Una de les respostes més habituals de per què la gent no menja aliments saludables és l'alt cost. Aprovisionant-se d'aliments frescos, la gent acaba llençant-ne una part important, la qual cosa significa que estan llençant diners. Afortunadament, hi ha maneres de mantenir els subministraments frescos durant molt de temps. Digues adéu als enciams marcits, als bolets florits i a les patates germinades. I veuràs que invertir en productes saludables val cada cèntim.
SoluciĂł: emboliqueu les tiges del plĂ tan amb un embolcall de plĂ stic
Hi ha fruites que, quan estan madures, emeten gas etilè; els plà tans són un d'ells. Si sabeu que no els menjareu de seguida, només emboliqueu les tiges (on s'allibera la major part del gas) amb embolcall de plà stic. Això retardarà el procés de maduració i mantindrà la fruita fresca durant molt de temps. Els plà tans, els melons, les nectarines, les peres, les prunes i els tomà quets també emeten etilè i s'han de mantenir allunyats d'altres aliments.
SoluciĂł: Embolicar amb paper d'alumini i guardar a la nevera
L'api és un producte que pot tornar-se rà pidament suau i lent de fort i cruixent. Només es necessiten uns minuts per allargar la seva vida útil. Després de rentar i assecar les tiges, emboliqueu-les amb paper d'alumini. Això retindrà la humitat, però alliberarà etilè, a diferència de les bosses de plà stic. D'aquesta manera, podeu mantenir l'api fresc durant diverses setmanes.
SoluciĂł: cobreixi la part inferior del recipient de la nevera amb tovalloles de paper.
Tothom vol veure una amanida cruixent saludable a la taula del sopar d'estiu. Però al cap d'uns dies s'esvaeix. Per allargar la vida Ăştil de les verdures i altres aliments a la nevera, folreu el calaix amb tovalloles de paper. La humitat Ă©s el que fa que les fruites i les verdures siguin lentes. El paper del calaix de verdures de la nevera absorbirĂ l'excĂ©s d'humitat i mantindrĂ els aliments frescos durant un llarg perĂode de temps.
SoluciĂł: esbandiu les baies amb vinagre i refrigereu-les
A l'estiu, els prestatges de les botigues estan plens de baies brillants i sucoses. Els baixos preus de temporada de maduixes, nabius i gerds requereixen temptadorment que prengui un paquet més gran. Però, si no es mengen rà pidament, les baies es tornen suaus i enganxoses. Per evitar-ho, renteu les baies amb una solució de vinagre (una part de vinagre per tres d'aigua) i després aigua neta. Després d'assecar-se, emmagatzemeu les baies a la nevera. El vinagre mata els bacteris de les baies i prevé el creixement de floridura, permetent-los que durin més temps.
SoluciĂł: Guardeu les patates amb poma
Un sac gran de patates pot ser un salvavides per a un dia ocupat. Podeu fer-ne rĂ pidament patates al forn, patates fregides o creps. L'inconvenient d'aquest estoc Ă©s que les patates comencen a brotar. Guardeu-lo en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum solar i la humitat. I un truc mĂ©s: tirar una poma a una bossa de patates. No hi ha una explicaciĂł cientĂfica per a aquest fenomen, però la poma protegeix la patata de la germinaciĂł. Prova-ho i jutja per tu mateix.
SoluciĂł: emmagatzemar els bolets no en una bossa de plĂ stic, sinĂł en una bossa de paper.
Els bolets són un ingredient saborós i nutritiu en molts plats, però res és més poc apetitós que els bolets viscosos. Per mantenir els bolets carnosos i frescos durant el mà xim de temps possible, cal emmagatzemar-los correctament. Tenim el costum d'envasar-ho tot en bosses de plà stic, però els bolets necessiten paper. El plà stic reté la humitat i permet que es desenvolupi floridura, mentre que el paper respira i deixa passar la humitat i, per tant, frena la degradació dels bolets.