En aquestes notes m'agradaria parlar de les meves troballes i descobriments. Ubicació - Kharkov, bosc caducifoli. Si de sobte em portaran a un pi, sens dubte ho indicaré per separat. El nostre bosc és petit, bastant trepitjat per totes les categories de estiuejants, des de mares amb nens i amants dels gossos fins a ciclistes. I també hi ha aficionats per conduir quadricopters i muntar a cavall. Però tot i així, aquest bosc no deixa de sorprendre i delectar-se. L'any passat, va haver-hi especialment molts descobriments tranquils: per primera vegada a la nostra vida, el meu marit i jo vam trobar una mora groga i el nostre primer voltor paraigua. Aquest any també va començar molt prometedor... Però primer és el primer.
El març d'aquest any va ser estrany: càlid i assolellat a principis de mes, tot prometia una primavera ràpida, després es va fer fred i plou, la temperatura a la nit va baixar per sota de zero. Només cap a finals de mes va començar a semblar que encara arribaria la primavera.
2 abril. El primer dia assolellat després d'un març gris i ombrívol, i vam sortir a passejar, admirem l'exuberant floració de les campanelles (que no són campanelles, sinó encanteris blaus). Hi ha diversos llocs on hi ha tants nabius que formen una catifa blava sòlida. Mireu i recordeu "Miro els llacs blaus..." Jo, per descomptat, vaig tenir una idea secreta de trobar bolets a principis de primavera. No amb finalitats gastronòmiques, sinó només per fer fotos. Fins i tot hi havia una llista aproximada del que volia: microstomia (per a fotos de l'article); sarcoscif: fes-te una foto i prova-la, no l'havia tingut mai a les mans; ratlles de múrgoles, perquè tampoc les vaig tenir mai a les mans; bé, dels que no són de primavera: fulla escletxa comuna, exclusivament per a fotografies per a l'article.
Primera troballa:
Al principi, de lluny em va semblar que era una cosa que havia hivernat en general (quan vam anar a fer una caminada així al març, encara hi havia neu al bosc en alguns llocs, vaig trobar un parlant de copes descongelat, que semblava sorprenentment). bo). Però després d'un examen més detingut, va resultar que aquests bolets no eren de cap manera els de l'any passat, sinó completament frescos, n'hi ha de joves, tots tenen un aspecte fantàstic. I resulta que no tinc ni idea de què és! Altres fotos, més detallades, aquí: https://wikigrib.ru/raspoznavaniye-gribov-39809/
Literalment a uns passos d'aquesta clariana, al costat de la clariana, a uns vint centímetres de la pista transitada, miro, com si hi haguessin capes de gla. Vaig mirar - va! Sí, són bolets! Platets nets petits:
I aquests plats van resultar ser un Dumontini nus.
El tercer bolet al principi em va semblar molt banal:
Fins aquest any, no hem anat mai a collir bolets a l'abril. Conec totes les espècies de primavera només teòricament. Per tant, em vaig endur el bolet a casa (només era un, vaig mirar al voltant i no vaig trobar res, és petit, tot i que a la foto sembla enorme, de fet, només fa 7 centímetres d'alçada i l'amplada del barret és no més de 6 centímetres en el seu punt més ample), no ho vaig prendre per consideracions gastronòmiques, sinó amb la idea d'estudiar correctament. El vaig tallar, és clar, i em vaig quedar meravellat: una paparra s'amagava als plecs.
Per descomptat, no sóc un expert, potser és una mena d'àcar boletaire que és indiferent als de sang calenta, però els últims dos anys hi ha hagut un nombre increïble de paparres. De seguida em vaig imaginar: tornes a casa amb bolets, et dutxes, giris durant mitja hora davant del mirall, comproveu si algú s'ha enganxat, després comences a processar bolets, i aquestes infeccions només estan esperant això!
6 abril. Calent, fins a +15 i fins i tot fins a +18 durant el dia i no inferior a +5 a la nit, no hi ha hagut pluja des de l'última caminada. Les campanelles de Scilla continuen florint, però la catifa blava ja no és blava, sinó blau-violeta: Corydalis ha florit en massa, pulmonwort està florint. En alguns llocs comencen a aparèixer taques grogues: floreix l'anèmona ranuncul.
La llista de "llistes de desitjos" no ha disminuït gaire des de l'última caminada. El primer que em va donar el bosc quan vam aturar-nos a fer una pausa per fumar va ser una branca discreta que es trobava no gaire lluny del banc improvisat: hi havia bolets lleugers a la branca. El va agafar, el va donar la volta i... Sí!!! Ets el meu guapo! Fulla esqueixada comuna:
Van visitar una clariana on, l'última vegada, presumiblement les tubàries van créixer en abundància, i no en van trobar cap. És poc probable que s'hagin descompost tan ràpidament, el més probable és que s'hagin recollit. Amb motiu de la jornada laboral, el bosc estava pràcticament desert, hi havia pocs passejadors de gossos i un estol de ciclistes. De lluny van veure una senyora amb un gos. Evidentment, la senyora estava recollint alguna cosa en un paquet petit. Era incòmode apropar-se i mirar-hi: què passa si el gos (un mestissos del gos pastor d'Europa de l'Est) decideix que estem envaint la presa de la mestressa. No calia que fossin bolets, podien ser ortigues, dent de lleó o altres herbes per a l'amanida de borscht, i els pensionistes també recollien de bon grat campanes per vendre-les a l'entrada del metro.
Hi havia moltes línies. Molt de. Jove, bonica. Ella es va acostar, ho va mirar, és una múrgola? —no, ai. Cobertes de fulles, deixar-les créixer. Hi havia molts "platets" marrons: dumontini. Això és realment - un eix! Hi havia un nombre increïble de taps de Coca-Cola, vermells, d'ampolles de plàstic. En algun moment, em vaig cansar de córrer cap a tots els punts vermells. I llavors, a un pas del camí, miro, es ruboreix per sota de les fulles seques. Enrogiment brillant, desafiant. Agafo el meu marit per la màniga, bé, digueu-me, digueu-me que això no és Coca-Cola!
Brillant, al sol d'un color completament antinatural, una mena de color antinatural, fins i tot ara, a la primavera, quan tot floreix al bosc, sembla una cosa absolutament increïble. De veritat, quelcom fabulós, una copa d'elf, sarcoscif escarlata.
Vaig tallar amb cura alguns trossos dels més grans i vaig cobrir la resta amb fullatge. Té previst visitar aquest lloc en els propers dies. Portar els bolets a casa, cuits: bullits 1 cop i sofregits amb ceba, salats una mica. Deliciós. M'agraden els bolets densos, cruixents, amb una textura tan expressiva. Curiosament, després de bullir, el color escarlata es va esvair una mica, però no va desaparèixer. I en fregir, es va recuperar completament. En general, resum: bo, però no suficient. Molt petit!
I l'últim regal del bosc d'aquest dia: les línies. No em vaig poder resistir a penjar un parell de fotos. És jove i clarament encara està creixent, i per inexperiència, el vaig agafar, igual que el primer, per una "línia gegant": 10 centímetres d'alçada, l'envergadura del barret en un lloc ample no és inferior a 18 cm. I només després d'un parell de setmanes, després d'haver descobert la pregunta amb l'ajuda dels recol·lectors de bolets locals, em vaig adonar que es tractava d'un "punt de biga", també conegut com a "punta", Gyromitra fastigiata.
No la vaig agafar, després de la sessió fotogràfica tradicionalment la cobria amb fulles. Deixa-ho créixer, guapo.
10 abril. dilluns. Frescos. Sortim a fer una petita passejada, sense gaire esperança de trobar alguna cosa: diumenge, només el mandrós no visitava el bosc, la barbacoa, la música, l'enrenou, les muntanyes d'escombraries i els prats de flors trepitjats. Fa anys que miro això i fa anys que estic meravellat: gent, per què sou tan porcs... És trist.
Els dos clars de línia coneguts per mi estaven buits i només a la sortida del bosc, literalment a deu metres de l'asfalt, van aparèixer línies. Solta, moltes, grans. Però no els vam fer fotos. Preneu encara més. I, de fet, no hi havia res més.
Però el bosc no em va ofendre. Portat a aquest arbre:
Un bolet em va semblar una forma força interessant, com una papallona, mireu:
Aquí està encara més a prop. Hi ha alguna cosa fascinant!
Ara tinc una pregunta: la fulla escletxa creix el segon any? Totes les fulles escletxades que vaig trobar eren de forma més o menys semicircular. I aquest semblava haver crescut, per dir-ho, "brots" al cos fructífer principal.
15 – 18 d'abril. Uzhgorod. Sí, sí, Uzhgorod, Transcarpacia. Ens va portar allà per veure els cirerers en flor.
Què puc dir: és fantàstic! Per això, valia la pena tremolar més de 25 hores al tren. Aquí la teniu, una cirera japonesa que ha arrelat al nostre clima:
Com a comparació, aquí teniu la nostra cirera i sakura tradicionals al costat:
La ciutat va ser recordada no només per sakura, la magnòlia va florir en abundància, l'estimen i la cultiven allà, les tres varietats més famoses, aquí hi ha dues de grans flors:
Petita ciutat neta, miniescultures interessants, cuina interessant. Un riu preciós, cors forjats encadenats amb panys de graner "com a senyal d'amor etern", una exposició d'ous de Pasqua, cignes a l'estany de la ciutat i una gavina als llacs. No ens vam penedir d'haver anat. S'està preparant un gran reportatge fotogràfic del viatge, el penjaré al meu fòrum, puc donar un enllaç.
La introducció general sobre Uzhgorod es pot considerar completa, ara és el moment d'explicar-vos quins bolets es van trobar a la ciutat.
Ferrocarril de joguina. No operatiu, però no tan trencat com m'imaginava pel que vaig llegir a la xarxa. Als camins hi ha molts àlbers serrats, les soques encara no s'han descompost gaire. A prop d'una de les soques, els escarabats femers, dues famílies de mida decent, van créixer elegants. Un estava en un estat tan ennegrit que només es podia dir una cosa dels bolets: eren escarabats femers. El segon feix estava, encara que ja en l'etapa de la mort massiva, però encara no desesperada. Per a mi, els vaig definir com a "Escarabat de fem parpellejant":
El ferrocarril dels nens es posa al llarg del riu. I entre la pista i el riu, tal com ens ha semblat, hi ha una zona de platja: hi ha una mena de cabana que sembla un lavabo, i evidents cabanes de canvi. Rares empreses passegen, la majoria amb gossos. Mentre estàvem fotografiant els escarabats femers, ens van parar atenció, però no diria que els meus fills són massa emotius, noies gairebé adultes, estudiants. Potser els turistes no massa abundants es limiten a selfies amb el teló de fons de Sakura i el castell d'Uzhgorod?
I a l'altre costat de la mateixa soca, va créixer un escarabat femer gris en un esplèndid aïllament.
El centre històric de la ciutat, el paviment de llambordes del castell d'Uzhgorod. Aquesta és la serradora:
Al principi, em va passar pel cap el pensament que era una pota escamosa, ja molt densa, de goma del bolet que vaig intentar treure de la pila general. Tanmateix, m'he equivocat, és més aviat atigrat.
25 abril. La neu ha caigut (de nou). El fet és que immediatament després de Pasqua d'Uzhgorod, de l'abundància de flors, vaig tornar a l'hivern, com si hagués escombrat una màquina del temps: Kharkiv estava cobert de neu. Vista des de la finestra:
Ha fet força fred tota la setmana. Però aleshores, és clar, la primavera encara va saber com havia de ser el temps a finals d'abril, es va fer més calorós, és hora de comprovar com està el nostre bosc.
Hi havia un mar de línies, realment van suportar molt bé el fred. Aquesta situació em va agradar, ja que el meu marit i jo ens vam convèncer mútuament que encara volem provar de cuinar-los. I és més segur provar-los a la fresca, ja que en els cercles científics hi ha l'opinió que aquests bolets acumulen verí a la calor. Després d'haver rebut una consulta completa i detallada de Sergey en aquest comentari, estava preparat per als descobriments culinaris. Mirant endavant, diré: els bolets són com els bolets. Res especial, bastant comestible. No vam notar cap efecte secundari. Però, per descomptat, la qüestió de si val la pena el risc amb els bolets, que tenen una reputació tan inestable, tothom ha de decidir per si mateix, i aquest tema s'ha d'abordar amb tota responsabilitat. No escolteu els vostres veïns i no us cregueu els contes a Internet a l'estil de "Podeu utilitzar henna amb galledes! Gairebé ens les mengem crues! Si decidiu provar alguna cosa tan dubtosa, estudieu amb atenció la pregunta.
Vaig trobar una clariana de tubaria (Tubaria segó). Eren joves, petits, no els mateixos que es van conèixer per primera vegada, i em va sorprendre com en aquest color realment semblen una galeria vorejada.
Em vaig trobar amb un escarabat gris solitari i trist, que sobresortia gairebé a la dreta del clar, amb tota la seva aparença demostrant independència i falta de voluntat de ser arrencat. No el vam tocar.
I aquí teniu un plat marró tan petit:
Volia recollir-lo amb un ganivet per fer una foto des de baix, però el bolet és massa petit, i només un. Lamentat. Deixeu-lo créixer, potser tornarem a aquest lloc. Per mi mateix, el vaig definir com un trastorn de la tiroide. Com que el bolet es considera bastant comestible i no té un mal costum d'acumular toxines, crec que també ho provarem, si només augmenta la quantitat que es pot veure en una paella sense microscopi.
Per continuar, es preveu una altra sortida per a l'abril. Estigueu atents per aprendre més sobre els bolets i molt més!