Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Greixos | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitamines | |||||
| Vitamina B4, colina | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.7 mg | 15 mg | 18% | 2% | 556 g |
| Oligoelements | |||||
| Seleni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Esterols | |||||
| Colesterol | 109 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 49.8 g | màxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.9 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 3.7 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 24.9 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 18.9 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 41.8 g | min 16.8 г | 248.8% | 27.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 4.2 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 36 g | ~ | |||
| Gadoleic 20: 1 (omega-9) | 0.3 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 4 g | de 11.2 20.6 a | 35.7% | 4% | |
| 18: 2 Linoleic | 3.1 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.6 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.6 g | de 0.9 3.7 a | 66.7% | 7.4% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 3.1 g | de 4.7 16.8 a | 66% | 7.3% |
El valor energètic és de 902 kcal.
- tassa = 205 g (1849.1 kCal)
- cullerada = 12.8 g (115.5 kCal)
Greix de vedella rics en vitamines i minerals com: colina - 16%, vitamina E - 18%
- Mixt és una part de la lecitina, juga un paper en la síntesi i metabolisme dels fosfolípids al fetge, és una font de grups metil lliures, actua com a factor lipotròpic.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
etiquetes: contingut calòric 902 kcal, composició química, valor nutritiu, vitamines, minerals, què és útil Greix de vedella, calories, nutrients, propietats útils Greix de vedella