La pasta és una pasta famosa d'Itàlia. La pasta es fa amb farina i aigua. Sovint s'afegeixen ous i altres ingredients per donar sabor i color, com els espinacs o les pastanagues. Hi ha dues dotzenes de varietats de pasta que es diferencien en forma, mida, color i composició. La pasta normalment es basa en farina de blat dur, també coneguda com a farina de blat dur. Què vol dir? Les varietats de blat dur són riques en gluten (gluten), proteïnes i s'utilitzen per a la producció de pasta premium. La sèmola, el bulgur i el cuscús es produeixen a partir de varietats de dur. Les varietats suaus de blat es diferencien de les varietats de dur, a partir de les quals es fa pa i productes de rebosteria. Els tipus de pasta barats sovint es fan a partir de varietats toves: resulta més barata i més fàcil de produir.
Quin tipus de pasta és útil?
● fet de blat dur
● que conté cereals integrals
La pasta feta amb farina de blat normal t'omple més ràpid i és barata, de manera que és poc probable que la demanda baixi. Però la farina refinada blanca no és la millor opció per a una dieta saludable. De fet, es tracta d'hidrats de carboni buits que, segons els estudis, deprimeixen el sistema immunitari i provoquen un augment de pes. Els cereals integrals són molt més saludables: els cereals no refinats contenen fibra, vitamines, minerals i tot el poder natural de la planta. Els blats durs també es netegen, així que busqueu l'etiqueta de "gra integral" als envasos de pasta. Els cereals integrals redueixen els nivells de sucre en sang, redueixen el risc de patir malalties del cor i poden prevenir la formació de tumors malignes. L'elecció és evident!
Hidrats de carboni a la pasta
El nostre cos necessita principalment hidrats de carboni. Absolutament tots els sistemes del nostre cos funcionen en ells. Fins i tot si no seguireu dietes extremes en carbohidrats com 80/10/10, els carbohidrats encara haurien de constituir la major part de la vostra dieta. Una porció de pasta conté una mitjana de 30-40 g d'hidrats de carboni, una cinquena part del mínim diari per a un adult. Segur que no marxaràs amb gana! La pasta integral és un hidrat de carboni complex que regula els nivells de sucre en sang, evitant que pugin i baixin bruscament. Pasta feta de farina blanca normal: hidrats de carboni simples, després dels quals la fam s'instal·la ràpidament. Per tant, la pasta integral és preferible si voleu una dieta equilibrada.
Alternativa a la pasta de blat
Si tens intolerància al gluten o vols diversificar la teva dieta, posa atenció al funchose de farina de blat de moro, arròs i mongetes. El blat de moro i l'arròs no contenen gluten, i la seva pasta és tan deliciosa com la pasta clàssica de blat. A més, la pasta alternativa es combina amb la majoria de productes. Funchoza és, de fet, fideus instantanis amb el rendiment més útil. Només conté farina de mongetes, midó i aigua. Funchoza es combina idealment amb salsa de soja, tofu i es prepara en només un parell de minuts.
Com fer la pasta més saludable
La pasta a Itàlia és un plat ric en calories i més aviat grassa. En les receptes tradicionals, la pasta es serveix amb carn o peix i una salsa cremosa, que no és una combinació saludable. L'opció ideal és la pasta amb verdures. La salsa es pot fer amb crema de coco, i en comptes de formatge dur o parmesà, afegiu-hi feta o formatge per gust. Tradicionalment, la pasta es condimenta amb oli d'oliva, però podeu ometre-la o triar un oli premsat en fred de gran qualitat. Per cert, l'oli d'oliva real no pot costar menys de 1000 rubles per una ampolla de mig litre. Qualsevol cosa més barata probablement es dilueix amb altres olis vegetals: soja o gira-sol. La substitució és difícil de reconèixer per a una persona normal.
Conclusió
La pasta és útil, però no totes. Trieu pasta de blat dur integral o altres alternatives de gra. Com amb qualsevol plat, coneixeu la mesura. Aleshores la pasta serà la més útil per al teu cos.