-lo en dues parts.
7. Empaqueu els entrepans i mengeu-los el mateix dia. 

Pollastre tikka masala

Us oferim preparar un altre plat popular de cuina índia. Però us hem d’advertir que necessitareu moltes espècies per implementar-la.

Ingredients:

• filet de pollastre-500 g
• crema 33-35% - 150 ml
• iogurt natural - 200 ml
• tomàquets en el seu propi suc - 1 llauna
• ceba vermella - 1 unitat.
• all - 3 grans
• suc de llimona - 2 culleradetes.
• oli d’oliva - 3 cullerada.
• sucre - 1 cda.
• arrel de gingebre: un tros de 2 cm de mida
• garam masala - 1 cda.
• cúrcuma - 1 culleradeta.
• pebre vermell vermell - 2 culleradetes.
• comí - 2 culleradetes.
• coriandre - 1 culleradeta.
• verds - al gust
• sal - al gust

Mètode de cocció:

1. Talleu el pollastre a trossos petits. Feu rodar la carn en una barreja de comí, coriandre i sal. Poseu-lo a la nevera durant mitja hora.
2. Ratlleu el gingebre, trossegeu la ceba vermella i passeu els alls per la premsa.
3. Afegiu gingebre, all i 1 cullerada d’oli d’oliva al iogurt natural i barregeu-ho. A continuació, combineu aquesta barreja amb el pollastre.
4. Barregeu la resta d’espècies: cúrcuma, pebre vermell, garam masala i afegiu-hi sucre. Aboqueu-hi el suc de llimona.
5. Fregiu la ceba amb oli d’oliva, afegiu-hi les espècies, complementades amb suc de llimona i barregeu-les. Coeu-ho durant 3 minuts, remenant de tant en tant.
6. Poseu els tomàquets en el seu propi suc a la paella i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts sota la tapa.
7. En una altra paella, fregiu el pollastre a la marinada. A continuació, traslladeu-lo als tomàquets, aboqueu-hi la nata i deixeu-ho coure durant 7 minuts, obrint de vegades la tapa i remenant.
8. Apagueu el foc, tasteu l’aroma i serviu pollastre tikka masala amb arròs, guarnit amb herbes.

Filet de pollastre amb salsa de bolets

Aquest plat maridarà bé amb la pasta. 

Ingredients:

• pit de pollastre-500 g
• bolets - 200 g
• ceba - 1 unitat.
• brou de pollastre-200 ml
• crema 33-35% - 150 ml
• farina - 1 cullerades.
• oli d’oliva - 2 cullerada.
• sal - al gust
• pebre negre acabat de moldre: al gust

Mètode de cocció:

1. Raspalleu el pit de pollastre amb oli i espècies i fregiu-lo en una paella fins que quedi daurat pels dos costats. El centre es pot deixar cru, després cuinarem el plat.
2. Talleu els bolets a rodanxes, talleu la ceba. Fregiu-ho tot fins que estigui daurat en oli d’oliva.
3. Aboqueu-hi el brou de pollastre i la nata i afegiu-hi la farina. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts. Salpebreu-ho.
4. En un plat de forn, poseu el filet de pollastre i aboqueu tota la salsa cremosa de bolets. 
5. Coeu el plat al forn durant 20 minuts a 180 ° C. Si es vol, es pot afegir formatge. Bon Appetit!

Esperem que el vostre menú diari s’hagi actualitzat avui amb noves receptes de plats de pit de pollastre. Us desitgem dinars i sopars deliciosos!