Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 106 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1589 g |
| Proteïnes | 18.43 g | 76 g | 24.3% | 22.9% | 412 g |
| Greixos | 3.59 g | 56 g | 6.4% | 6% | 1560 g |
| Els hidrats de carboni | 0.21 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 104286 g |
| Aigua | 74.25 g | 2273 g | 3.3% | 3.1% | 3061 g |
| Cendra | 3.52 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina C, ascòrbic | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 1.7% | 5625 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 319 mg | 2500 mg | 12.8% | 12.1% | 784 g |
| Calci, Ca | 4 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Magnesi, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Sodi, Na | 1038 mg | 1300 mg | 79.8% | 75.3% | 125 g |
| Sofre, S | 184.3 mg | 1000 mg | 18.4% | 17.4% | 543 g |
| Oligoelements | |||||
| Ferro, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.2% | 2250 g |
| Coure, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 9.4% | 1000 g |
| Zinc, Zn | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 15.8% | 600 g |
| Esterols | |||||
| Colesterol | 51 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos saturats | 1.17 g | màxim 18.7 г | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.04 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmític | 0.75 g | ~ | |||
| 18: 0 Estearina | 0.4 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 1.75 g | min 16.8 г | 10.4% | 9.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.11 g | ~ | |||
| Oleïna 18: 1 (omega-9) | 1.63 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.37 g | de 11.2 20.6 a | 3.3% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.34 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.02 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.02 g | de 0.9 3.7 a | 2.2% | 2.1% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.34 g | de 4.7 16.8 a | 7.2% | 6.8% |
El valor energètic és de 106 kcal.
- ració = 84 g (89 kCal)
HORMEL, porc salat humit, pernil rics en vitamines i minerals com: potassi - 12,8%, zinc - 16,7%
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- zinc forma part de més de 300 enzims, participa en els processos de síntesi i descomposició d’hidrats de carboni, proteïnes, greixos, àcids nucleics i en la regulació de l’expressió de diversos gens. Un consum insuficient provoca anèmia, immunodeficiència secundària, cirrosi hepàtica, disfunció sexual i malformacions fetals. Estudis recents han revelat la capacitat de dosis elevades de zinc per interrompre l’absorció del coure i, per tant, contribuir al desenvolupament de l’anèmia.
etiquetes: contingut calòric 106 kcal, composició química, valor nutricional, vitamines, minerals, com és útil HORMEL, carn de porc salada humida, pernil, calories, nutrients, propietats útils de HORMEL, carn de porc salada humida, pernil