La fam és una cosa interessant. D'una banda, indica una manca de nutrients a l'organisme i, de l'altra, pot ser causada per factors que no estan relacionats amb la necessitat d'aliments. Per tant, cal distingir la fam veritable de la falsa i poder suprimir aquesta última. Us explicarem com.
Els millors xefs serveixen els seus plats d'una manera tan bonica que l'atractiu visual no és menys apetit que el menjar en si. Tan bon punt mireu la gerra de terrissa farcida de mousse de xocolata i gelat, o les neules amb xarop que flueixen per les vores, vosaltres mateixos salivareu. Això és una gana visual, quan realment voleu menjar un plat només mirant-lo. Veiem una varietat de menjar a la taula del costat d'un restaurant, en anuncis als diaris, en un spot de televisió, i de seguida volem provar-ho.
Com resistir: distreu-vos amb altres coses meravelloses tan bon punt tingueu un plat d'aspecte deliciós davant dels vostres ulls. Per exemple, en un restaurant, centra la teva atenció en l'home o la dona al capdavant de la taula, en un quadre bonic o en flors fresques. Sorprenentment, de seguida deixes de pensar en el plat desitjat.
En un moment donat, el teu cervell diu que el sucre és dolent i que no l'has de menjar. I, literalment, al minut següent, et convenç que et mereixes ser recompensat en forma de regal! Aquest tipus de fam és la més difícil de controlar perquè les nostres decisions i estats d'ànim canvien constantment. És el nostre cervell qui ens indica què i com menjar o no menjar a la vista dels aliments. De vegades ens diu que no mengem massa per no engreixar-nos, i d'altres ens aconsella que deixem de preocupar-nos pel pes i mengem tant com vulguem.
Com resistir: el nostre cervell acostuma a prendre decisions en funció de la informació que rep. Per tant, és important recordar-vos la fam real i imaginada. Com a prova senzilla, substituïu el pastís que esteu preparat per menjar per alguna cosa que no us agradi, com la col. Si realment tens gana, menja-la, i si no, aquesta és una fam imaginària.
Per descomptat, heu sentit el crepitjar de bosses d'aperitius que rebenten a la feina o al transport públic. O potser haureu escoltat el missatger anunciar la seva arribada amb el menjar demanat. I de sobte et va aclaparar el desig de comprar o demanar alguna cosa per tu mateix. És a dir, només de sentir parlar de menjar, ja tens gana. El mateix passa si, durant una conversa, el menjar passa a ser un dels temes. Això és fam auditiva.
Com resistir: No pots controlar els sons que t'envolten, però pots forçar-te a no caure en el parany de la falsa gana amb un esforç de voluntat, simplement posant l'atenció en una altra cosa, per exemple, activar una cançó preferida o una nova a la teva auriculars.
Els sabors dels aliments poden fer que qualsevol tingui gana. L'olor del pa al forn, del cafè acabat de fer o del formatge fos us tempta a menjar-los. El gourmet sempre està ensumant menjar. Sí, i els nostres avantpassats llunyans van comprovar la frescor i la puresa dels aliments, olorant-los.
Com resistir: primer oloreu cada ingredient del vostre plat per separat. Un cop comenci a menjar, empaseu-vos cada mos mentre l'ensumeu al mateix temps. D'aquesta manera menjareu menys del que és habitual. .
Sovint no és l'estómac el que ens indica que està buit, sinó que li diem a l'estómac que és hora de menjar. Normalment mengem molt pel nostre horari d'àpats establert, no perquè tinguem gana. La majoria de les vegades, mengem simplement perquè és l'hora de dinar o sopar.
Com resistir: avalua amb atenció l'estat del teu estómac: està realment ple o estàs menjant per avorriment o per estrès. A més, mengeu lentament i pareu mig ple.
Alguns plats només baven i els mengem per satisfer les nostres papil·les gustatives. Al mateix temps, els gustos canvien constantment: volem menjar picant, després volem unes postres dolces. O doneu-nos alguna cosa cruixent, o, per contra, fibrosa. Això no és gana real, sinó diversió per a la llengua.
Com resistir: és inofensiu escoltar el que demana la teva llengua, però està a les teves mans aturar-te tan aviat com satisfàs aquesta necessitat. Dues o tres peces ho faran tan bé com un plat sencer.
Un pastís de poma al forn per la teva mare, un cafè amb llet d'una cafeteria acollidora, una llimonada freda en un dia de calor: tot això que vols menjar no és perquè tinguis gana. La fam mental també s'anomena fam emocional, ja que en aquest cas mengem per omplir no només l'estómac, sinó també l'ànima.
Com resistir: La fam mental no s'ha d'ignorar, però es pot controlar. Fixeu-vos en la mida de la vostra porció i no us obligueu a acabar l'última molla.
Els nens es neguen a menjar certs aliments no pel seu gust, sinó perquè els seus cossos a nivell cel·lular indiquen què necessita i què no necessita el seu cos en creixement. Amb els anys, però, deixem de banda aquest consell inconscient i fem el que els llibres, els amics, la família i el nostre cervell ens diuen que fem. No mengeu molt sucre, mengeu menys sal, etc. Cal distingir entre les necessitats del nostre cos i les exigències de la nostra consciència. Científicament, hi ha dues hormones principals que afecten la nostra gana, i l'hormona leptina la suprimeix. La seva quantitat és més alta en persones obeses i menor en persones primes.
Com resistir: el nostre cos ha de rebre cada dia una certa quantitat de vitamines, minerals, sals, greixos, hidrats de carboni, etc. Hem d'escoltar les demandes del nostre cos en diferents moments. Per exemple, beu un got d'aigua abans de berenar. Potser t'adones que realment no volies berenar.
Tots hem sentit que sota l'estrès ens morim de gana o mengem en excés, cosa que més tard lamentem. Quan estem estressats, no pensem en què mengem, i podem buscar una bossa de patates fregides en lloc d'una bossa de iogurt.
Com resistir: no és fàcil, però possible. Heu de ser pràctic i pensar en les conseqüències futures de menjar en excés. Pausa i mira't al mirall: a l'instant entendràs que si menges tot indistintament, només augmentaràs l'estrès.
Molta gent veu els seus programes de televisió preferits amb un bol de crispetes o una bossa de patates fregides. Alguns també mengen constantment al lloc de treball davant del monitor d'un ordinador. Però la investigació dels científics ha demostrat que si hi ha, distreure's amb alguna cosa, el mateix treball i la televisió, el consum de calories augmenta significativament.
Com resistir: Abans d'encendre el televisor, analitza la gana que tens i menja alguna cosa per endavant. A més, manteniu les mans ocupades amb teixir, cosir o similars. En fer això, evitaràs l'absorció d'aliments causada per l'ociositat.
Solíem fugir de l'avorriment obrint la nevera o l'armari a la recerca d'alguna cosa saborosa i interessant.
Com resistir: només perquè estiguis avorrit no vol dir que hagis de menjar alguna cosa. Llegeix un llibre, juga amb el teu gos. Enceneu la música i balleu. Aprofiteu aquest temps per relaxar-vos i alguna cosa significativa.
En el nostre temps, els hàbits alimentaris han canviat. Sovint no mengem a la mateixa hora, de manera que no ens saciem, i a la nit ens despertem amb gana. Per a alguns, la gana nocturna és el resultat de l'estrès, mentre que per a altres és un desequilibri hormonal.
Com resistir: convèncer-se que dormir és el més important. I per si de cas, guarda una poma o uns quants fruits secs a la tauleta de nit per no haver d'anar a la nevera, on el menjar pot ser molt menys útil. Estar sa!