llavors de Chia
És bo per a mi
Aquesta fruita herbàcia conté proteïnes, fibra, calci i àcids grassos omega-3, alhora que és baixa en calories. Les llavors de chía no només afavoreixen un bon trànsit, sinó que també aporten una sensació de sacietat.
Com els cuino?
Només cal afegir al iogurt, batut o plat.
Per a un batut d'hivern gurmet, pots barrejar un plàtan i una pera amb 60 cl de llet d'ametlla, després afegir 2 culleradetes de llavors de chía. Gaudeix!
Llavors de lli
És bo per a mi
Aquests cereals són una font de fibra, una bona ajuda contra el restrenyiment. Contenen magnesi per lluitar contra l'estrès, àcids grassos omega 3 i 6, útils per a l'equilibri del sistema cardiovascular. A més, són riques en vitamina B9 (àcid fòlic), essencial durant l'embaràs.
Com els cuino?
Per afegir-hi iogurts, amanides, sopes...
Per a un müesli energitzant: en un bol, afegiu-hi la farina de civada, el iogurt natural, un grapat de nabius, unes quantes ametlles i espolvoreu amb llavors de lli.
Spirulina
És bo per a mi
Aquesta microalga d'aigua dolça està plena de proteïnes (57 grams per 100 grams). Conté àcids grassos essencials i clorofil·la que afavoreix l'absorció del ferro. Durant l'embaràs i la lactància, consulteu el vostre metge.
Com el cuino?
En forma de pols, s'afegeix fàcilment al iogurt, batut o plat.
Per a una vinagreta picant: poseu 2 cullerades d'oli d'oliva, 1 suc de llima, 1 escalunya a tires, sal, pebre i 1 culleradeta d'espirulina.
La mongeta azuki
És bo per a mi
Aquest llegum aporta fibres digeribles que afavoreixen el bon trànsit i detenen la gran gana. La mongeta azuki conté vitamines i minerals (vitamina B9, fòsfor, calci, ferro...).
Com el cuino?
Per a una amanida vegana: coure 200 g de mongetes i 100 g de quinoa, escorreu-los i esbandiu-los. En una amanida, afegiu-hi una ceba, un alvocat i els anacards triturats. Amaniu amb salsa de soja i oli de colza, una mica de pebre dolç, sal i pebre.
Cacau
És bo per a mi
Avís als gurmets, és un potent antioxidant per protegir les nostres cèl·lules perquè conté molts flavonoides i polifenols. També aporta molts minerals (magnesi, potassi, fòsfor, zinc, etc.). Una mina de beneficis!
Com el cuino?
Una recepta de pastís imperdible: batre 6 ous amb 150 g de sucre, després 70 g de farina. Afegiu-hi 200 g de xocolata negra fosa amb 200 g de mantega. Coure al forn a 180 °C durant 25 minuts. Per a la cobertura, fonem 100 g de xocolata negra amb 60 g de mantega, aboquem per sobre del pastís.
Trobeu altres superaliments a "Els meus 50 superaliments +1", de Caroline Balma-Chaminadour, ed. Joventut.