contingut
Remolatxa guisada amb crema agra: receptes originals
La remolatxa és una arrel vegetal rica en vitamines, micro i macroelements. Els plats elaborats amb ella són útils per a una baixa hemoglobina, anèmia. Una de les maneres més populars de cuinar remolatxa és guisar. Permet conservar la quantitat màxima de nutrients que conté el producte. I la remolatxa estofada amb crema agra és un dels plats més exquisits i originals.
Remolatxa guisada amb crema agra: diferents receptes
Remolatxa guisada amb crema agra amb espècies
El guisat de remolatxa és un plat excel·lent per a plats de carn, puré de patates i arròs bullit. Necessitareu: - 2 remolatxes mitjanes; - 1 pastanaga mitjana; - 1 arrel de julivert petit; - 2 cullerades d'oli vegetal; - 1 got de crema agra; - 1 cullerada de farina; - 1 culleradeta de sucre; - sal al gust; - 1 fulla de llorer; - 0,5 culleradetes de vinagre (6%).
Peleu la remolatxa, les pastanagues, el julivert i ratlleu les verdures d’arrel en un ratllador gruixut. Poseu les verdures en un cassó amb oli vegetal, escampeu-les amb vinagre, afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua i poseu-les a foc baix.
El guisat de remolatxa es pot menjar fred i calent
Guisar les verdures durant 40 minuts, sense deixar de remenar. A continuació, afegiu una cullerada de farina al plat i remeneu-ho bé. Ara cal condimentar la remolatxa amb crema agra, sal, afegir sucre, llorer, barrejar i deixar coure a foc lent durant 10 minuts més. Traieu la fulla de llorer de les remolatxes acabades perquè no aparegui amargor.
Per fer el plat més saborós, podeu condimentar-lo amb una mica d’orenga.
Estofeu remolatxa amb all i crema agra
Els amants del menjar picant poden delectar-se amb remolatxa guisada amb alls. Cuinar-lo és molt senzill, per això necessitareu: - 1 remolatxa gran; - 4 grans d'all; - 0,5 beines de pebrot picant; - 100 grams de crema agra; - 2 plomes de ceba verda; - sal al gust; - pebre al gust.
Peleu la remolatxa gran i ratlleu-la amb un ratllador gruixut. A continuació, fregiu-lo en oli vegetal calent durant deu minuts. Piqueu els alls, les plomes de ceba i els pebrots picats finament, barregeu-los amb crema agra. Poseu la massa en una paella amb remolatxa, pebre i sal, remeneu. Cuini a foc lent la remolatxa a foc lent durant cinc minuts.
Remolatxa guisada amb api en crema agra
Les remolatxes preparades segons aquesta recepta són especialment tendres i aromàtiques. Per preparar un plat, necessitareu: - 2 remolatxes bullides mitjanes; - 1 ceba gran; - 0,5 tasses de brou; - 1 cullerada de crema agra; - 1 cullerada de farina; - 1 tija d'api; - 1 fulla de llorer; - sal per al gust; - pebre mòlt al gust; - 2 cullerades d'oli vegetal.
Piqueu la ceba finament i fregiu-la en oli calent, afegiu-hi api, trossejat a daus petits. Fregiu-los un parell de minuts més i afegiu-hi farina i crema agra, remeneu-ho. A continuació, aboqueu-hi el brou i torneu-ho a remenar. Al cap de 10 minuts, poseu en una paella el llorer i les remolatxes, talleu-les a tires fines, salpebreu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts. Servir, ruixar amb herbes.