contingut
L'opinió de Laurence Plumey*, nutricionista
"Els cereals de l'esmorzar són dolços, però res alarmant des del punt de vista nutricional. Si es respecten les quantitats recomanades. No obstant això, sovint tenim una mala imatge, perquè quan mirem la seva composició, tendim a confondre tots els sucres (hidrats de carboni). Així, en 35-40 g de cereals hi ha 10-15 g demidó, un hidrat de carboni interessant per la seva energia. També hi ha 10-15 g de sucres simples (2-3 sucres). Al final, hidrats de carboni 35-40 g, de cereals com Chocapic, Honey Pops... equivalen a una bona llesca de pa amb una cullerada de melmelada!
Contràriament a la creença popular, la majoria de cereals infantils no contenen greix. I si n'hi ha, sovint és grassa bo per a la salut, perquè portat per llavors oleaginoses, ric en vitamines i minerals, o amb xocolata, ric en magnesi. Pel que fa als pesticides, un estudi va demostrar la presència de traces de els pesticides en mueslis no ecològic, en quantitats molt per sota del llindar de perillositat. “
Bons reflexos
En quantitats raonables, els cereals contribueixen a l'equilibri alimentari, sobretot per esmorzar, que sovint s'empassa massa ràpidament abans d'anar a l'escola! Alguns consells per treure'n el màxim profit:
– Respectar les quantitats recomanades per a nens. Per a 4-10 anys: 30 a 35 g de cereals (6-7 cullerades).
– Quan prepareu el bol del vostre fill, comenceu abocant la llet, després afegiu-hi els cereals. Un consell que permet no posar massa.
– Per a un esmorzar equilibrat, afegiu al bol de cereals un làctic per al calci (llet, iogurt, mató...) i una fruita per a fibra i vitamines.
* Autor de “Com perdre pes feliç quan no t'agrada l'esport ni les verdures”, i “El gran llibre dels aliments”.
I per als pares...
farina de civada baixar el colesterol dolent. Perquè contenen molècules (betaglicans) que redueixen l'absorció del colesterol contingut en els aliments. A més, tenen un efecte súper saciant. Útil per evitar els desitjos.
cereals de segó de blat, Tot tipus de segó, són rics en fibra i ajuden a regular el trànsit. Per aconsellar en cas de restrenyiment.