Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
| Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| Caloria | 91 kcal | 1684 kcal | 5.4% | 5.9% | 1851 |
| Proteïnes | 6.03 g | 76 g | 7.9% | 8.7% | 1260 g |
| Greixos | 0.29 g | 56 g | 0.5% | 0.5% | 19310 g |
| Els hidrats de carboni | 9.65 g | 219 g | 4.4% | 4.8% | 2269 g |
| La fibra dietètica | 6.9 g | 20 g | 34.5% | 37.9% | 290 g |
| Aigua | 75.64 g | 2273 g | 3.3% | 3.6% | 3005 g |
| Cendra | 1.49 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 10.2% | 1071 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 7.4% | 1500 g |
| Vitamina B4, colina | 23.2 mg | 500 mg | 4.6% | 5.1% | 2155 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.184 mg | 5 mg | 3.7% | 4.1% | 2717 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Vitamina B9, folats | 61 μg | 400 mcg | 15.3% | 16.8% | 656 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 3.3% | 3333 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.62 mg | 15 mg | 4.1% | 4.5% | 2419 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 2.3 μg | 120 mcg | 1.9% | 2.1% | 5217 g |
| Vitamina PP, núm | 0.62 mg | 20 mg | 3.1% | 3.4% | 3226 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 308 mg | 2500 mg | 12.3% | 13.5% | 812 g |
| Calci, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 3.8% | 2857 g |
| Magnesi, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 9.7% | 1143 g |
| Sodi, Na | 384 mg | 1300 mg | 29.5% | 32.4% | 339 g |
| Sofre, S | 60.3 mg | 1000 mg | 6% | 6.6% | 1658 g |
| Fòsfor, P | 108 mg | 800 mg | 13.5% | 14.8% | 741 g |
| Minerals | |||||
| Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 11.6% | 947 g |
| Manganès, Mn | 0.233 mg | 2 mg | 11.7% | 12.9% | 858 g |
| Coure, Cu | 192 μg | 1000 mcg | 19.2% | 21.1% | 521 g |
| Seleni, Se | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 2.6% | 4231 g |
| Zinc, Zn | 0.54 mg | 12 mg | 4.5% | 4.9% | 2222 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.23 g | màx 100 g | |||
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.331 g | ~ | |||
| Valina | 0.348 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.166 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.285 g | ~ | |||
| Leucine | 0.512 g | ~ | |||
| Lisina | 0.422 g | ~ | |||
| Metionina | 0.079 g | ~ | |||
| Threonine | 0.222 g | ~ | |||
| Triptòfan | 0.072 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.356 g | ~ | |||
| Aminoàcid | |||||
| alanina | 0.274 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.755 g | ~ | |||
| Glicina | 0.244 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.969 g | ~ | |||
| Proline | 0.345 g | ~ | |||
| serina | 0.378 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.143 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.056 g | ~ | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos nasadenie | 0.075 g | màx 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.004 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 0.025 g | mínim 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.125 g | d’11.2-20.6 g | 1.1% | 1.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.057 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.057 g | d’0.9 a 3.7 g | 6.3% | 6.9% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.068 g | d’4.7 a 16.8 g | 1.4% | 1.5% |
El valor energètic és de 91 kcal.
- tassa = 240 grams (218.4 kcal)
Mongetes, tortuga negra, llavors madures, en conserva rics en vitamines i minerals com la vitamina B9 i el 15.3%, potassi o 12.3%, fòsfor - 13,5%, manganès i 11.7%, coure - 19,2%
- La vitamina B9 com a coenzim implicat en el metabolisme de nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat comporta una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, cosa que provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. La ingesta inadequada de folat durant l’embaràs és una de les causes de prematuritat , desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament infantil. Es mostra la forta associació entre els nivells de folat, homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-alcalí, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics necessaris per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit connectiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, glúcids, catecolamines; necessari per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya de retard del creixement, trastorns del sistema reproductiu, major fragilitat de l’os, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displàsia del teixit connectiu.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: caloria 91 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals que no són útils Mongetes, tortuga negra, llavors madures, conserves, calories, nutrients, propietats beneficioses de les mongetes, tortuga negra, llavors madures, en conserva