contingut
Reconec que no era un fan de la carxofa. A través d’alguns tallers amb metges, vaig descobrir l’important que pot ser aquest vegetal una mica amarg per mantenir una bona salut.
Per tant, vaig pensar en un suc de fruita de carxofa i és realment deliciós. Vine a descobrir a través d’aquest article els avantatges i les receptes de suc de carxofa.
Què trobeu en un suc a base de carxofa?
- Fibres: En el seu procés, alguns són solubles i altres insolubles. La fibra facilita el trànsit intestinal i protegeix l’interior del sistema digestiu.
- Vitamines: les cireres es componen principalment de vitamines A i C (al voltant del 30%). Aquestes dues vitamines tenen activitats antioxidants al cos.
La vitamina A és la base per al desenvolupament dels teixits corporals (per exemple, la pell). Els capacita, els renova, els assegura l’equilibri. Té un paper important en el sistema immunitari i en les funcions de l’ull.
Per la seva banda, la vitamina C es coneix com un inhibidor de l’activitat dels radicals lliures, protegint així el cos dels riscos de càncer, tumors i envelliment prematur.
També dóna l’energia necessària al cos. Protegeix el sistema immunitari contra atacs d’origen bacterià i tota mena d’agressions
- la inulina (1): És un tipus de sucre simple que els enzims de l’intestí no digereixen. Després de la transformació de la dieta, aquest polifenol es troba intacte al còlon.
Més aviat, es transforma per la flora intestinal, que condueix a l'alliberament d'hidrogen, diòxid de carboni i metà.
- La cinarina: també anomenat àcid dicaffeilquinic és una substància extreta de la carxofa. És un polifenol que actua en les funcions hepato-biliars
- Sals de potassi : També coneguda com a clorur de sodi o sal, la sal de potassi és necessària per a l’activitat muscular.
Gràcies a la seva acció al cos, podeu contraure i relaxar els músculs. També ajuda a regular la quantitat d’aigua i minerals del cos. A més, té una acció sobre l'impuls nerviós.
- Magnesi és un dels minerals. El magnesi participa en la regulació de la glucosa a la sang. També és necessari en les funcions musculars i cardiovasculars.
- Antioxidants: la carxofa conté diversos antioxidants com antocianines, rutina, quercetina. El suc de carxofa és tan ric en antioxidants com la xocolata negra i els nabius.
Flor de carxofa
Per llegir: Coneixeu el suc d’alvocat?
Els beneficis d’aquest suc
Propietats depuratives
La carxofa a través dels components esmentats anteriorment té propietats depuratives. Aquesta planta estimula la funció del fetge (2).
Els residus de la digestió o de les activitats corporals són degradats pel fetge, la qual cosa redueix aquests productes tòxics a substàncies no tòxiques. Les substàncies transformades són buidades a la bilis, a l'intestí i finalment rebutjades fora del cos a través de la femta.
Les funcions del fetge i la bilis són tan importants que una baixa producció o un mal funcionament del fetge comportaran diversos problemes de salut com ara mal alè i olor corporal, hipertensió, la porta oberta al càncer ...
A més, el fetge té funcions d’emmagatzemar nutrients. La carxofa s’ha utilitzat durant segles per tractar problemes hepàtics i biliars, cosa que la converteix en un suc de desintoxicació excel·lent.
Però només a mitjan segle XX els investigadors italians van aconseguir aïllar la cinarina. És una substància continguda a la carxofa que influeix positivament en les funcions del fetge i estimula una major producció de bilis.
En general, les fruites i verdures amb un gust lleugerament amarg com la carxofa o el card de llet són importants en el tractament de les funcions hepato-biliars.
Per llegir: Els beneficis del suc de fonoll
Cremador de greix
Les carxofes contenen inulina, un tipus de sucre que ajuda les plantes a emmagatzemar energia a les plantes a les arrels i al tronc. En consumir suc de carxofa durant la dieta, el cos emmagatzema òptimament energia.
Aquest suc també és ric en fibra que dóna sensació de sacietat quan el consumeix.
A més, la carxofa és un diürètic, ajuda a eliminar toxines del cos. També és més baix en calories i greixos
Aquestes diferents propietats de la carxofa us permeten mantenir eficaçment la vostra dieta de pèrdua de pes. Per descomptat, la carxofa per si sola no pot fer perdre pes, però entra en el grup dels aliments per aprimar.
Combineu-lo amb altres fruites i verdures per obtenir una dieta eficaç (com per exemple el suc d’api). A més de la dieta per aprimar, la carxofa us ajudarà a prevenir trastorns digestius, eliminar el restrenyiment i afavorir una millor acció del tracte digestiu.
Contra les malalties coronàries
Les malalties coronàries són causades per una deficiència a les artèries que subministren sang al cor. Aquestes artèries són estretes o bloquejades per un coàgul (3). Això provoca una reducció de la sang que les artèries subministren al cor (isquèmia del miocardi).
El potassi contingut en la carxofa participa en l’equilibri i l’estabilitat de la freqüència cardíaca.
A més, els aliments rics en antioxidants són aliments que estimulen i protegeixen el sistema cardiovascular. Els aliments rics en antioxidants també influeixen en el desenvolupament de radicals lliures i en el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes.
En un estudi (4) realitzat pel Departament Nacional d'Agricultura dels Estats Units, es va provar una llista de fruites i verdures pel seu contingut en antioxidants i la seva influència en la salut, especialment en la cardiovascular.
Les carxofes són un dels vegetals que contenen un alt contingut en antioxidants i, per tant, capaços de protegir el cos en general i el sistema cardiovascular en particular.
Descobriu: suc d’àloe vera
Receptes de sucs amb carxofa
Per gaudir dels avantatges de la carxofa en el vostre suc, us recomanem que utilitzeu fulles de carxofa per fer suc. Les fulles concentren més nutrients que el cor, de manera que són més nutritives.
Suc de carxofa amb llet
Necessitarà:
- 1 carxofa (fulles incloses)
- 1 poma
- Pastanagues 2
- 4 ametlles
- 1 got de llet
Preparació
- Renteu i talleu la vostra carxofa a trossos
- Netegeu les pastanagues i la poma i talleu-les a trossos
- Poseu-ho tot a la vostra màquina.
- Afegiu-hi la llet
Valor nutricional
Aquest suc us facilita el consum de carxofa.
La vitamina C també participa en l’absorció del ferro per l’organisme. A més dels nutrients de la carxofa, teniu diversos nutrients, com ara antioxidants, el betacarotè.
A través dels antioxidants, vitamines, oligoelements i altres nutrients que conté la poma, el cos pot actuar millor contra els radicals lliures (el suc de cirera també és bo per a això), les toxines del cos, problemes digestius i molts altres.
Suc de carxofa amb cítrics
Necessitarà:
- 3 fulles de carxofa
- 3 taronges
- 4 mandarines
Preparació
- Netegeu les fulles i talleu-les a trossos
- Netegeu els cítrics i talleu-los a trossos (segons la màquina que utilitzeu)
Valor nutricional
El suc de fruita és ric en folat, tiamina, vitamina C i antioxidants.
Els antioxidants i la vitamina C participen en la síntesi d’ADN i en la síntesi de col·lagen. Els antioxidants protegeixen el sistema immunitari en general.
El folat o àcid fòlic o la vitamina B9 participen en la producció de glòbuls vermells, en el correcte desenvolupament del fetus ...
El folat ajuda a reparar els teixits danyats del cos. L’acció combinada de tots aquests nutrients us garanteix un suc 100% natural ple de beneficis.
Suc verd
Necessitarà:
- 3 fulles de carxofa
- 1/2 tija d'api
- Un bol de fulles d'espinacs
- 2 rodanxes de síndria
- 1 bol de raïm
- ½ got d'aigua mineral
Preparació
- Renteu i talleu les vostres fulles de carxofa
- Neteja també els espinacs i l’api
- Neteja les síndries, sembra-les i talla-les a rodanxes mitjanes
- Renteu-vos el raïm
- Poseu-ho tot al exprimidor
- Afegiu l’aigua.
Llegiu també: Per què beure sucs verds?
Valor nutricional
Aquest suc conté molta fibra que us ajudarà amb una bona digestió i un equilibri de les funcions digestives. També és ric en folat (espinacs, carxofes) per donar suport a l’activitat sanguínia al cos.
També teniu diverses altres vitamines, oligoelements, minerals, antioxidants que contribueixen a una bona salut a tots els nivells del cos.
Conclusió
La carxofa conté múltiples avantatges. Però és difícil estimar-lo pel seu gust. Amb el suc, veureu aquesta verdura medicinal de manera diferent.
En el seu lloc, utilitzeu les fulles per als vostres sucs, ja que contenen més nutrients que el cor.
M'agrada i comparteix el nostre article per difondre informació sobre carxofa.