Els experts van examinar set mostres de dolços populars. No es recomana comprar a tothom.
Una caixa de bombons és un dels regals més habituals del 8 de març. S’emporten xocolata quan van a visitar, les presenten al professor, fins i tot les donen als nens. Però els dolços poden fer mal, com va resultar, no només les dents i la figura. Els especialistes de Roskontrol han descobert que el dany pot ser encara més global.
Es van enviar caixes amb dolços de set marques populars per examinar-les: Belochka, Krasny Oktyabr, Korkunov, Fine Life, Inspiration, Babaevsky i Ferrero Rocher. I va resultar que només podeu comprar-ne quatre sense por.
Els dolços de l'octubre vermell es van incloure a la llista negra del centre d'experts. La infracció és força greu: la quantitat d'isòmers trans del dolç era del 22,2 per cent del greix total. La taxa permesa no és superior al 2%. Això es deu al fet que aquests compostos són molt perillosos per a la salut.
“Els isòmers trans dels àcids grassos s'incorporen a la part lipídica de les membranes cel·lulars en lloc dels àcids grassos 'normals', cosa que altera el funcionament normal de les cèl·lules. Això condueix al desenvolupament de diverses malalties, incloses les malalties del sistema cardiovascular, l’aterosclerosi i la diabetis ”, explica Irina Arkatova, especialista en cap del centre expert del Roskontrol Consumer Union.
Els isòmers trans dels àcids grassos s'obtenen mitjançant la modificació d'olis vegetals líquids convencionals; finalment es tornen sòlids i es poden utilitzar en la producció de dolços, galetes, pastissos i altres productes de rebosteria. Es substitueixen per mantega o mantega de cacau per estalviar diners.
És millor no agafar caixes arrugades i danyades del prestatge fins i tot per a una oferta especial
Dos fabricants més - "Korkunov" i "Belochka" - van indicar dades inexactes sobre els productes a l'etiqueta. La primera marca conté oli vegetal amb un alt contingut en àcid làuric, que els clients no haurien sabut mai si no fos per … A “Belochka” la cobertura, anomenada orgullosament xocolata, va resultar diferent: conté massa poca mantega de cacau, tres vegades menys del que hauria de ser. A més, els dolços d’aquesta marca es van cobrir amb un recobriment blanc.
Com a resultat, quatre marques de dolços van romandre sense resposta: "Fine Life", "Inspiration", "Babaevsky" i "Ferrero Rocher". Es poden comprar i menjar sense por.
A propòsit
Com van explicar els experts , que també va tractar la "pregunta dolça", la floració blanca de la xocolata indica un possible emmagatzematge inadequat del producte. Però definitivament no cal que tingueu por d’ell: és completament inofensiu. A més, la xocolata, que conté substituts de mantega de cacau, no es cobreix amb un revestiment blanc. Per tant, el “cabell gris” és un senyal segur que definitivament era natural. Tanmateix, el seu gust pels experiments amb condicions d'emmagatzematge podria patir-se.
Comentari d’experts
Mestre de pastisseria i escola de pastisseria Olga Patrakova:
“La xocolata ideal hauria de constar de tres productes: mantega de cacau, licor de cacau i sucre. A més, la composició pot incloure lecitina, vainillina i llet en pols. Però la regla és una: com menys ingredients, millor. “