El iode és un oligomineral essencial per a la síntesi d'hormones tiroïdals i el seu funcionament saludable. En combinació amb l'aminoàcid, el iode produeix hormones que tenen les funcions fisiològiques més importants: tiroxina T4 i triiodotironina T3, que regulen el metabolisme a cada cèl·lula del cos. El iode també té un paper important en la prevenció de les malalties fibroquístiques de la mama, en les quals es produeix l'edema dels teixits. El iode modula l'acció de l'hormona estrògen al teixit mamari, eliminant així l'edema. A més de les malalties mamàries, el iode prevé l'aparició de condicions com ara deteriorament cognitiu, cretinisme, hipotiroïdisme, hipertiroïdisme. El nostre cos conté 20-30 mil·ligrams de iode, que es troba principalment a la glàndula tiroide. Hi ha una certa quantitat a les glàndules mamàries i salivals, la mucosa gàstrica i la sang. La manca de iode pot tenir conseqüències extremadament negatives per al cos. Un nivell baix d'un microelement perjudica el funcionament del sistema immunitari, en alguns casos condueix a un avortament involuntari. La deficiència severa de iode en les dones embarassades pot provocar un retard en el desenvolupament físic del fetus, sordesa i espasticitat en el nen.
- augment de la tiroide
- fatiga ràpida
- l'augment de pes
- nivells alts de colesterol
- depressió
- gana inestable
- cardiopalmus
Per tant, el consum d'aliments rics en iode és absolutament necessari, perquè el cos no és capaç de sintetitzar aquest mineral per si mateix. Sal iodada La sal amb iode és la principal font d'aquest oligoelement en la nostra dieta. 1 gram d'aquesta sal proporciona al cos 77 micrograms de iode. Patata al forn Una altra gran font de iode. Un tubercle al forn de mida mitjana conté 60 micrograms de iode, que és el 40% del valor diari recomanat. A més, les patates al forn són riques en fibra, vitamines, minerals i potassi. plàtans El plàtan és una de les fruites més nutritives. Conté una gran quantitat de potassi, que energitza instantàniament el cos. No obstant això, poca gent sap que el plàtan conté una certa quantitat de iode. La fruita mitjana conté 3 micrograms de iode, que és el 2% del requeriment diari. maduixes Baies nutritives que omplen el cos de moltes vitamines i minerals essencials. Curiosament, les maduixes també són una font de iode. En 1 got conté 13 mcg de iode, aproximadament el 10% del requeriment diari. Formatge cheddar El cheddar és una de les fonts de iode més saboroses. 30 grams de formatge contenen 12 micrograms de iode i 452 calories. Com que el producte està saturat de calories, cal utilitzar-lo en una quantitat molt moderada. Espolvorear sopa o amanida amb formatge cheddar ratllat. nabius agres Les baies vibrants dels nabius ofereixen beneficis per a la salut increïbles. Conté una alta concentració de vitamines C, K, B, antioxidants i fibra. Els nabius són una excel·lent font de iode, que contenen 400 micrograms de iode en 12 tasses, que equivalen al 267% del valor diari. La baia és coneguda pel seu efecte positiu en el tractament de les infeccions del tracte urinari. Llet Un got de llet natural conté 56 micrograms de iode i 98 calories. A més de l'alt contingut de iode, la llet d'alta qualitat conté magnesi, manganès, folat, fòsfor, potassi i vitamina D. Algues marines Un dels campions entre els productes que contenen iode. Hi ha una quantitat increïble de iode a l'alga: en una porció: 2000 micrograms. El wakame i l'arame també són mariscs valuosos rics en iode. S'afegeixen al sushi i a les amanides, que són increïblement saboroses i, per descomptat, saludables.