Tot i que l'alumini és el tercer element més abundant a la Terra, aquest metall no és tan beneficiós per al cervell humà.
Hi ha moltes preparacions al mercat (per exemple, antiàcids) que contenen alumini. Tot i que els compostos d'alumini també es troben en aliments refinats, com ara formatges processats, barreges de creps, espessidors de salses, pols de coure i colorants de llaminadures. No és cap secret que és desitjable seguir una dieta de productes naturals. Tanmateix, si aquests aliments es cuinen en una paella d'alumini, hi penetra una quantitat significativa d'alumini, en comparació amb l'ús d'acer inoxidable.
Segons un estudi de la dècada de 1950, es va notar que, a més, una dosi equivalent a verinosa. Segons l'Organització Mundial de la Salut, .
Fins a 1/5 del consum d'alumini prové de les begudes. Així, el que bevem no hauria de contenir més de 4 mg d'alumini al dia, que són uns 5 gots de te verd/negre o oolong.
Si només mesurem la quantitat d'alumini del te, resulta que dues tasses de te donaran el doble d'alumini al dia. Però si mesurem el nivell d'alumini que el nostre cos ha absorbit després del te, llavors es mantindrà igual. El fet és que.
Així, tot i que 4 tasses de te ens poden proporcionar el 100% del nostre requeriment diari d'alumini, el percentatge d'absorció pot ser inferior a 10. El consum moderat de te no tindrà els efectes nocius associats a l'alumini. No obstant això, no es recomana l'ús del te en nens amb insuficiència renal, ja que l'excreció d'alumini al seu cos és difícil.