contingut
Informació antioxidant a cada pas del camí. Es posicionen com a defensors del cos humà contra els radicals nocius.
Els antioxidants són substàncies que controlen la concentració de radicals lliures, subproductes de l'oxidació. Els radicals poden danyar components cel·lulars, inclòs l'ADN, i conduir al desenvolupament de diverses malalties.
És habitual referir-se als antioxidants com a vitamines E, A, C, D, oligoelements: seleni, B-carotè, així com flavonoides i diverses altres substàncies. Tots ells són produïts pel cos i es troben en aliments vegetals (amb poques excepcions).
Es creu que els antioxidants frenen l’envelliment i protegeixen contra el càncer. Quins mites circulen al voltant de la veritat sobre aquestes substàncies i què heu de saber sobre els antioxidants?
Tots els antioxidants són bons
Els antioxidants funcionen de diferents maneres. Cada antioxidant és responsable de la seva pròpia àrea de radicals lliures. Els antioxidants no són intercanviables, alguns són més eficaços quan s’associen entre ells, alguns sols.
La millor opció és ajustar la seva dieta perquè hi siguin presents tots els antioxidants possibles. Al mateix temps, els antioxidants sintètics no sempre són absorbits pel cos.
Segons estudis alemanys, la presa de fàrmacs antioxidants de vegades interfereix amb la sensibilitat a la insulina del cos. Altres estudis han observat que els homes que prenien suplements de betacarotè van desenvolupar càncer. Les dones també tenien una major probabilitat de càncer de pell si prenien una sobredosi de suplements dietètics que contenen vitamines C, E, betacarotè i zinc.
Els antioxidants només es troben en verdures i fruites.
Tots els productes a base d'herbes: fruites i verdures, baies, llegums, cereals, fruits secs i llavors, tot tipus de te, herbes, vi negre i xocolata negra, així com algues marines, són una font d'antioxidants. Les plantes produeixen aquests compostos per al control de plagues i UV. Els cereals refinats i mòlts són els antioxidants menys valuosos.
Els antioxidants també es troben en petites quantitats en productes animals: carn, peix i marisc, llet i ous.
Els antioxidants rejovenen
L'efecte anti-envelliment dels antioxidants no s'ha demostrat científicament. Es creu que només prevenen l’envelliment prematur. Però no són capaços de rejovenir el cos. Els cosmètics amb antioxidants també són inútils: només funcionen des de l’interior.
Els radicals lliures són l’enemic del cos
Els radicals lliures no són un mal incondicional que s’ha d’esforçar per destruir. Els radicals realitzen una sèrie de funcions fisiològiques importants: participen en la síntesi de reguladors biològics, ajuden a contraure les parets dels vasos sanguinis i estimulen la mort cel·lular.