Bullir la compota de poma fresca i rosa mosqueta en una cassola durant 30 minuts + 20 minuts per processar les baies de rosa mosqueta. Per coure la compota de fruita seca, poseu-les en remull durant 5-6 hores, després cuineu-les durant 20-30 minuts i deixeu-les 1 hora.
Com cuinar compota de poma i rosa mosqueta
Productes
per a 2 litres de compota
Pomes: 3 peces que pesen 300 grams
Rosa mosqueta: mig quilo
Sucre: 200-300 grams al gust
Aigua - 2 litres
Àcid cítric - 1 pessic
Com cuinar una compota de rosa mosqueta
1. Rentar i assecar la rosa mosqueta, tallar cada baia per la meitat i treure les llavors i la migdiada. Com que la pila és bastant espinosa i rugosa, es recomana pelar les baies amb guants.
2. Esbandiu les baies de les restes de la migdiada i poseu-les en un cassó.
3. Renteu les pomes, peleu-les, talleu-les a rodanxes fines, poseu-les sobre els rosasses.
4. Aboqueu aigua en una cassola, afegiu-hi sucre i llimona, poseu-la al foc i coeu les fruites durant 15 minuts després de bullir-ho sense deixar de remenar.
5. Aboqueu la compota en pots de 2 litres o 2 litres, torceu-los, gireu-los, refredeu-los i guardeu-los.
Fets deliciosos
Podeu substituir les baies de rosa mosqueta fresques per altres de seques i, a continuació, podreu evitar el processament a llarg termini de les baies. Per substituir les rosa mosqueta, utilitzeu les proporcions següents: per a 300 grams de pomes, 100 grams de rosa mosqueta seca. Abans de bullir la compota, s’ha d’esbandir i sucar durant 3-4 hores amb aigua, en què es cou la compota. Després de 10 minuts d'ebullició, cal triturar les baies per augmentar la concentració de la beguda i només afegir les pomes. També podeu fer servir pomes seques: en lloc de 300 grams de pomes fresques, n’hi ha prou amb prendre-hi 70 grams de pomes seques, remullar-les i coure-les amb rosa mosqueta.
No renteu les rosa mosqueta abans de processar-les si no hi ha temps per assecar-les bé: les baies mullades se us relliscaran de les mans i la pila i les llavors s’enganxaran a les mans mullades.
Al gust, podeu afegir canyella i pell de taronja a la compota.
Podeu coure compota de poma i rosa mosqueta a una olla de cuina lenta. A continuació, per obtenir una major concentració de gust, després de cuinar-la, podeu mantenir la compota durant l’escalfament automàtic durant diverses hores i només abocar-la a les llaunes o utilitzar-la.