Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
| Proteïnes | 7.26 g | 76 g | 9.6% | 4% | 1047 g |
| Greixos | 9.61 g | 56 g | 17.2% | 7.2% | 583 g |
| Els hidrats de carboni | 26.64 g | 219 g | 12.2% | 5.1% | 822 g |
| Fibra alimentària | 4.2 g | 20 g | 21% | 8.8% | 476 g |
| Aigua | 50.48 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4503 g |
| Cendra | 1.81 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.5% | 8182 g |
| Beta carotè | 0.117 mg | 5 mg | 2.3% | 1% | 4274 g |
| beta Criptoxantina | 21 μg | ~ | |||
| El licopè | 2533 μg | ~ | |||
| Luteïna + Zeaxantina | 52 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.393 mg | 1.5 mg | 26.2% | 11% | 382 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 5.5% | 763 g |
| Vitamina B4, colina | 22.5 mg | 500 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 123 μg | 400 μg | 30.8% | 12.9% | 325 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.4% | 11250 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.64 mg | 15 mg | 4.3% | 1.8% | 2344 g |
| Vitamina K, fil·loquinona | 6.8 μg | 120 μg | 5.7% | 2.4% | 1765 g |
| Vitamina PP, NO | 2.889 mg | 20 mg | 14.4% | 6% | 692 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 221 mg | 2500 mg | 8.8% | 3.7% | 1131 g |
| Calci, Ca | 34 mg | 1000 mg | 3.4% | 1.4% | 2941 g |
| Magnesi, Mg | 32 mg | 400 mg | 8% | 3.3% | 1250 g |
| Sodi, Na | 587 mg | 1300 mg | 45.2% | 18.9% | 221 g |
| Sofre, S | 72.6 mg | 1000 mg | 7.3% | 3.1% | 1377 g |
| Fòsfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 3.8% | 1111 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 2.96 mg | 18 mg | 16.4% | 6.9% | 608 g |
| Manganès, Mn | 0.481 mg | 2 mg | 24.1% | 10.1% | 416 g |
| Coure, Cu | 211 μg | 1000 μg | 21.1% | 8.8% | 474 g |
| Seleni, Se | 10.7 μg | 55 μg | 19.5% | 8.2% | 514 g |
| Zinc, Zn | 0.99 mg | 12 mg | 8.3% | 3.5% | 1212 g |
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Mono i disacàrids (sucres) | 0.7 g | màxim 100 г | |||
| Esterols | |||||
| Colesterol | 8 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 2.949 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.196 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 1.777 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.976 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 3.789 g | min 16.8 г | 22.6% | 9.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.287 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 3.502 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 1.358 g | de 11.2 20.6 a | 12.1% | 5.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.199 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.159 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.159 g | de 0.9 3.7 a | 17.7% | 7.4% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 1.199 g | de 4.7 16.8 a | 25.5% | 10.7% |
El valor energètic és de 239 kcal.
- oz = 28.35 g (67.8 kCal)
- burrito congelat = 139 g (332.2 kcal)
Burrito, vedella i mongetes, congelats rics en vitamines i minerals com: vitamina B1 - 26,2%, vitamina B2 - 13,1%, vitamina B9 - 30,8%, vitamina PP - 14,4%, ferro - 16,4%, manganès - 24,1 %, coure - 21,1%, seleni - 19,5%
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B6 com a coenzim, participen en el metabolisme d’àcids nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat condueix a una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, la qual cosa provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament de l’infant. S'ha demostrat una forta associació entre els nivells de folat i homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Seleni - un element essencial del sistema de defensa antioxidant del cos humà, té un efecte immunomodulador, participa en la regulació de l'acció de les hormones tiroïdals. La deficiència condueix a la malaltia de Kashin-Beck (artrosi amb deformitats múltiples de les articulacions, columna vertebral i extremitats), la malaltia de Keshan (miocardiopatia endèmica), la trombastènia hereditària.
etiquetes: contingut en calories 239 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil Buritto, vedella i mongetes, congelades, calories, nutrients, propietats útils de Buritto, vedella i mongetes, congelades