Preparació per a 30 petites mossegades
Temps de preparació: 20 minuts
120 g de mongetes vermelles cuites (60 g seques)
80 g de sucre
80 g de nata o 1 iogurt de llet sencera o 1 iogurt grec. Si opteu pel iogurt, afegiu-hi una culleradeta de llevat en pols.
40 g de maizena
2 ous grans
125 g de baies d'estiu (gerds, mores, groselles negres)
Preparació
1. Preescalfeu el forn a 170 °C.
2. Escalfeu suaument les mongetes amb el sucre i una mica de vainilla en pols.
3. Barrejar fora del foc, afegir-hi els ous i la nata o el iogurt
obtenir un tot homogeni.
4. Afegiu maizena i llevat en pols si heu fet servir iogurt i barregeu-ho bé.
5. Aboqueu als motlles petits de silicona sense omplir-los, poseu-los a sobre de la fruita
vermells (móres, gerds...).
6. Enfornar a 170 °C durant 15 minuts i obtenir un aspecte daurat inflat.
Consell culinari
És una brisa i és realment deliciós, com petites mossegades de clafoutis. Per provar amb mongetes vermelles, blanques o negres...
És bo saber-ho
Com cuinar les mongetes vermelles
– Per tenir 120 g de mongetes vermelles cuites, comença amb uns 60 g de producte sec
– Remull obligatori: 12 h en 2 volums d'aigua
- Esbandida amb aigua freda
– Coem començant amb aigua freda en 3 parts d'aigua freda sense sal
Temps indicatiu de cocció després de l'ebullició
2 h amb tapa a foc lent