S'especula que els tanins que es troben en el cafè, el te i la xocolata poden interferir amb l'absorció del ferro.
Científics de Tunísia van arribar a la conclusió sobre l'impacte negatiu del consum de te en l'absorció de ferro, però van realitzar l'experiment amb rates.
L'article de l'International Journal of Cardiology de 2009 "Green Tea Does Not Inhibit Iron Absorption" afirma que el te verd no interfereix amb l'absorció de ferro.
L'any 2008, però, un estudi a l'Índia va demostrar que beure te amb els àpats podria reduir l'absorció de ferro a la meitat.
La bona notícia, però, és que un estudi va trobar que la vitamina C va triplicar l'absorció de ferro. Per tant, si beu te amb llimona o obteniu vitamina C d'aliments com el bròquil, fruites tropicals, pebrots, etc., això no hauria de ser un problema.
Tanmateix, si no us agrada el te amb llimona i no mengeu aquests productes, aleshores... Si sou una dona, deixeu el te i el cafè durant la menstruació, substituïu-los per cacau i te de menta, o posposeu el consum de te i el menjar, almenys durant una hora. I si sou un home o una dona postmenopàusiques, la disminució de l'absorció de ferro pot no ser necessàriament perjudicial per a vosaltres. De fet, la capacitat del cafè per influir en l'absorció del ferro explica per què el consum de cafè protegeix contra malalties relacionades amb la sobrecàrrega de ferro com la diabetis i la gota.