La moda culinària tampoc passa per alt els plats de peix. Què demanar a un restaurant de peix per estar de moda?
Nous gustos
Si veieu noms desconeguts al menú, és probable que el restaurant s’adhereixi a les tendències de la moda i introdueixi nous sabors a la dieta dels visitants. Fasolari, esqueixos de mar, eriçó de mar, bullots, vomer, barramundi: tots aquests estranys noms us obriran noves sensacions gustatives.
Organic
Fins i tot quan es tracta de criar i criar peixos, les paraules ecològic i orgànic augmenten immediatament la demanda del producte. Està de moda menjar només natural, cultivat sense l'ús d'antibiòtics, estimulants del creixement. Per tant, la popularitat de la piscicultura als embassaments creix, on es crea un entorn el més proper possible al natural, només sense la presència de brutícia i emissions.
La mida importa
Els peixos gegants estan de moda. Per tant, no dubteu a triar gegants entre la vida marina (en diverses posicions de menú alhora) i deixeu-vos impressionar pel gust i les mides impressionants de les porcions. El peix gros és una gran solució per a una gran empresa.
Variacions nacionals
El peix és l’ingredient principal de les taules de moltes nacionalitats i teniu l’oportunitat de penetrar en la cultura d’aquesta o aquella nació. El peix fresc brillarà amb nous colors amb autèntiques salses, adobs i adobs.
Cuina freda
La tecnologia de cocció és similar a la preparació de tàrtars i ceviche. El peix cru es conserva en vinagre amb àcids, que s’extreuen de fruites i verdures. Aquest mètode conserva totes les substàncies beneficioses del peix, la seva sucositat i una estructura delicada, en lloc de cuinar-les a altes temperatures.