Els millors ganivets de cuina del 2022

Un ganivet de cuina és una gran ajuda. I un bon assistent ha de complir les característiques principals: ser lleuger, de gran qualitat, nítid, idealment, tallar no només paper, sinó fins i tot cabells. Healthy Food Near Me ha estudiat els millors ganivets de cuina que estan disponibles a les botigues el 2022 i explica tot sobre com escollir un auxiliar gastronòmic.

Elecció de l'editor

Samura Harakiri SHR-0021

Fins i tot seria estrany que, en un producte com els millors ganivets de cuina, el negoci no explotés el tema dels guerrers japonesos al títol. El model "Harakiri" és compacte, pertany a la classe universal. És a dir, poden tallar ràpidament les verdures en una amanida, tallar la salsitxa, el formatge i, amb destresa, fins i tot untar mantega al pa. Sorprenentment, es tracta d'una empresa que va començar en col·laboració amb empreses japoneses, i ara ho fa tot ella mateixa. Els ganivets s'afilen a mà sobre pedres mullades. El model està disponible amb mànec negre o gris. Acer japonès, resistent a la corrosió, marca AUS-8. La fulla té una esmolada a dues cares. Es ven per separat o com a part de grans conjunts que combinen diferents tipus de ganivets de cuina d'aquesta marca.

Característiques

Avantatges i inconvenients

Classificació dels 8 millors segons KP

1. Ganivet Tojiro Western F-312

Quant costa el millor ganivet de cuina? La pregunta és més aviat retòrica. Mostrem un bon model, però el preu mossega. A veure per què paguem. Els models d'aquesta forma s'anomenen cap. Aquesta és l'eina principal de qualsevol cuiner que es precie. Aquest agafarà qualsevol cosa: tallar un tomàquet tou sense aixafar-lo, disseccionar un peix, no ensopegar amb gingebre dur o processar un pollastre. A grans trets, aquest és el mateix ganivet universal, però de mida diferent. Recordeu que vam parlar de l'escala de duresa de Rockwell? Aquí té gairebé l'indicador màxim per a un ganivet de cuina de 61. Si mireu la fulla, veureu que la fulla, per dir-ho, consta de dues plaques. La part superior és més gruixuda, responsable de la força. L'afilat més prim va al fons. El mànec aquí, com la majoria dels productes premium, està fet de fusta.

Característiques

Avantatges i inconvenients

2. TRAMONTINA Llom mestre professional

Els ganivets d'aquesta empresa brasilera es troben a gairebé moltes cuines. Es distingeixen per un assortiment rècord de tot tipus de fulles. Només a la pàgina web del distribuïdor per a 250 fulles. Francament, no són de qualitat increïble. No es trenquen, tret que, per descomptat, no hi facis esforços específicament. Però s'apaga ràpidament, l'acer és prim, la punta camina quan es treballa amb components complexos. A la nostra revisió dels millors ganivets de cuina del 2022, hem inclòs un exemple rar de ganivet de filet. Presentar-se en una fulla estreta, que també disminueix cap a la punta. Aquest disseny és necessari per a la velocitat de separació del filet de la carcassa principal. Apte no només per a carn, sinó també per tallar peix. També es consideren eines útils per fer sushi i rotllos.

Característiques

Avantatges i inconvenients

A quins altres ganivets de cuina val la pena prestar atenció

3. Nadoba Keiko

El primer que volem elogiar aquesta mostra és l'aparença. El preu és ridícul, però sembla elegant. Aquest ganivet de cuina està fet d'acer inoxidable, cosa que, però, no sorprendrà ningú el 2022. Al mànec, aquest metall es combina amb plàstic. Per cert, la fàbrica on es produeixen diversos articles per a la cuina és txeca. Ofereix una garantia de cinc anys als seus productes. Malgrat la política de preus democràtica, l'empresa no va estalviar en la forma i va afegir reforços a la fulla. Amb ells, la fulla es torna més estable. Tanmateix, no us heu d'enganyar. A jutjar per les opinions dels clients, el ganivet s'avorreix molt ràpidament. Fàbrica suficient, literalment, per al primer mes. És una llàstima donar un ganivet així al taller, perquè la feina del mestre pot sortir encara més cara. Queda per comprar una bona esmoladora i passar pel vostre compte una vegada al mes.

Característiques

Avantatges i inconvenients

4. VICTORINOX clàssic suís per esmorzar

Opció molt econòmica amb afilat acanalat. Per cert, és correcte anomenar-lo serrat. El fabricant posiciona el seu producte com un ganivet d'esmorzar: formatge, pa, embotit i tomàquet a rodanxes. Aquesta forma talla bé qualsevol pela i no passa més suaument sobre la polpa. A l'escala de Rockwell, aquesta fulla té una puntuació superior a 55, que és un nivell alt. La part més feble i pitjor d'aquest producte és el mànec. El plàstic més barat, que també està pintat de colors tòxics. Una opció de país així. El material es fa malbé fàcilment i queda molt incòmode a la mà. És impossible cuinar durant molt de temps. No obstant això, el fabricant no truca. En conclusió, tornem a la forma de la fulla. L'afilat aquí és excel·lent, gràcies a la forma especial, el dispositiu es manté afilat durant molts anys. Aquesta és una característica dels ganivets dentats.

Característiques

Avantatges i inconvenients

5. Oferta especial del xef Kanetsugu

Un altre xef premium en el nostre rànquing dels millors ganivets de cuina del 2022. Recordem que es tracta d'una eina universal apta per cuinar tots els plats. A no ser que siguin inconvenients per fer pa i alguna feina petita, però aquest ganivet no ha de ser capaç de fer-ho. empresa japonesa. La balança es verifica gairebé com un joier: el pes total de l'instrument és d'uns 200 grams. Observeu la part de la fulla que sobresurt cap endavant després de l'extrem del mànec. Es tracta d'una mena de mecanisme de protecció, de manera que si el dit rellisca de sobte, no s'enganxi a la punta. Hem d'admetre que aquí aquest disseny no té del tot èxit. Fins i tot els models més pressupostaris del nostre rànquing posen més restriccions de volum i funcionen molt millor. No obstant això, no tan sovint la mà es llisca del mànec. Grau d'acer AUS-8, endurit en una escala de resistència fins a 56-57: una xifra excel·lent, però no rècord. Hi ha revestiments addicionals a la fulla, anomenats rigiditzadors. Per separat, els compradors de les ressenyes destaquen un bon mànec. Està fet de pal de rosa.

Característiques

Avantatges i inconvenients

6. COBERTS FUJI Julia Vysotskaya professional universal

En el nom d'aquest ganivet de cuina coneixem el nom de la popular presentadora de televisió de programes de cuina Yulia Vysotskaya. Això és màrqueting i res més. La personalitat televisiva no té res a veure amb la creació de la fulla. Aquest model és universal, és a dir, la mitjana de totes les característiques. El metall des del qual es fon la fulla és digne d'atenció. L'acer es va aliar amb cobalt per augmentar la seva resistència. La fulla consta de tres capes. Fet al Japó. El mànec no és només plàstic, compost de fusta i polímer. És més agradable al tacte i té una gran durabilitat. Amb un ganivet tan versàtil, podeu tallar verdures, verdures, fruites, enrotllar pollastre i netejar la carn de la pel·lícula i la vena, o carnisser el peix. Aquells com ell de vegades s'anomenen ganivets arrelats, de la paraula cultius d'arrel.

Característiques

Avantatges i inconvenients

7. Netejador BergHOFF CooknCo

Model barat, però ben pensat de ganivet per pelar verdures, fruites i petites obres culinàries. La comoditat s'aconsegueix gràcies a la relació de longitud rècord del mànec i la fulla a favor del primer. La fulla està feta d'acer inoxidable. El fabricant es refereix a aquest ganivet de cuina com a forjat: cadascun està fet d'una peça d'una peça sòlida d'acer d'alt carboni. La vora superior s'afila al mínim, però la fulla augmenta cap al mànec. Això és convenient d'utilitzar no només per netejar, sinó també per decorar plats: tallar. Tingueu en compte que l'empresa també té opcions més cares per a aquest tipus de ganivet de cuina, però ens vam optar per un model econòmic, perquè el considerem el millor. Els compradors observen un afilat agut fora de la caixa.

Característiques

Avantatges i inconvenients

8. Fissman Tanto kuro deli

Completant els deu millors ganivets de cuina del 2022 és una mostra en negre. Sembla formidable, si us apassiona el disseny de coses petites a la cuina, considereu si aquesta fulla modernista s'adaptarà a l'interior. De fet, la pintura no només serveix per a la decoració, sinó que és un recobriment antiadherent. Tingueu en compte que hi ha dues versions d'aquest ganivet: amb fulles de 16 i 20 centímetres. El primer és una mica més barat. El model pertany a la classe gastronòmica. Són convenients per tallar mantega, embotit, formatge, peix o filets de carn. Això no és molt convenient per tallar verdures. Per parlar dels contres, cal tornar al seu color de nou. L'esmolat descuidado esborrarà el recobriment. Això no només farà malbé l'aspecte, sinó que també es convertirà en un catalitzador per a una destrucció posterior del vernís. Així que pensa bé en la teva compra. Tot i així, en comparació amb altres ganivets de pressupost, el preu d'aquest és més alt.

Característiques

Avantatges i inconvenients

Com triar un ganivet de cuina

"Aliments saludables a prop meu" va parlar dels millors ganivets de cuina. El xef de l'escola de cuina en línia ShchiBorschi compartirà com triar l'eina perfecta Vladimir Inzhuvatov.

Mira els ganivets vells

Abans de comprar, inspeccioneu la vostra flota de ganivets antics. Pensa en què t'ha agradat del model i quines van ser les queixes. Centra't en el mànec, el pes, la facilitat d'ús i la freqüència amb què has d'esmolar. Després d'aquesta anàlisi, us serà més fàcil triar un instrument nou.

acer o ceràmica

Els ganivets d'acer i aliatges són els més adequats per a ús domèstic. A més, són sobretot a les prestatgeries. No cal una cura escrupolosa: podeu rentar i posar al rentavaixelles amb la resta d'estris. El més important és eixugar després d'això. La velocitat amb la qual s'esmussaran depèn de la qualitat i el grau de l'acer. Però esmolar-los és fàcil.

Fes una ullada més de prop als ganivets de cuina d'acer d'alt carboni. La seva fulla no s'apaga durant molt de temps, tallen perfectament, gràcies a la seva duresa. El seu principal desavantatge és la seva fragilitat en comparació amb altres metalls. Aquest ganivet pot oxidar-se i reaccionar a l'àcid. A més, només un mestre pot esmolar una fulla.

El segon tipus de ganivet popular és la ceràmica. Són més lleugers, així el cuiner està menys cansat. No requereixen cures especials. A causa del seu recobriment, es consideren més higièniques. Però no es poden dir forts: en tallar un os, es pot trencar. Es mantenen afilats durant molt de temps, però és millor portar-los al mestre per esmolar-los.

Requisits de la fulla

Els millors exemples de ganivets de cuina tenen una fulla llisa. Les fulles d'acer inoxidable d'alta qualitat semblen un mirall. Quan compreu, inspeccioneu l'eina: no hi haurien d'haver entallades, rascades, estelles i taques. Si el fabricant indica a l'embalatge que és d'acer forjat, això és un avantatge. Aquestes fulles són més fortes i es mantenen afilades més temps. Les millors fulles estan perfectament equilibrades: no estiren, no es dobleguen i no són massa gruixudes.

Endolls Legrand Valena Life Quan escolliu un ganivet de cuina, hi ha un consell universal: compareu el palmell i la fulla. Si la fulla és significativament més gran, serà inconvenient treballar. Com més gran sigui la mà, més gran és el ganivet que pot manejar.

Un matís important és la fixació de la fulla al mànec. No només s'ha d'inserir al mànec, sinó que, idealment, s'ha de fer al llarg de tota la longitud. Els reblons estan polits, no sobresurten i s'asseuen fort a les ranures. L'opció menys preferida per a un mànec de plàstic sense reblons.

Afilat fora de la caixa

Quan compreu, inspeccioneu la superfície de tall. Ha de ser perfectament pla. Les osques, les abolladures i les estelles fan que el ganivet estigui mal afilat i ràpidament es tornarà inutilitzable. La línia del punt ha de brillar contínuament al llarg de tota la longitud. El millor és el clàssic esmolat a doble cara.

Quin ha de ser el mànec

Agafa el ganivet a la mà. Com menteix: còmode, no s'enganxa res? A continuació, feu una inspecció visual. Aquí els criteris són els mateixos que en altres matisos per triar un ganivet de cuina. Estelles, rascades i restes de soldadura — per. El mànec no ha de ser relliscós per no saltar d'un palmell humit. Els models de ganivet més cars solen tenir mànecs de fusta. El producte s'ha de processar bé, en cas contrari s'assecarà ràpidament i perdrà l'aspecte. La part del mànec que està adjacent a la fulla hauria de tenir idealment un "taló". Aquesta és una parada que no permetrà que els dits saltin del punt en cas d'un moviment incòmode.

Ganivet de cuina masculí i femella

Per a les dones, el nostre expert recomana un ganivet de cuina universal. Els professionals els anomenen "cuines". La longitud d'aquests productes no supera els 20 centímetres. Aquesta és l'opció més òptima i equilibrada a la unió d'un xef i una talladora (ganivet per tallar prim). Es recomana als homes que portin un ganivet de cuiner d'acer inoxidable. La longitud de la fulla és d'uns 25 centímetres.